Met een moeder als chef weet je wel wat van kruiden af. Nu even kijken of ik zelf leuke, mooie maar vooral lekkere dingen kan creëren (met wat tips van mama 😉 )
- De beste chili con carne kruiden! - 5 december 2022
- #1 beste nasi goreng kruiden - 25 oktober 2022
- Groenten kruiden doe je zo! - 18 oktober 2022
Indiase bloemkool
Met deze Indiase bloemkool ruikt je hele huis naar een feestje. Heerlijke gebakken groenten die samen met de Gele Curry kruidenmix een smaakexplosie creëren. De geuren en kleuren spatten er vanaf (zelfs van de foto haha). Wij hebben een heerlijk Indiase bloemkool recept voor jullie om zelf thuis te proberen. Heerlijk sweet, spicy en salty voor welke craving dan ook.
Bloemkool
Bloemkool heeft een echte koolsmaak, ik vind het een milde soms beetje bittere smaak hebben. Veel mensen denken bij bloemkool aan een AVGtje. Gewoon aardappel, vlees en groeten. Omdat bloemkool niet een heel intense smaak van zichzelf heeft, is dit de perfecte basis voor een gerecht. Daarom passen de smaken in deze Indiase bloemkool met Gele Curry zo goed bij elkaar.
Bloemkool zit bomvol vitaminen en mineralen. Een portie bevat 77% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C. Onze bloemkool zit ook vol met vitamine B5, B6 en K, proteïne, thiamine, riboflavine, niacine, magnesium, fosfor, vezels, foliumzuur, kalium en mangaan. Wist je dat bloemkool goed is voor je spijsvertering? Komt door de vezels die erin zitten. Doe er je voordeel mee hahaha.
Indiase bloemkool
Equipment
- Pan
Ingrediënten
- 200 gr bloemkoolroosjes
- 2 aardappels
- 1 kleine ui
- 2 tl citroensap
- 2 tl Gele Curry van Green Gypsy
- 4 abrikozen in reepjes
- 4 el diepvries doperwten
- scheut kookroom, haverroom/fraîche of sojaroom
- handje verse koriander
Evt:
- 1 tl Spice It Up van Green Gypsy
Instructies
- Snij de ui in kleine snippers en bak tot hij glazig is.
- Snij de aardappels in blokjes en als de ui glazig gebakken is gooi je de aardappels erbij.
- Gooi dan het zout, de Gele curry en evt de Spice It Up erbij.
- Doe er een scheutje water bij en laat met deksel op de pan max 3 minuten stoven. Laat ze niet te gaar worden want de bloemkool moet er nog bij.
- Dan de bloemkoolroosjes, 2 theelepels citroensap en de abrikozen erbij. Wordt het te droog doe er dan een klein scheutje water erbij.
- Gooi op het laatste moment 4 eetlepels doperwten erbij. Garneer met de verse koriander.
- Wil je het gerecht iets romiger? Dan kan je er een scheut kookroom, haverfraîche of sojaroom erover doen en kort meebakken.
Notities
Gele Curry
Met deze Gele Curry kruiden maak je in no time een gele curry, homemade, vet snel, heel makkelijk en helemaal zonder zooi! Deze Gele Curry kruidenmix past perfect bij de Indiase bloemkool. Ik vind dat de smaak van Gele Curry in dit recept niet mag ontbreken. De heerlijke combinatie van de geelwortel, gember, knoflook, ui, citroengras, komijn, venkel, koriander, nootmuskaat, kaneel, mosterd, chili, peper, piment, fenegriek, kruidnagel, karwij en zeezout geeft jou de diepte die je in je gerechten zocht.
Je hoeft deze heerlijke Gele Curry kruidenmix niet alleen in de Indiase bloemkool te doen. Hij is ook heerlijk in een gele curry quiche met kip, een fluffy eiermuffin met spinazie en Gele Curry, een knapperige tosti met gele curry saus en chorizo of een romige groentepasta met garnalen in gele currysaus.
Spice It Up!
Mag de Indiase bloemkool van jou wel wat pittiger? Gooi dan zeker deze mix erover. Voor iedereen die toe is aan iets meer pit in z’n leven. Spice It Up is de beste aanvulling op de Gele Curry, maar eigenlijk in elk gerecht. De paprika, chili’s, zeezout, peper, mosterd, uien en knoflook geven de beste smaak combo ever.
Je kan Spice It Up dus niet alleen in deze Indiase bloemkool gebruiken, ook in een heerlijke Indische satésaus van pindakaas , een smokey BBQ kip pil pil met rode saus, crunchy kokos garnalen uit de airfryer of een verse vegetarische Oosterse salade met tempeh is deze mix heerlijk.