Zandgebak met amandelmeel en Chai Tea
Wie denkt aan zandgebak, denkt mogelijk ook aan een lekker kopje thee. Met dit recept van zandgebak zijn die twee heerlijk met elkaar gemengd. Ik heb namelijk een recept voor zandgebak met amandelmeel met een Chai Tea smaak voor jullie gemaakt. Waan je in India met deze heerlijke zoete en kruidige mix. De zandgebak is lekker bros van structuur en door de abrikozenjam die erover gesmeerd is, heb je een heerlijke zoete afwerking. Het zandgebak met amandelmeel en Chai Tea zelf is ontzettend simpel te maken. Je kunt ervoor kiezen om halverwege de baktijd gaatjes te prikken in de taart en er jam over te smeren. Dan trekken de smaken van de jam nog extra in het zandgebak. De geuren komen je tegemoet!
Koolhydraatarm zandgebak
Het zandgebak met amandelmeel en Chai Tea is koolhydraatarm én suikervrij door het gebruik van amandelmeel, kokosmeel en suikervervangers. Ben je fan van koolhydraatarm eten, en op zoek naar nog meer koolhydraatarme recepten? Check dan ook onze mega lekkere koolhydraatarme bleekselderijsoep. Deze soep is lekker fris en kruidig door de It’s a Wrap kruidenmix en heeft ook nog eens een lekkere crispy bite. Of probeer eens de “in een nieuw jasje gestoken” pizza ovenschotel zonder koolhydraten met een Italiaanse vibe door onze Finger Lickin’ Pizza kruidenmix.
Recept zandgebak met amandelmeel en Chai Tea
Zandgebak met amandelmeel en Chai Tea
Equipment
- bakvorm ca 20cm doorsnede
- oven
- Mixer
Ingrediënten
- 150 gram (room)boter op kamertemperatuur
- 140 gram amandelmeel
- 30 gram kokosmeel
- 50 gram suikervrije vanille suiker
- 1 eetlepel Chai Tea Mix van Green Gypsy Spices
- 2 eetlepels suikervrije abrikozenjam
Instructies
- Verwarm eerst de oven voor op 185 graden hete lucht.
- Vervolgens klop je de boter op samen met de suikervrije vanille suiker.
- Daarna voeg je de amandelmeel, kokosmeel en de Chai Tea kruiden eraan toe.
- Meng het geheel daarna met je handen tot een deeg.
- Druk het deeg uit in een bakvorm.
- Bak het zandgebak vervolgens 15 minuten in de oven.
- Haal ‘m daarna uit de oven en prik gaatjes in het gebak.
- Vervolgens besmeer je de bovenkant voorzichtig met de jam.
- Daarna zet je het zandgebak terug in de oven voor nog eens ca. 10 à 15 minuten.
- Het gebak is klaar als hij goudbruin gekleurd is.
- Laat daarna buiten de oven volledig afkoelen.
Lekkere variaties zandgebak
Kan jij niet genoeg krijgen van het zandgebak met amandelmeel en Chai Tea en jam? Dat is super, maar je kan natuurlijk ook lekker gaan experimenten en er andere soorten fruit in of op doen of een koolhydraatarme variant maken. En leuk idee is om er aardbeien op te doen als het zandgebak klaar is. Nog leuker, snijd het zandgebak door de midden en doe er wat verse aardbeien tussen!
Ben je lekker aan het experimenteren en heb je je eigen creatie hebt gemaakt? Volg ons dan op Instagram of Facebook en stuur ons een foto van je creatie. Dan hoef je nooit meer een recept te missen, en misschien inspireer jij andere om hetzelfde heerlijke recept te maken!
Anne maakte dit recept voor ons. Check vooral even haar Instagram; @Anne.funhealthyfood. Ze maakt de mooiste food foto’s!
Tip: Bewaar je zandgebak in een afgesloten trommel op een koele droge plek of in de koelkast, zodat je er langer van kan genieten!
Chai Tea Mix
Je kent deze vast al: Chai Tea Mix is onze vervanger voor kaneel die je gebruikt in al je baksels, zoals in chai tea brood met courgette, in pannenkoeken of in een carrot cake. Je wist natuurlijk ook allang dat je standaard chai tea latte die je in je favo hipster koffietentje haalt, bomvol suiker zit en dat je ‘m dus beter zelf kunt maken met onze Chai Tea Mix. Welkom in de 21e eeuw en voeg je bij alle andere foodies die schitteren in de keuken met deze mix.
Winning team:
Kaneel, gember, kardemom, peper, kruidnagel en een hele boel liefde.
