Ik werk al 13 jaar thuis, in de tuinbouw. Lactosevrijeten is ontstaan doordat ik er zelf achter kwam dat ik een lactose-intolerantie had. Het is een grote hobby van me om in de keuken te staan, nieuwe recepten & nieuwe producten te ontdekken. En dat deel ik met veel plezier op mijn blog.
Lunchwraps met kipfilet en eieren
Ben jij een echte avonturier en ben je van plan je hele lunch routine om te gooien? Dan hebben wij een heerlijk recept voor je, namelijk deze lunchwraps met kipfilet en eieren. Zeg maar doei tegen je saaie boterham en break je dag even met deze lekkere wraps. De wraps maken is niet lastig en ze zijn een makkelijke manier om even tijdens je lunch volledig te genieten om zo de rest van je dag te overleven! Mooi meegenomen is dat ze ook nog eens erg gezond zijn.
Lunchwraps met kipfilet
Geef toe, jij wordt je dagelijkse lunch ook weleens zat? Elke dag dat broodje pindakaas of een yoghurtje wordt wel erg saai en omdat jij echt wel even iets anders wilt proberen durven we te wedden dat je dit geweldig gaat vinden. Stap van je dagelijkse boterham af en probeer deze wraps een keer. In dit recept hebben wij hem belegd met een sausje van de Skinny Dipping kruiden, 4-6 plakjes kipfilet, 2 eieren, 4 cherrytomaatjes en nog wat plantjes ;). Het leuke van deze wraps is dat je ze kunt beleggen met wat je maar wilt, bijvoorbeeld in plaats van kipfilet een paar plakjes kaas, wat jij maar lekker vindt.
Liever vegan eten of geen lactose in je wrap?
Als je vegan bent of liever geen dierlijke producten eet kan je de kipfilet en eieren vervangen voor iets wat je lekker vindt naar keuze. Vervang bijvoorbeeld de kipfilet voor een groente in plakjes gesneden zoals avocado, courgette of vegan kip stukjes! De eieren kun je ook vervangen naar keuze denk hierbij aan groente als avocado, courgette, extra tomaatjes of misschien paprika.
Voor als je liever geen lactose eet kan je een vervangende kwark zoeken, kies daarvoor een magere lactosevrije kwark en gebruik deze in plaats van de normale magere kwark.
Lunchwraps met kipfilet en eieren
Equipment
- Eierkoker of steelpan
- Kom
- 2 kleine cocktailprikkers (optioneel)
Ingrediënten
- 2 wraps volkoren
- 2 el magere kwark
- 1 el Skinny Dipping kruiden van Green Gypsy
- 1 tl honing
- 4-6 plakjes kipfilet
- 2 gekookte eieren
- 4 cherrytomaatjes
- ijsbergsla
- rucola
- pijnboompitten
Instructies
- Meng de kwark met de Skinny Dipping kruiden en de honing. Laat even een kwartiertje staan.
- Kook de eieren in de eierkoker of in een steelpan hard. Laat ze even schrikken onder de kraan zodat je de schil er makkelijker afkrijgt. Pel de eieren af en snij in vieren.
- Smeer de romige dip over de beide wraps.
- Verdeel er de rest van de ingrediënten ook overheen.
- Vouw de wraps naar elkaar toe en steek er een leuke cocktailprikker in.
- Geniet van deze verrukkelijke lunchwraps!
Skinny Dipping kruidenmix
Met de Skinny Dipping kruiden maak je in een handomdraai de meest gezonde dipsaus en je gebruikt ‘m als opfluffer van je groenten, wokgerechten, soepjes en hartige taarten. Door onder andere de selderij en de fenegriek geeft de Skinny Dipping kruidenmix een frisse smaak, de kaneel geeft wat warmte en de chili geeft diepte aan je gerecht, zonder dat het pittig of kruidig wordt. Met deze kruiden maak ook nog eens de heerlijkste dipsausjes die je summerbody ook nog eens steunen! Of gebruik ze gewoon door je groenten.
Maak met de kruidenmix ook eens deze gerookte kip pasta salade met pijnboompitten of deze lekkere gevulde broodjes empanada stijl.
Winning team:
Knoflook, peterselie, koriander, ui, zout, kokosbloesemsuiker, chili, selderij, geelwortel, gember, nootmuskaat, kaneel, mosterd, komijn, piment, fenegriek, kruidnagel, karwij en venkel.
