--> Boemboes - GreenGypsy
Diner Recepten

Boemboes

Geschreven door: Geraldine //

Weet iemand wat een boemboe precies is?

Boemboe is een kruidenmengsel, met een vijzel fijngewreven en door toevoeging van olie ontstaat een boemboe-pasta. De ingrediënten zijn divers, er wordt ook vaak ui en knoflook toegevoegd maar zelfs bloemknoppen, wortels of knollen kunnen worden toegevoegd.

boemboe

boemboe


Het is ECHT heeeeeel simpel om je eigen boemboe te maken. De meest simpele is om gewoon wat (cocos)olie te verhitten in de pan. Doe hier een of twee eetlepels kerrie in en je hebt een heel lekkere boemboe…….. zo simpel is het!

Heb je tijd over? Jaaaaah, snipper er een uitje doorheen en een teentje (of 2) knoflook. wil je nog gekker doen? Beetje verse gember, maakt het exotisch.

Wil je hetzelfde uiterlijk als de zakjes bij de Toko? Zet je blender erop maar het hoeft niet eens.

Waarom zeg ik dit?

Omdat ik laatst eten kreeg waarin een boemboe verwerkt was. Boemboe uit een kuipje wel te verstaan. Dit kuipje had 97 cent in de supermarkt gekost.

Ter vergelijking? De boemboe die ik hierboven heb genoteerd kost in de meest uitgebreide versie hooguit 15 cent. Waar betaal je die 97 cent voor?

  • water,
  • 22% kruiden
  • suiker
  • zout
  • gehard plantaardig vet (dubieus)
  • gemodificeerd maiszetmeel (gemodificeerd met behulp van chemische ingredienten?) E1404 t/m 1452
  • sjalot
  • smaakversterker E621
  • plantaardige olie
  • ui
  • trassi
  • zout
  • voedingszuren
  • verdikkingsmiddelen (E412, E415, E410)
  • Conserveringsmiddelen E202, E211, E223 en
  • karamel kleurstof E150d

Zal ik zeggen, “eet smakelijk”? Of wordt het tijd dat we zelf gaan bepalen wat goed en niet goed voor ons is?

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply