--> Gepofte quinoa maken met Speculaaskruiden// Recept - Green Gypsy Spices
Ontbijt Recepten Speculaaskruiden

Gepofte quinoa maken met Speculaaskruiden// Recept

Kim

Kim

Ik kan eigenlijk helemaal niet koken, maar door de kruiden van Green Gypsy wordt het allemaal wat draaglijker en maak ik het makkelijk voor mezelf. Als ik kook moet het binnen 30 minuten klaar zijn en bij voorkeur weinig afwas produceren. Mijn ex voelt zich opgelicht: het enige wat ik toen deed was de deksel van de pan optillen om te kijken wat erin zit.
Kim

Latest posts by Kim

Gepofte quinoa maken met Speculaaskruiden

Is de quinoa rage al een beetje klaar, of zitten we er nog middenin? Ik eet het bijna niet, alleen door m’n ontbijt vind ik het top. Niet dat ik het vies vind, het gebeurt gewoon…. Daarom ben ik gaan experimenteren en doe ik nu af en toe gepofte quinoa maken met speculaaskruiden, voor een afwisseling op mijn standaard ontbijt.

Gepofte quinoa maken

Hoe moet je gepofte quinoa maken?

Ingrediënten gepofte quinoa

  • 100 gram quinoa
  • 1 eetlepel Speculaaskruiden van Green Gypsy Spices (of kaneel poeder als je geen speculaaskruiden hebt)

een pan met een deksel

Speculaaskruiden

Speculaaskruiden alleen in december? No way José!

Speculaaskruiden is het nieuwe kaneel: gebruik het door je bananenbrood, je pancakes, koekjes of door je taartbeslag om in een nieuwe dimensie te verdwijnen.

Door het pitje van de gember en de nootmuskaat, het warme van de foelie, de piment en de kruidnagel, het kruidige van de koriander en het zoetje van de kaneel, de kardemom en het anijszaad weet je niet wat je meemaakt!

Speculaaskruiden

Bereiding gepofte quinoa

Je weet dat je quinoa altijd echt heel goed moet wassen voordat je het gebruikt? Er zit namelijk een bitter laagje over de quinoazaadjes heen. Als je dit er niet afwast, krijgt je hele gerecht een bittere smaak. Is natuurlijk een no-go als je je kookkunsten vertoont.

Ik was de quinoa altijd in een pan en giet het dan af met een deksel erop. Zorg dat je goed blijft aanduwen (en dus iets meer geduld moet hebben), omdat de zaadjes er snel langs glippen. Ik leg de quinoa daarna even op een schone theedoek, om de ergste nattigheid eraf te krijgen.

Verwarm de pan dan op hoog vuur en wacht echt een minuutje totdat de pan goed warm is.

Als de pan gloeiend heet is, voeg je de quinoa toe en draai je het vuur iets lager. Doe de deksel op de pan en schud elke 3 seconden even met de pan om te voorkomen dat de onderkant verbrand. Zet ‘m tussendoor steeds even op het lage vuur.

Na 1 à 2 minuten hoor je geen quinoazaadjes meer poffen, net als bij popcorn.

Dan weet je dat je klaar bent.

Even een stukje verwachtingsmanagement: verwacht niet dat de gepofte quinoa de vorm en luchtigheid van popcorn heeft.

Ontbijtje met gepofte quinoa

Ingrediënten

  • 100 gram amandelen
  • 50 gram pistachenoten
  • 100 gram walnoten
  • 20 gram lijnzaad
  • 5 eetlepels honing

oven, bakpapier

Bereiding gepofte quinoa met muesli

Verwarm je oven voor op 180 graden. Doe de noten, lijnzaad en de honing (dus eigenlijk alles) in een kom en meng het goed. Je kunt er nog olie aan toevoegen, maar dan wordt de muesli minder knapperig. Zonde dus.

Leg een vel bakpapier op het rooster in je oven en verdeel hier het mengsel over.

Doe de noten 13 minuten in de oven. Hussel af en toe de noten, zodat de noten mooi egaal bruin worden.

Heb je Speculaaskruiden in huis? Probeer dan ook eens deze gezonde ontbijtkoek, of dit recept voor overnight oats, waarbij je het idee hebt dat je een appeltaart eet, maar die gewoon hartstikke gezond is.

Ben je op zoek naar 1001 recepten ter inspiratie? Klik hier.

Wat is jouw favoriete ontbijtje? Deel het hieronder bij de opmerkingen, hartjes voor jou!

Gepofte quinoa maken

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Wortelcake zonder suiker als ontbijt // Recept - GreenGypsy
    november 18, 2015 at 6:05 pm

    […] idee om niet aan de brave boterhammetjes in de ochtend te zitten, net als je buurman. Heb je mijn gepofte quinoa al een keer gezien? Of die andere wortelcake waar wél een filmpje bij zit, omdat ik toen nog wel […]

  • Leave a Reply