- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Het basis bananenbrood recept
Bananenbrood is altijd intens lekker, omdat het een kwestie is van gezonde dingen in een blender gooien en dat dan weer in de oven doen. Ook jij kunt dit dus zonder al te veel moeite én gaat het je maar 5 minuten van je leven kosten, omdat je alle ingrediënten in een blender of keukenmachine gooit, het hele beslag in een cakevorm drapeert en de oven verder z’n werk laat doen. Dit is het enige bananenbrood recept dat je zou moeten kennen én die je eindeloos kunt uitbouwen, met bijvoorbeeld chocolade, noten of zaden, fruit of zelfs marshmallows bijvoorbeeld.
Bananenbrood recept:
De beste Bananencake met amandelmeel!
Equipment
- keukenmachine of mixer
- Cakevorm
- oven
Ingrediënten
- 4 rijpe bananen
- 4 eieren
- 200 gr amandelmeel
- 1 tl citroen- of limoensap
- 1 tl baking soda
- 1 el Oh My Badass Pie van Green Gypsy
- 50 gr honing of ahornsiroop
- 8 el (kokos)olie
- 1 snufje zout
eventueel
- 1 banaan voor op de cake
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vet een cakevorm in en bestuif daarna met wat amandelmeel, zodat je bananencake straks niet als een lullig hoopje uit de vorm komt.
- Prak de bananen met bijvoorbeeld een vork.
- Gooi de eieren in een keukenmachine, of mixer of iets en laat dit 2 minuten draaien. Totdat de structuur wat dikker wordt.
- Gooi dan de banaan, de amandelmeel, de Oh My Badass Pie kruidenmix, een snufje zout, de (kokos)olie en de honing erbij en mix het nog even goed door. Meng in een glaasje het citroensap en de baking soda door elkaar zodat het gaat schuimen en voeg dit er dan ook bij.
- Dit is een heerlijk basisrecept voor bananencake. Als je iets wilt toevoegen zoals rozijnen of stukjes chocolade kan je het er nu doorheen roeren.
- Gooi je bananencake-mengsel in de cakevorm en snijd 1 banaan in de lengte en leg deze op het mensel.
- Laat 30-40 minuten in de oven staan totdat je cake mooi goudbruin kleurt. Prik er nog even met een saté prikker in: als deze er schoon uitkomt ben je good to go.
- Laat 'm even afkoelen en eet smakelijk.
Bananen zijn blijmakers
Door de tryptofaan en de vitamine B6 die in een banaan zit krijg je een blij en ontspannen gevoel. Extra reden dus om wat vaker een bananenbrood te bakken!
Hoe zie je of je bananenbrood klaar is?
Prik als je cake of brood goudbruin gekleurd is met een satéprikker in je bananenbrood. Komt de prikker er nog een beetje nat uit? Dan is het nog niet goed. Als de prikker bijna droog eruit komt is het goed.
Haal de cake of het brood niet direct uit de vorm. Beter is om even te wachten tot deze afgekoeld is, anders heb je kans dat de cake uit elkaar valt.
Bananenbrood recept, de variaties:
1 Bananenbrood met pindakaas en chocolade
Bananenbrood met pindakaas en chocolade. Voor als je wel wilt meegaan in de #fitgirl hype, maar schijt hebt en pindakaas overal doorheen wilt gooien.
Dit bananenbrood is semi-gezond, we weten natuurlijk dat pindakaas en donkere chocolade prima kunnen, maar met mate. Soms heb je nou eenmaal dat extra beetje energie nodig, wil je het leven vieren of bedenk je dat noten en hele donkere chocolade prima kunnen? Dan kan je dus prima dit bananenbroodje maken.
2 Bananenbrood met mango
Fluffy, lekker smeuïg, precies zoet genoeg en super easy om te maken: dit bananenbroodje met mango. Zoek je een super moist bananenbroodje? Dan is dit helemaal jouw ding.
3 Recept voor bananenbrood appeltaart
Wil jij je tanden in een appeltaart zetten, maar niet de calorieën wegwerken? Probeer dan eens dit recept voor bananenbrood die smaakt naar appeltaart: het beste van 2 werelden.
4 Bananenbrood met noten
Op zoek naar een gezond tussendoortje, maar niet zo’n zoetekauw? Probeer dan eens dit bananenbrood recept vol noten, om je echte honger voor eens en voor altijd te stillen.
5 Banana bread voor extra power
Dit bananenbrood recept past ideaal bij de koudere dagen: door de kwark, de appelstroop en de eiwitpoeder krijg je extra power, waardoor je net dat beetje extra kunt geven. De zoethout en de sandelhout in de Stoofpeertjes Mix gaan perfect samen met de appelstroop, waardoor je een heerlijk warm en winterse smaak krijgt. Eén van onze favorieten!
6 Pumpkin Spice banana bread muffins met pompoen
Deze Pumpkin Spice banana bread muffins zijn vet makkelijk én bevatten pompoen, waardoor je ook nog eens wat extra groenten binnenkrijgt met dit gezonde tussendoortje.
Grote pluspunt van deze muffins: ze bevatten weinig ingrediënten en als je diepvries pompoen gebruikt, ben je ook nog eens binnen 5 minuten klaar.
7 Bananencake met rode biet
Banaan en rode biet zijn de ultieme combinatie, dat zie je maar weer aan dit super simpele banananebrood recept. Door de rode biet krijgt je bananencake een klein zoetje en krijg jij weer iets meer groenten binnen.
8 Bananenbrood zonder suiker met abrikozen en pistache
Dit recept voor bananenbrood zonder suiker met abrikozen en pistache nootjes is zoet, maar toch ook fris door de abrikozen, heeft een hartige bite door de pistachenoten en heeft iets pittigs door de Love, Peace & Granola kruiden, waardoor een plakje het ideale tussendoortje is voor jouw dip om 4 uur.
