- Mijn top 3 Mexicaanse wraps - 25 januari 2023
- De beste stamppot andijvie kruiden - 17 januari 2023
- Top 7 lekkerste gekookte aardappel kruiden - 17 januari 2023
Aardappelschotel crème fraîche
Als jij je vrije tijd heel serieus neemt, zijn ovenschotels voor jou gemaakt. Een beetje de boel snijden, op smaak brengen en je kan weer door. Met ovenschotels zijn er altijd genoeg mogelijkheden. Dit is helemaal top als je lekker creatief bezig wilt zijn. Je kunt van alles verzinnen, niets is te gek! Mijn favoriete ovenschotels bevatten meestal aardappelen en dit is er een van: aardappelschotel crème fraîche.
Het beste gedeelte van dit recept zijn voor mij de tomaten. Zelf ben ik namelijk echt gek op tomaten en bij dit gerecht zijn ze zeker niet te missen! De tomaten zijn namelijk lekker juicy en zoet, waar ik dus zo van houd. Als je op deze rode vriendjes kauwt, barsten ze zo uit op jouw tong. Een smaakexplosie dus, tomaten zijn altijd lekker in een ovenschotel.
Aardappelschotel met créme fraîche
Equipment
- 1 Ovenschotel
- 1 oven
Ingrediënten
- 400 gr krieltjes voorgekookt
- 2 kipdijfilets in grove stukken gesneden
- 300 gr bloemkoolroosjes gesneden niet te grof
- 400 gr cherrytomaten gehalveerd
- 60 gr geraspte kaas
De saus
- 2 el olijfolie
- 200 gr crème/haver fraîche
- 2 el citroensap
- 1 el Potatoes for Pimps kruiden van Green Gypsy
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 1/2 bosje verse bieslook
- 4-6 el water
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200˚C (hetelucht).
- Laat de krieltjes voor 3 minuten in kokend water koken. Als de krieltjes al voorgekookt zijn, hoef je dit niet te doen.
- Meng de krieltjes, kip, bloemkoolroosjes, de saus en tomaten.
- Bak in 35 minuten goudbruin.
- Strooi na 25 minuten de kaas erover en bak dus de laatste 10 minuten de kaas mee.
- Controleer of de kipfilets gaar zijn, anders laat je je ovenschotel nog iets langer in de oven staan.
Als ik dit gerecht lekker vind, vind jij dat vast ook. Het feit dat in een hatseflats deze verrukkelijke maaltijd al voor je neus ligt, vind ik een geweldig idee. Een maaltijd die lekker én snel klaar is? Dat klinkt voor mij als muziek in de oren.
Aardappelkruiden Potatoes for Pimps
Deze Potatoes for Pimps kruiden zijn speciaal gemaakt voor al jouw aardappelcreaties. Die verdienen namelijk een echte melange, in plaats van alleen zout. Dit potje bestaat uit verschillende soorten kruiden, die samen een geweldige mix vormen en perfect zijn op de krieltjes van jouw aardappelschotel! Gooi wat van de kruiden over jouw krieltjes en ik verzeker je dat je aardappelschotel crème fraîche veel lekkerder smaakt.
De rozemarijn en knoflook zorgen voor een mediterrane smaak, de paprika, komijn, chili en nootmuskaat geven het een exotisch gevoel. Niet pittig, de kruiden zorgen juist voor een ietwat diepere, licht kruidige smaak… Zonder dat het overheersend is!
Hoe je deze fantastische kruidenmix kan gebruiken is heel simpel. Je kunt deze aardappel kruiden in het begin al over je aardappels gooien terwijl je ze insmeert met wat olie, of over je aardappel heen gooien als ze al klaar zijn, zoals je ook bij zout zou doen. Zout zelf is dan niet meer nodig en hoef je dus niet te gebruiken.
Ingrediënten: knoflook, zout, rozemarijn, geelwortel, paprika, gember, nootmuskaat, peterselie, chili, komijn, peper en selderij.
Tip voor Potatoes for Pimps:
Aardappels uit de oven// knapperig, knoflooktrio, gekruide aardappelspiralen en frietjes van zoete aardappel.
Room en crème fraîche: het verschil
Het verschil tussen deze twee, is dat crème fraîche een echte room is, met een vetpercentage van ongeveer 30%. Room heeft een vetpercentage van zo’n 15%. Zure room is daarom ook beter te gebruiken bij koude gerechten, door het lagere vetpercentage. Crème fraîche kun je warm én koud verwerken. Wist jij dat crème fraîche in het Frans ”verse room” betekent?
Room kun je lekker gebruiken bij wraps en gaat ook perfect bij de erwtensoep. Crème fraîche past heerlijk bij sausjes, soepen, stoofgerechten, roerbakschotels en mijn favoriet: scones!
Hoe gezond is crème fraîche?
Crème fraîche heeft zoals ik je al eerder vertelde, een vetpercentage van 30% of meer en staat niet in schijf van vijf. Hoe lekker het ook kan zijn, zou ik onze grote vriend niet te vaak gebruiken.
Zoek je dan toch liever naar een wat gezonder alternatief? Gebruik dan eens:
- Griekse yoghurt: bevat minder vet en heeft een vergelijkbare romige textuur.
- Kookroom: heeft ook een vergelijkbare, maar iets zoetere smaak. Gebruik kookroom voor een recept waar niet heel veel room bij nodig is.
Als je maar geen genoeg kan krijgen van deze aardappelschotel crème fraîche en je hem vaker wilt klaarmaken, kan je ook kiezen voor wat variatie. Vervang bijvoorbeeld de crème fraîche met kookroom. Net zo lekker en ietsje gezonder. Hoe dan ook, jouw bord is al leeg binnen een paar seconden!
Meer inspiratie voor de liefhebbers
Heb je na het lezen over deze heerlijke aardappelschotel crème fraiche nog meer zin in ovenschotels? Bekijk dan eens deze lijst van de heerlijkste recepten met ovenschotels en laat je inspireren!