Orzobowl met geroosterde groenten
Bowl food is dé trend van dit moment. Op Instagram wordt #bowlfood massaal gedeeld: van een poké bowl met avocado tot een breakfast bowl met banaan en kokossnippers. Maar deze orzobowl met geroosterde groenten is pas écht uniek. Met deze orzobowl zijn fitgirls niet alleen gezond bezig, maar genieten ze ook van een smaakvolle en een voedzame maaltijd! Wuif die eeuwige quinoa dus maar vaarwel, want nu hebben we van z’n broertje orzo gehoord.
Heb jij nooit zin om uitgebreid te koken, maar wil je wel een voedzame maaltijd op tafel zetten? Probeer dan deze orzobowl met geroosterde groenten! Je hebt deze orzobowl binnen tien minuten klaargemaakt, daarna hoef je ‘m alleen nog maar in je oven te zetten en dan ben je al klaar.
Breakfast bowl
Ik (Nikki, de stagiaire) drink de laatste tijd vaak smoothies als ontbijt. Nu hoef ik in de ochtend bijna niet meer in de keuken te staan, want je kan veel ingrediënten (behalve ingrediënten die beurs worden zoals banaan en avocado) de avond van tevoren al in de blender te doen en dan hoef je de volgende ochtend alleen nog maar de blender aan te zetten! Nog een voordeel: je kunt je smoothie heel makkelijk naar je werk meenemen. Probeer deze gezonde smoothiebowl of deze smoothie bowl met banaan en rood fruit!
Orzobowl met geroosterde groeten
Orzobowl met geroosterde groenten
Equipment
- Kookpot
- bakplaat
- oven
Ingrediënten
- 140 gr orzo
- 150 gr edamame bonen
- 1 courgette
- enkele bloemkoolroosjes
- 4 wortelen
- 1 el Nasi & Co kruiden Green Gypsy
- pompoenpitten
- 1 avocado
Instructies
- Verwarm je oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de courgette overlangs doormidden, snijd dit vervolgens in schijfjes van 1,5 centimeter en maak de bloemkoolroosjes los.
- Schil de wortelen en snijd in stukjes van 3 cm (de dikkere eerst halveren).
- Besprenkel met olijfolie en strooi er de Nasi & Co kruiden op. Hussel dit goed door elkaar en plaats het voor 20 minuten in je voorverwarmde oven.
- Breng intussen een pot gezouten water aan de kook en voeg de orzo toe. De laatste 6 minuten mogen de edamame bonen erbij.
- Giet dit af in een vergiet en laat even uitlekken.
- Roer het goed door elkaar.
- Schep daarna op 2 borden en vul aan met de geroosterde groenten en 1/2 avocado per persoon. Werk af met pompoenpitten.
Nasi & Co. kruidenmix
De Nasi & Co. kruidenmix is niet pittig, maar wel lekker kruidig. Je brengt met deze kruidenmix al je wok-, groente- en rijstgerechten heerlijk op smaak! Zo is het heerlijk door deze bloemkoolnasi.
Net als al onze kruidenmixen is ook Nasi & Co. 100% puur: er zitten geen toevoegingen of e-stoffen in.
Winning team:
Komijn, koriander, gember, paprika, laos en knoflook.
