--> Diner Archives - GreenGypsy
Browsing Category

Diner

Diner Funky Pasta Recepten

Vegetarische ricotta lasagne met boerenkool

Vegetarische ricotta lasagne

Ik zou nu iets kunnen zeggen als “deze vegetarische ricotta lasagne is echt heel warming. Echt zo’n gezellige pot waar je met z’n allen uit eet en het familiegevoel van krijgt”, maar dat ga ik helemaal niet doen. Deze ricotta lasagne heeft een frisse citroen-ricotta laag, een zelfgemaakte super simpele tomatensaus en zit vol groen door de boerenkool, dus kijk maar even wat je doet.

Vegetarische ricotta lasagne

Continue Reading

Diner It's a Wrap Lunch Recepten

Koude bonensalade (vegetarisch) op z’n Mexicaans

Koude bonensalade

Maak deze koude bonensalade NU en ontdek wat er ontbrak aan jouw kook repertoire. Deze vegetarische bonensalade is binnen 15 minuten klaar en we weten allemaal dat bonen rete goedkoop zijn, dus je hebt geen excuus meer om niet met dit recept aan de slag te gaan. Vanaf nu laat jij die boterham met pindakaas staan en mix je in een handomdraai een lekkere lunch of lichte avondmaaltijd in elkaar.

Koude bonensalade

Continue Reading

Diner Lunch Orgasmic Herbs Recepten

Vegetarische plaattaart met rode bieten en hazelnoten

Vegetarische plaattaart

Een plaattaart is in principe niks anders dan een rol bladerdeeg, uitgerold en even in de oven gegaan, met ingrediënten erop die je vast nog in je koelkast had liggen. Helemaal niks ingewikkelds aan. Het mooie is ook dat het perfect zonder tomatensaus kan, zodat je je standaard repertoire voor de borrel of een lekkere maaltijd eens wat uit kunt breiden. Dit recept voor een vegetarische plaattaart is zo kleurrijk, dat ie een grotere eyecatcher wordt dan Brad Pitt in z’n goede dagen.

Vegetarische plaattaart

Continue Reading

Diner Orgasmic Herbs Recepten

Pizza met geitenkaas, vijgen en balsamico

Pizza met geitenkaas

Hè get, wat kan een pizza lekker zijn! Ben ik even voor zeg: je kunt erop gooien wat je wilt, kwestie van afbakken en klaar en je hebt weinig afwas. Weinig meer voor nodig dan mij enthousiast te krijgen. Normaal ken je een pizza natuurlijk van z’n rooie broertje, dat betekent met tomatensaus, maar in deze pizza met geitenkaas, vijgen en balsamico azijn is geen tomaat te bekennen. Verandering van spijs doet eten zeggen ze.

Pizza met geitenkaas

Continue Reading

Diner It's a Wrap Recepten

Vegetarische kapsalon met zoete aardappel

Vegetarische kapsalon met zoete aardappel

Veel van ons zullen ‘m als guilty pleasure hebben: een flinke bak kapsalon. En waar zou een kapsalon zijn zonder een flinke dot saus, want anders kun je ‘m net zo goed niet nemen. Deze vegetarische kapsalon met zoete aardappel en een Mexicaanse twist is niks vergeleken bij die slappe bak uit de supermarkt: deze vega kapsalon bijt terug. Met niet één, maar zelfs TWEE sauzen!

Vegetarische kapsalon met zoete aardappel

Continue Reading

Diner Love Your Chick Recepten

Indiaas naanbrood met vis en een eiersalade

Indiaas naanbrood met vis

Indiaas naanbrood met vis is me toch een partijtje makkelijk! Dit recept is weer eens iets anders dan rijst, pasta, of je geliefde hipster quinoa. Het is een kabeljauwfilet met een Indiase touch met kokosyoghurt, een gekookt eitje, mango en koriander. Ik heb er niet voor gestudeerd, maar het lijkt me dat dit zomaar eens een verantwoorde maaltijd zou kunnen zijn.

Indiaas naanbrood met vis

Continue Reading

Diner Lunch Recepten Vadouvan

Gado gado buddha bowl met een té lekkere dressing

Gado gado pokebowl

Hold your horses prinsen en prinsessen: deze gado gado buddha bowl is opzich al lekker met zelfgemaakte kipballetjes, maar eerlijk echt waar: deze dressing is top! Deze saus van pindakaas en chili is niet te pittig, niet te zoet, niet te fris, je kent het wel.  Met deze buddha bowl krijg je een explosie aan versheid, dat wil je niet weten!

gado gado buddha bowl

Continue Reading

Diner It's a Wrap Lunch Recepten Sterke verhalen

Mexicaanse pita pizza’s met avocado

Mexicaanse pita pizza’s

Deze Mexicaanse pita pizza’s geven je het idee van een pizza, maar de inhoud van een Mexicaanse bonenschotel met rammend veel groenten. Als je het ons vraagt precies de juiste combi. Natuurlijk maak jij zelf de pizzasaus, want dat is écht de moeite niet en zorgt ervoor dat je weer een stapel extra (verse) groenten binnenkrijgt.

Mexicaanse pita pizza's

Continue Reading

Diner Gele Curry Recepten

Curry bloemkool met gedroogde abrikozen

Curry bloemkool

Deze curry bloemkool met gedroogde abrikozen en zoete aardappel kun je maken met ingrediënten die jij vast en zeker wel in je keukenkastje hebt staan. Deze keer zonder kokosmelk, maar met soja crème. En natuurlijk maak jij de currypasta weer helemaal zelf, ook al ben je misschien geen keukenprins en/of -prinses!

Curry bloemkool

Continue Reading