Cake met blauwe bessen
Het zure van de blauwe bessen met het zoete van de cake is een geweldige combinatie. Deze cake met blauwe bessen is gemaakt zonder toegevoegde suikers en is heel makkelijk om te maken. Lekker voor de kids of om lekker zelf van te smullen.
Cake
Het woord zelf maakt me zo blij hahaha. Je hebt zoveel verschillende soorten cakejes en kunt het met zoveel dingen combineren. Of je nou voor fruit, chocola of een plain cake gaat, het is negen van de tien keer wel lekker. Toen ik, Faith de stagiaire, nog bij m’n ouders woonde, maakten m’n moeder en ik om de zoveel tijd een cake. Niet voor een speciale gelegenheid, maar gewoon omdat het leuk was om te doen. Ze voegde er heel soms dan wat pandan vloeistof aan toe, waardoor de cake een groene kleur kreeg. Niet echt heel gezond, maar voor het oog en de maag heel lekker.
Cake met blauwe bessen
Equipment
- oven
- Bakblik
- 2 mengkommen
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 180 gram Griekse yoghurt
- 300 gram blauwe bessen
- 130 gram honing
- 80 gram zonnebloemolie
- 50 ml melk
- 2 eieren
- zakje bakpoeder
- zakje baking soda
- 1 theelepel vanille extract
- 1 eetlepel Chai Tea Mix van Green Gypsy Spices
- boter om in te vetten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet je bakblik in met boter.
- Meng de bloem, bakpoeder, baking soda, vanille extract en Chai Tea Mix in een kom.
- In de andere kom meng je de yoghurt, honing, zonnebloemolie, melk en eieren.
- Meng nu alle ingrediënten door elkaar en gooi de blauwe bessen er doorheen. Giet het mengsel in het bakblik en zet het voor 50 minuten in de oven.
- Ik dekte de cake na 20 minuten af met aluminiumfolie zodat hij niet te donker wordt.
- Even af laten koelen voordat je hem aan gaat snijden en... smullen maar!
Gemaakt? Deel jouw resultaat met ons op Insta! Vinden we super leuk.
Chai Tea Mix
Chai latte’s zijn immens bekend hier in Nederland en in bijna elk café verkrijgbaar. Een nadeel is dat het best prijzig kan zijn als je het op wekelijkse of misschien wel dagelijkse basis haalt en dat het natuurlijk een bom van suiker is. Deze Chai Tea Mix is geldbesparend en suikervrij! Breng wat melk naar keuze aan de kook. Voeg een eetlepel van de Chai Tea Mix toe en eventueel wat honing en klaar is Kees! Zo simpel is het.
Naast Chai latte’s kun je ook taarten, smoothies, koekjes, pannenkoeken en nog veel meer. Kijk bijvoorbeeld naar deze no bake cheesecake. Lekker en super simpel. Ook deze Chai donuts met kaneelsuiker zijn ontzettend lekker en bevatten veel minder suiker dan donuts uit de supermarkt.
