Ik werk al 13 jaar thuis, in de tuinbouw. Lactosevrijeten is ontstaan doordat ik er zelf achter kwam dat ik een lactose-intolerantie had. Het is een grote hobby van me om in de keuken te staan, nieuwe recepten & nieuwe producten te ontdekken. En dat deel ik met veel plezier op mijn blog.
Koolhydraatarme bleekselderijsoep
Dacht jij dat het moeilijk was om een vers soepje op tafel te toveren? Dan heb je het mis, dit is namelijk zo gepiept! Je moet alleen wel een staafmixer in je keukenla hebben liggen, want die kan bij dit lactosevrije recept niet ontbreken. Deze koolhydraatarme bleekselderijsoep is lekker fris en kruidig door de It’s a Wrap kruidenmix en heeft ook nog eens een lekkere crispy bite doordat je er als laatste nog wat peterselie overheen gooit.
Deze bleekselderijsoep is een heerlijk gezond voorgerecht, maar doet het ook goed als lunch. Normaal maak ik ‘m met bouillonblokjes, maar vanaf nu gebruik ik de It’s a Wrap kruiden en een klein snufje zout voor deze heerlijke gezonde soep. Nu komen de smaken veel beter tot zijn recht!
Tip: maak gelijk een voorraadje van deze bleekselderijsoep voor 6 personen door het in porties in te vriezen, dan ga je hier later binnen no time van genieten.
Wil jij vaker van dit soort recepten ontvangen in je mail? Schrijf je dan gratis in voor onze nieuwsbrief. Ik za je alleen de lekkerste recepten sturen, beloofd!
Gezonde feitjes
Wist jij al dat bleekselderij ontzettend goed voor je is? Zowel om je lichaam te detoxen, als voor gewichtsverlies (maar dan moet je er natuurlijk wel naast sporten en minder calorieën binnenkrijgen dan je verbruikt). Bleekselderij reinigt je lever en kan ook zorgen voor een lager vetgehalte in de lever. Zo, even wat feitjes op een rij voordat je aan deze bleekselderijsoep begint 😉
Voordat je verder gaat….
Wil jij vaker de lekkerste recept inspiratie ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en leer hoe je de lekkerste traybake met mais en smeuïge zoete aardappel maakt. Of wat dacht je van een fluffy Pumpkin Spice cake of knapperige bladerdeeg twisters met kaas en salami? Bovendien krijg je bij aanmelding ons e-book ‘Smaakbommetjes’ t.w.v. € 9,95 helemaal gratis!
Koolhydraatarme bleekselderijsoep
Koolhydraatarme bleekselderijsoep
Equipment
- Kookpan
- Spatel
- Snijplank
- Mes
- Staafmixer
Ingrediënten
- 700 gr bleekselderij
- 2 steeltjes lente-ui
- 1 groene / gele paprika
- 1,5 l water
- 2 el It’s a Wrap kruiden van Green Gypsy Spices
- snufje zout
- 100 gr soepballetjes (koeling of uit blik)
- 1 el verse / gedroogde peterselie
- scheutje olie
Instructies
- Snijd de lente-ui fijn.
- Doe een beetje olie in de kookpan en verwarm dit. Voeg de lente-ui toe en fruit dit een paar minuten in de pan. Voeg het water en de It’s a Wrap kruiden toe en roer dit even goed door. Deze kruidenmix is zoutloos, dus je wilt straks wel zout toevoegen.
- Snijd de bleekselderij en de paprika ondertussen fijn en voeg dit ook toe aan de soep.
- Breng de soep aan de kook en laat hem vervolgens 20 minuten koken, zodat alle groentes zacht worden.
- Pureer nu alles met de staafmixer tot een mooie egale bleekselderijsoep.
- Breng je bleekselderijsoep weer opnieuw aan de kook, voeg nu de soepballetjes toe en laat dit nog 10 minuten koken. Het water slinkt door het koken, dus voeg nog wat water toe, zodat hij gevuld is tot 2 liter.
- Snijd de peterselie fijn en voeg deze toe aan de soep. Mmmm, serveer er een lekker afbakstokbroodje bij en smullen maar!
It’s a Wrap kruidenmix
It’s a Wrap is een lekkere frisse 100% pure Mexicaans kruidenmengsel met onder andere koriander, oregano, majoraan en basilicum voor bij bonenschotels, burrito’s, wraps en ook breng je er rode sauzen superlekker mee op smaak, zoals deze pulled chicken wraps met chocolade saus, omdat chocolade lekker is, omdat wraps lekker zijn en omdat pulled chicken goed klinkt.
Winning team:
Koriander, paprika, oregano, mosterd, karwij, majoraan, basilicum en ui.
