Kiphaasjes met couscous en amandel
Je kent het vast wel; de “wat gaan we vanavond eten?” vraag. Je kijkt in de vriezer waar toevallig nog een paar kiphaasjes in liggen. Snel ontdooien dan maar… Voor de rest kijk je in de keuken en vraag je jezelf af wat er deze keer nou lekker bij zal zijn. Je hebt een makkelijk, snel én gezond recept nodig. Alsjeblieft! Vandaag staan de kiphaasjes met couscous en amandel van @hedwigcools op de planning.
Kip kan je tot wel 3 maanden bewaren in de vriezer, maar hoe ontdooi je het binnen no-time? I got you. Zeg vaarwel tegen sompige kip uit de magnetron. Zorg er allereerst voor dat je kiphaasje is ingepakt in een waterdichte verpakking. Leg de kip dan 2-4 uur in een koud waterbadje en klaar is kip! Nu is je kip helemaal ontdooid en kun je beginnen met dit overheerlijke recept van kiphaasjes met couscous en amandel.
Couscous
Huh, maar couscous is toch alleen maar voor mensen die niet weten wat écht lekker eten is? Nee, tuurlijk niet! Na dit recept zal je er wel anders over gaan denken. Couscous is grof gemalen tarwe dat gemaakt is van tarwemeel en water. Weinig ingrediënten hè? Daarom is couscous ook met echt van alles te combineren. Van een couscous salade met halloumi en deze vegetarische couscous quiche tot aan dit recept met kiphaasjes met couscous en amandel; het is allemaal een nieuwe uitdaging!
Zo maak je kiphaasjes met couscous en amandel:
kiphaasjes met couscous en amandel
Equipment
- Keukenweegschaal
- Braadpan
- Mengkom
Ingrediënten
- 2 kiphaasjes
- handvol munt vers
- 1 el Ras el Hanout van Green Gypsy
- 2 el granaatappelpitjes
- 120 gr (spelt)couscous
- 2 el cranberry's of rozijnen
- 2 el amandelen
- 2 tl Orgasmic Herbs van Green Gypsy
- 250 ml kokend water
Evt.
- feta
Instructies
- Kruid de kiphaasjes met de Ras el Hanout kruidenmix en bak ze aan in olijfolie.
- Weeg de couscous af en doe het in een kommetje wat tegen de warmte kan.
- Voeg 2 tl Orgasmic Herbs toe en roer goed door elkaar. Overgiet met het kokende water.
- Dek de kiphaasjes af gedurende 5 minuten en roer ze daarna los met een vork. De couscous moet al het vocht opgenomen hebben.
- Hak de muntblaadjes fijn en de amandelen grof.
- Meng de couscous met de granaatappelpitjes, munt, rozijnen of cranberry’s en gehakte amandelen.
- Verdeel de couscous over 2 borden en leg de kruidige kiphaasjes erbij.
Evt.
- Strooi er wat gebrokkelde feta overheen.
Ras el Hanout
Ras el Hanout, oftewel ‘het beste van de winkel’, is een Marokkaanse kruidenmix die bij elke winkel weer anders smaakt. Natuurlijk is die van ons het lekkerste en ook nog eens 100% puur. Deze bestaat onder andere uit paprika, knoflook en chili. Veel gerechten zoals de kippenpoten uit de oven of deze snelle broccoli salade maak je echt veel lekkerder met onze Ras el Hanout kruiden. Zoals al onze producten is ook Ras el Hanout een pure kruidenmix, zonder toegevoegde geur- kleur- en smaakstoffen, omdat wij dat helemaal niet nodig vinden. Deze kruiden zijn puur al op z’n lekkerst!
Orgasmic Herbs
De Orgasmic Herbs kruidenmix kan je echt overal voor gebruiken. Van een uitgebreide plaattaart met pompoen en geitenkaas tot een simpele tomaat op de BBQ; deze werkt echt als een kameleon. Je kan er zelfs je eigen saladedressing mee maken door deze te mengen met wat olijfolie. Met wat extra citroen- of sinaasappelsap maak je er een echt feestje van! Doordat deze kruidenmix onder andere bestaat uit oregano, ui en tijm is het echt een veelzijdige mix.
