- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Quiche met spinazie en champignons
Een romige quiche met spinazie en champignons, wie kan dat nou weerstaan?! Een heerlijk hartig tussendoortje voor de namiddag of lekker als diner. Krokant, knapperig bladerdeeg met een rijke, smakelijke vulling. Zo’n quiche kun je op allerlei manieren maken. Met slechts een aantal ingrediënten maak jij een quiche die alleen al met zijn geur de buurt wakker schudt. Je bent er even voor bezig, maar dan heb je ook wat! Met een quiche bezorg jij jezelf én anderen een vullende en verrassende maaltijd.
Spinazie
Van spinazie word je groot en sterk! Dus laten we net als Popeye allemaal ons bordje opeten en spierballen kweken. Spinazie kan op enorm veel manieren bereid en geserveerd worden. Van gezonde smoothie tot verwerkt in een pasta, je kan het niet gek genoeg bedenken of er zit wel spinazie bij. Met zijn vele vitamines zorgt spinazie voor gezonde botten en spieren. Een gezonde smaakmaker die je dus goed kan gebruiken om je fit te voelen!
Let alleen wel op, spinazie kan veel vocht bevatten. Een goede tip is om de spinazie eerst even op te bakken in een pannetje. Op deze manier verdwijnt een groot deel van het vocht zodat jouw quiche met spinazie niet zo sompig wordt.
Recept voor quiche met spinazie en champignons:
Quiche met spinazie en champignons
Equipment
- oven
- Koekenpan
- quichevorm
Ingrediënten
- 1 rol vers quichedeeg
- 1 sjalotje gesnipperd
- 1 grote el Vadouvan kruidenmix van Green Gypsy
- 4 handen verse spinazie
- 400 gr champignons in reepjes gesneden
- 60 gr semi zongedroogde tomaten of gewoon zongedroogde tomaten
- 4 eieren
- 200 gr cottage cheese
- peper en zout naar smaak
Evt.
- handje geraspte kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Bak de sjalot even aan in de pan. Als 'ie bijna glazig is, voeg je de spinazie en de champignons toe. Bak totdat het vocht eruit is. Zet dan het vuur uit en laat het even afkoelen.
- Verdeel het quichedeeg dan over de quichevorm.
- Meng de eieren met de cottage cheese, de Vadouvan kruidenmix en de zongedroogde tomaten. Breng eventueel op smaak met wat extra peper en zout.
- Gooi het champignon mengsel in de quichevorm. Giet hier het eiermengsel overheen. Je kan er eventueel kaas over strooien.
- Bak de quiche 40-45 minuten af in de oven.
Notities
Vadouvan kruidenmix
Deze kruidenmix brengt jouw strandaard kerriesmaak naar een heel nieuw level. Met ingrediënten als knoflook, komijn en gember gaat deze bijzondere mix alle kanten op. Ook zorgt de subtiele kokossmaak voor een niet al te zoete toevoeging. Een perfecte manier om vlees of vis mee op smaak te brengen. Denk bijvoorbeeld aan dit heerlijke vispakketje uit de oven, gevuld met zoete aardappel en verse koriander.
Wat is Vadouvan?
Vadouvan is een heerlijk smaakvol mengsel: deze kruidenmix lijkt op kerriepoeder met een frisse kokos bite er aan. Een basis van ui en knoflook gemixt met gember, komijn, fenegriek, peper en heerlijk vleugje exotische kokos.
Vadouvan is een vervanger voor kerriepoeder en past bijna bij alles. Je rijst krijgt er een extra boost door en komt heerlijk op smaak, deze kruidenmix is ook geweldig te gebruiken bij vis, vlees of een simpel wokgerecht. Het scheelt je een hoop extra tijd en geeft jouw gerechten een exotische smaak!
Winning team:
Ui, knoflook, zout, gember, peper, kokos, fenegriek, kerrieblad, komijn, kardemom, geelwortel, kaneel, nootmuskaat, chili en kruidnagel.
