van eten! Inspiratie doe ik maar al te graag op tijdens reizen.
M'n middle name is chaoot, gelukkig zie je dit niet op de foto's! Ik probeer het graag cheap & healthy te houden, maar hou ook van lekker zoet en vet, of moet ik vet lekker zeggen? Ofwel makkelijk en toch speciaal.
Glutenvrije reep
Move over fitgirls, want met deze glutenvrije reep gaan we voor de 2.0 versie van jullie. Als je naar de ingrediënten lijst kijkt, voel je je al gezond worden. Onze Royal Breakfast kruidenmix zit vol superfoods. Als je deze glutenvrije krachtpatser dan ook nog eens echt maakt, ben je helemaal lekker bezig en zou je eigenlijk een lintje moeten krijgen.
Glutenvrije reep
Geef toe: ook jij hebt regelmatig behoefte aan een tussendoortje. Natuurlijk zou het heerlijk zijn als een reep chocolade ook daadwerkelijk iets zou bijdragen aan je gezondheid, maar de laatste keer dat ik gecheckt heb, zaten daar nog vooral calorieën in en nét wat minder voedingsstoffen. Voor alle mensen die, net als ik, elke dag last hebben van een 4-uurs dip, trouwens ook van een 11-uurs dip, zou het een top idee zijn om gezonde tussendoortjes mee te nemen naar werk, zodat je minder snel naar de snoeppot in de kantine hoeft te grijpen. Waar trouwens toch alleen maar dingen inzitten die niet per se je favoriet zijn.
Maak bijvoorbeeld eens deze bliss balls (de naam doet vermoeden dat dat iets is wat heel lastig is om te maken, maar niets is minder waar) als tussendoortje, bananenbrood of deze glutenvrije reep. Deze repen zijn glutenvrij en je zit er gegarandeerd een tijdje vol van.
Glutenvrije reep
Equipment
- oven
- cakeblik
- Keukenweegschaal
Ingrediënten
- 3 el gemalen lijnzaad
- 130 gr havermeel *let op glutenvrij vermelding indien nodig. Ik maal zelf havermout, kan in keukenmachine of bijv. In een blender (tip doe lekker een hoop tegelijk, gaat ook gemakkelijker door de ‘zwaarte’)
- 90 gr amandelmeel
- 130 gr boekweitmeel
- 10 gr psyllium vezels fijn omdat dit een glutenvrij baksel is
- 2 tl bakpoeder
- 2 tl Royal Breakfast van Green Gypsy
- 200 gr gemengde noten
- 1 snufje zout
- 300 ml water/amandel of andere noten/plantaardige melk
- 60 gr gesmolten kokosolie
- 3 medjoul dadels
- 7 gedroogde abrikozen fijngesneden
- 50 gr rozijnen even wellen in warm water, daarna afgieten
- 60 ml diksap
Instructies
- In een mengkommetje doe je het lijnzaadmeel met 4 eetlepels lauw water (water koken en hier wat koud water bij doen). Dit wordt de houvast van het ‘brood’ (ei vervanger).
- In een grote mengkom gooi je alle droge ingrediënten bij elkaar: havermeel, amandelmeel, boekweitmeel, psylliumvezels, twee theelepels bakpoeder, 2 theelepels Royal Breakfast en de gemengde noten. ROEREN!
- In ‘n pannetje smelt je de kokosolie op laag vuur.
- Wil je stukjes dadel er doorheen of wil je ze smooth? Smoot = de dadels ff met ‘t water blenden! De 300 ml water doe je bij de kokosolie, ook doe je nu de stukjes abrikoos en rozijnen hierbij. Als laatst voeg je 1/4e cup diksap toe en roer dit ook even door.
- Nu al het nat over ‘t droge en goed mengen! Dit lekkere (stevige) papje stort je in een ingevet bakblik (even gladstrijken) en laat je lekker bruin bakken voor ongeveer 45 minuten. Wordt ‘t te snel donker? Dan leg je tussendoor even een stuk aluminiumfolie over de krachtpatser.
- *Varieer lekker met de toevoegingen zoals abrikozen, rozijnen en andere noten en zaden. Alles is mogelijk als je de basis maar ‘n beetje gelijk houdt. Denk aan sesamzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten, geraspte wortel, kokos, chocola, zei ik chocola?! Ook kun je kiezen voor andere meel soorten; maak er jouw feestje van.
- Dit is een stevige krachtpatser die je zo kunt eten, maar hey als jij ‘m wil beleggen dan hou ik je niet tegen!
- Regel: laat hem helemaal afkoelen voordat je ‘m gaat snijden (met een scherp mes met klein karteltje). Als je dit niet doet, brokkelt alles af i.v.m. de hele noten die erin zitten.
- Ik gooide (bijna) alles lekker in de vriezer, per stuk verpakt.
Royal Breakfast kruidenmix
Ben je toe aan variatie in je leven? Probeer jij een beachbody te krijgen, maar ondervind je wat kleine hobbels in je eetpatroon? Onze Muscles lijn helpt jou als sporter om het eettechnisch weer op de rails te krijgen. Deze Royal Breakfast hebben we speciaal ontwikkeld voor al je eiwitrijke ontbijtjes, zoals eiwitshakes, in je kwark of door je granola. Gebruik ‘m in plaats van kaneel en er zal een wereld voor je opengaan.
Winning team:
Anijs, venkel, lucuma, zoethout, kardemom, carobe, ceylon kaneel, gember, kruidnagel, peper.
