Ik werk al 13 jaar thuis, in de tuinbouw. Lactosevrijeten is ontstaan doordat ik er zelf achter kwam dat ik een lactose-intolerantie had. Het is een grote hobby van me om in de keuken te staan, nieuwe recepten & nieuwe producten te ontdekken. En dat deel ik met veel plezier op mijn blog.
Lekkerste pilaf recept
Je kent ons denk ik van de healthy fitgirl recepten, maar deze keer doen we het net wat anders. Ik zeg niet dat het ongezond is, maar we maken onze eigen versie van pilaf. Pilaf is een gerecht uit het Midden-Oosten dat bestaat uit rijst met veel verschillende kruiden. Ons lekkerste pilaf recept is lactosevrij, dus iedereen kan meegenieten! Dit gerecht ga jij echt niet snel vergeten dus vries een portie in. Je kan ons lekkerste pilaf recept voor wel 3 maanden invriezen. Zit je nog steeds de hele tijd in je hoofd met deze pilaf? Als je ‘m in de koelkast bewaart kun je ‘m na 2 dagen ook nog prima opwarmen.
In plaats van saaie witte rijst heb ik zilvervliesrijst gebruikt. Deze pilaf met perziken is de gezondere variatie op de ouderwetse pilaf, want hij is met perziken en de Love Your Chick kruidenmix.
Voordat je verder gaat….
Wil jij vaker de lekkerste recept inspiratie ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en leer hoe je de lekkerste traybake met mais en smeuïge zoete aardappel maakt. Of wat dacht je van een fluffy Pumpkin Spice cake of knapperige bladerdeeg twisters met kaas en salami? Bovendien krijg je bij aanmelding ons e-book ‘Smaakbommetjes’ t.w.v. € 9,95 helemaal gratis!
Zo maak je ons lekkerste pilaf recept:
Ons lekkerste pilaf recept met perzik
Equipment
- hapjespan
- Spatel
- Kookpan
- vergiet
- Kom
- Lepel
Ingrediënten
- 250 gr zilvervliesrijst
- 400 gr kippendijfilet
- scheutje olijfolie
- 1 el Love Your Chick van Green Gypsy
- 2 uien
- 3 tenen knoflook
- 1 tl sambal
- 1 groot blik perziken op sap
- 1 klein blikje tomatenpuree 70 gram
- 1 el ketjap manis
- 1/2 boullionblokje
- 1 aubergine
- handje rozijnen
- 400 gr kikkererwten
Evt.
- garneren met koriander
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een kookpan. Voeg de rijst toe en breng opnieuw aan de kook. Halverwege gooi je de rozijnen erbij en roer je het door de rijst. Als de rijst klaar is, giet je de pan af. Laat het nog even staan met de deksel op de pan.
- Snij de kippendijfilet, aubergine, ui en knoflook in stukjes. Verwarm de pan en doe er een scheut olijfolie in.
- Bak eerst even de ui en knoflook totdat deze glazig zijn. Voeg daarna dan de kippendijfilet eraan toen.
- Kruid royaal met een eetlepel Love Your Chick. Voor een lekkere pittige smaak gebruiken we een theelepel sambal.
- Laat het even garen. Hierna komt de aubergine erbij en laat dit ook even zacht worden.
- Als alles gegaard is doen we er een bouillonblokje bij en het sap van de perziken. Laat dit even sudderen. Daarna nog even wat tomatenpuree en ketjap er door heen.
- Als laatste gooi je de kikkererwten in de pan en roer het goed door elkaar.
- Serveer de saus met de rijst en de perziken. Nu heb je een heerlijke pilaf met tomaat, rijst en perzik. Eetsmakelijk!
Notities
Video van de lekkerste pilaf
Lekkerste pilaf
Pilaf heeft veel verschillende soorten en smaken waar veel kruiden bij wordt gebruikt. Normaal is pilaf best wel ongezond door de witte rijst, daarom gebruiken wij zilvervliesrijst. Dit is ons lekkerste pilaf recept en waarschijnlijk gaat dat ook die van jou worden!
Zilvervliesrijst
Wist je dat in zilvervliesrijst 67% meer vitamine B3 zit dan in witte rijst, 80% meer B1, 90% meer B6 en 60% meer ijzer? Zilvervliesrijst is dus een stuk gezonder dan de basic witte rijst die je waarschijnlijk al vaak at. Wil jij je goede voornemens herpakken? Dit is je kans! Super makkelijk; vervang witte rijst voor zilvervliesrijst.
Sambal
Misschien wist je het voorheen nog niet, maar sambal is, naast goed voor je smaak, goed voor je gezondheid. In peper zit vitamine A en C, die je bloedvaten versterken. Daarnaast zit peper vol met capsaïcine. Dat is een stof dat je bloed makkelijker door je lichaam laat stromen. De combinatie hiervan zorgt voor gezonde hart- en bloedvaten en een stabiele bloeddruk. Dus als je een beetje tegen pittig eten kan of een glas melk naast je bord zet om je tong te blussen; pepers eten!
Love Your Chick
Als je denkt dat je deze Love Your Chick kruidenmix alleen kan gebruiken voor heerlijk sappige kippetjes, dan mag je echt meer buiten de lijntjes gaan denken. Deze 100% pure kruidenmix is ook top bij soep en aardappels. Goede tip voor later trouwens; deze zoete aardappelfriet met avocado mayonaise. Show your chick some love en maak deze gevulde kipfilets met brie!
