Jullie top 5 zomerse recepten

• Verwarm je oven op 200 graden.
• Meng de kikkererwten met 2 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel knoflooksletten.
• Spreid de kikkererwten uit over een met bakpapier beklede bakplaat, gooi de kikkererwten ongeveer 25-30minuten in de oven en hussel ze soms even door elkaar.
• Zijn ze goud bruin en knapperig? Dan kan je ze uit de oven halen en geniete

De saus:

• Begin met de mango-avocado saus. Snijd de chilipeper open, haal de zaadjes eruit en snijd je peper heel fijn. Niet daarna in je ogen wrijven, want dan ben je de sjaak. Snijd dan de tomaat en de avocado in kleinere stukjes. Gooi nu alles bij elkaar in een blender en pureer tot het een glad geheel is.

Dan  de quesadilla met kip:

• Verwarm je oven voor op 180 graden.
• Snijd de tomaten in kleine blokjes en doe even je best om de paprika zo klein mogelijk te snijden.
• Bak de kip zo'n 3 minuten op in een pan totdat de kip gaar is. Meng in een kom de kipblokjes, de geraspte kaas, de Dukkah, de tomaten en de paprika door elkaar.
• Verdeel het mengsel over een wrap, druk daar nog een wrap bovenop en druk het goed aan. Doordat de kaas gaat smelten, blijven de 2 wraps straks aan elkaar plakken.
• Leg de quesadilla in de oven en bak ze in zo'n 10 minuten goudbruin. Mocht je geen zin in je oven hebben (hoe dan?), kan je de quesadilla's ook opbakken in een koekenpan.

• Maak de pistachenoten fijn. Dit kan door ze heel kort in een keukenmachine te doen, maar je kunt ze ook in een zakje doen of in een keukenpapiertje wikkelen en er met iets hards op slaan. Anything will do the trick.
• Haal dan de schil van de vijgen af en prak ze met een vorkje, totdat je een pasta hebt. Meng hier de pistaches en de Livin’ la Vida Choca of de cacaopoeder doorheen.
• Klop in een schaal de poedersuiker en de slagroom bij elkaar tot een stevige massa. Als je je ding hierop hebt gedaan voeg je de yoghurt toe en spatel je deze er doorheen.
• Doe de helft van dit mengsel in de glazen bakjes, schep daar het vijgenmengsel overheen en top het af met de rest van het slagroom mengsel en zet de bakjes 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
• Garneer de boel voordat je het serveert met wat extra pistachenoten, zodat het er kittig uitziet.
• Ben jij gek op een romig toetje? Check dan dit super snelle dessert met slagroom, chocolade en rood fruit.

• Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
• Verwarm een wafelijzer en vet deze in. Tip: handig met een bakspray
• Bak de chaffles 2 tot 4 minuten.
• Laat de chaffles op een rooster afkoelen.
• Top de chaffles met kruidige roomkaas.

• Pluk de makreel in kleine stukjes. Gooi die in een kom, met de crème fraîche of kwark, de sojasaus, de Gele Curry kruiden, en de eventuele bieslook en roer het goed door elkaar.
• Snijd de avocado's open. Behandel ze alsof het je crush van de middelbare school is; je wilt ze heel houden.
• Haal de schil eraf, pit eruit, en maak eventueel het gat wat groter met een lepel.
• Vul de avocado's met de vis.
• Leg dan de helften weer op elkaar en wikkel het spek er omheen
• Rol ook wat spek in de tegengestelde richting er omheen, zodat het geheel een beetje gezellig blijft zitten.
• Leg de avocado's op de BBQ en rol ze regelmatig om; het spek moet niet op een crematie gaan lijken.
• Als de bacon mooi crispy is, haal je de avocado's van de BBQ en snijd je ze open met een scherp mes.