Recept eenvoudige kerstkoekjes
Ja, je hoort het goed; heerlijke zachte, zoete kerstkoekjes maken die ook nog een super eenvoudig zijn. Met dit recept van eenvoudige kerstkoekjes breng jij je kerst naar een hoger level.
Wie wilt er nou geen koekjes bakken op kerst? Ik in ieder geval wel! Bij ons is het traditie om 1e kerstdag heerlijke, warme zachte kerstkoekjes te bakken en die dan met kerstmuziek op de achtergrond op te eten. Dat wil toch iedereen?! Als je jouw potje Linvin’ la Vida Choca al weer hebt opgemaakt, kan je ook Oh My Basass Pie gebruiken. Als je meer variatie in je leven wilt kan je de ene helft met Choca doen en de andere helft met Oh my Badass Pie.
Kerstkoekjes
Voor een super leuke witactie gaat Luna kerstkoekjes bakken om in 30 bestellingen te doen. Maar we moesten van te voren natuurlijk wel proeven of de koekjes wel lekker zijn ;). Ze had van die glazuurstiften gekocht om de perfecte gezichtjes de op de koekjes te maken. Nu de koekjes zijn goedgekeurd moet ze er 60 bakken en alsof 60 nog niet genoeg is wil Geraldine er ook een paar proeven. Aan de slag dus.
Heb je nou zin om nog meer koekjes te bakken, om je familie en vrienden mee te verassen? Het is je geluksdag want wij hebben 2 recepten voor de perfecte koekjes.
Wil je wat meer op de lijn letten met al dat lekkers dat je naar binnen propt tijdens de feestdagen? Dan zijn deze koekjes zonder suiker helemaal de bom. Of denk aan deze gezonde chocoladekoekjes met maar 5 ingrediënten.
Voordat je verder gaat….
Wil jij vaker de lekkerste recept inspiratie ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en leer hoe je de lekkerste traybake met mais en smeuïge zoete aardappel maakt. Of wat dacht je van een fluffy Pumpkin Spice cake of knapperige bladerdeeg twisters met kaas en salami? Bovendien krijg je bij aanmelding ons e-book ‘Smaakbommetjes’ t.w.v. € 9,95 helemaal gratis!
Recept eenvoudige kerstkoekjes:
Recept eenvoudige kerstkoekjes
Equipment
- oven
- Mengkom
- uitsteekvormpjes
- bakpapier
- deegroller
Ingrediënten
- 200 gr bloem
- 100 gr basterdsuiker maakt niet uit welke kleur
- 125 gr roomboter kamertemperatuur
- 1 el Livin' la Vida Choca kruidenmix van Green Gypsy
- 1 eidooier
- snufje zout
Decoratie (eventueel)
- glazuurstiften leuke kerstkleuren
- amandelschaafsel
- cacao nibs
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Meng de bloem, zout, suiker en Livin' la Vida Choca door elkaar in een kom.
- Snijd de boter in kleine blokjes.
- Voeg de boter toe aan het bloem mengel, en prak dan de boter door de bloem heen.
- Gooi daarna een geklutste eidooier door het mengsel en kneed dan alles door elkaar heen.
- Vorm het deeg tot een bal en laat het eventueel een half uur in de koelkast rusten.
- Strooi een beetje bloem op het aanrecht en rol het deeg plat.
- Steek dan met de uitsteekvormpjes, vormpjes uit het deeg en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bestrooi ze nu eventueel met cacao nibs en amandelschaafsel.
- Doe de koekjes in de oven en bak ze zo'n 12 minuten.
- Laat ze afkoelen totdat ze niet meer warm zijn en versier eventueel met een glazuurstift.
Heb jij onze kerstkoekjes gemaakt? Stuur je eindresultaat naar onze Instagram, dat vinden we super leuk om te zien!
Livin’ la Vida Choca
Ga jij ook helemaal loco voor Choco? Ik wel! Dit is er één voor rasechte baktijgers. Dankzij deze kruidenmix hebben al jouw baksels straks een heerlijke chocolade smaak, zonder dat je chocolade toe moet voegen. Gooi ‘m bijvoorbeeld door je havermout of bak er een bananenbrood mee.
Denk jij nou; ik wil nog meer bakken met deze heerlijke kruidenmix. Dan heb ik nog een recept voor je waardoor je leven in één klap beter wordt: de Giant chocolate chip cookie!
Winning team:
Gember, nootmuskaat, kaneel, cacao en een heel klein beetje kokosbloesemsuiker.
