- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Verse springrolls met veggies
Met deze verse springrolls met veggies en garnalen ben jij klaar voor een lekkere zomerse lunch. Eerlijk is eerlijk: de rijstvellen rollen is een klusje, maar als je er dan lekker in zit heb je er wel wat aan: iets knaps om mee te nemen naar een picknick in het park! Dit recept voor verse springrolls met veggies, garnalen en een gele curry saus is lekker zomers en ideaal als tussendoortje, bijgerecht of als lunch.
Hey pssst. Wil je nou echt een feestje op je bord? Check dan onderaan de pagina het filmpje over onze springrolls met fruit. Nóg frissere springrolls met een extra zoete tint. Perfect voor wat verfrissing en een gevulde maag!
Garnalen
Garnalen; makkelijk te bereiden en natuurlijk uitermate lekker. Wanneer je even geen zin hebt om lang in de keuken te staan zijn garnalen dé perfect optie! Je kan ze vrijwel overal mee serveren. Ze zijn lekker bij salades of tapas, maar ook zeker bij simpele groente of rijst. Waarom eten we eigenlijk niet overal garnalen bij?
Verse springrolls met veggies:
Verse springrolls met veggies en garnalen
Equipment
- een grote kom
- een koekenpan
- evt. een spiraalsnijder
Ingrediënten
- rijstpapier (no worries, gewoon van de supermarkt)
- 1 courgette heel fijn gesneden of door een spiraalsnijder heen gehaald
- 1 wortel heel fijn gesneden of door een spiraalsnijder heen gehaald
- 2 handen verse garnalen
- 1 el Gele Curry kruidenmix van Green Gypsy
- 1 mango in stukjes gesneden
- 1/4 rode kool heel fijn gesneden
- 1 avocado fijn gesneden
Eventueel
- 1/2 chilipeper fijn gesneden zonder zaadjes
Instructies
- Bak de garnalen op totdat ze bijna roze zijn (ze zijn dan dus nog niet gaar), eventueel met de verse chilipeper. Gooi dan de Gele Curry kruiden erbij en bak de garnalen totdat ze echt bijna gaar zijn. Gooi dan de courgette erbij en bak het nog zo’n 10 seconden mee, zodat de courgette de smaak van de garnalen krijgt.
- Week het rijstpapier zo’n 30 seconden in koud water. Haal je vel er op tijd uit, want anders wordt je rijstpapier te slap en breekt het heel makkelijk.
- Leg dan al je ingrediënten op het rijstpapier, maar houd ruimte aan de bovenkant, de onderkant en de zijkanten vrij, zodat je het nog kunt vouwen.
Springrolls rollen
Deze verse springrolls zijn lekker om te dippen in chilisaus, hoisinsaus of sojasaus.
Springrolls met fruit
Ga jij wel lekker op verse springrolls? Probeer dan ook eens deze zomerse verse springrolls met fruit.
Gele Curry kruiden
Met deze kruidenmix word jij een curry master! Ennnn er zitten ook nog eens geen toegevoegde e-stoffen in. Perfect als jij je maaltijd wat exotischer wil bereiden. Laat jouw gasten versteld staan als je de heerlijk ruikende maaltijd serveert. Met ingrediënten als gember, knoflook, ui en citroengras kan jij elke maaltijd bereiden, zoals niemand ooit geroken, gezien of geproefd heeft. Ben jij bereid om een echte curry master te worden?
Nog meer bijzondere gerechten bereiden met Gele Curry? Bekijk dan onze gele curry quiche met kip en cashewnoten of (voor de vegetariërs onder ons) onze vegetarische gele curry bomvol groenten!
