--> Glutenvrij flatbread zelf maken (simpel en snel) - GreenGypsy
Diner Lunch Oh My Badass Pie Recepten Tussendoortjes

Glutenvrij flatbread zelf maken (simpel en snel)

Glutenvrij flatbread zelf maken

Glutenvrij flatbread zelf maken is helemaal niet zo lastig of tijdrovend als je zou denken. Het is een kwestie van (glutenvrij) bloem met wat water mengen en het even de tijd geven om te rijzen. Flatbread is een heerlijk alternatief voor een boterham en je kunt ze vullen met wat je maar wilt.

Glutenvrij flatbread zelf maken

Denk bijvoorbeeld aan een vulling van hummus met pulled chicken, of hummus met geroosterde groenten. Super lekker én voedzaam zonder saai te zijn!

Bereiding: 15 minuten, plus 30-45 minuten wachttijd
Oventijd:  geen
Benodigdheden: kom, vochtige theedoek, koekenpan
Portie: 7 glutenvrije flatbreads

Ingrediënten glutenvrij flatbread

  • 450 gram glutenvrij zelfrijzend meel
  • wat bloem voor het bestuiven van het aanrecht en de bolletjes deeg
  • 2 eetlepels olie
  • 250 ml lauw water
  • 1 eetlepel gesmolten (room)boter
  • 2-3 tl Oh My Badass Pie kruidenmix van Green Gypsy
  • eventueel 1/2 tl zout

Glutenvrij flatbread zelf maken

Oh My Badass Pie kruidenmix

Oh My Badass Pie is een kruidenmix die we hebben ontwikkeld voor al jouw zoete gerechten. Denk eraan als vervanger voor kaneel, gebruik ‘m dus in je pancakes, bananenbroden, taarten, koekjes, door je granola of gewoon simpel door je yoghurt.

Hoewel we ‘m wel echt hebben ontwikkeld voor zoete gerechten, past ie ook lekker in hartige gerechten. Oh My Badass Pie gaat lekker bij spinazie, pompoen, geitenkaas of blauwe kaas. Je krijgt dan een kleine zoete, maar toch ook frisse touch, waardoor alles wat je maakt al snel iets wegheeft van een culinair hoogstandje.

Winning team:

Kardemom, carobe, sinaasappel, bijenpollen, steranijs, anijs, piment, koriander, kruidnagel, rozenblad en peper.

Glutenvrij flatbread

Bereiding glutenvrij flatbread

Doe het glutenvrije zelfrijzende meel, het zout, de olie, kruiden en het water in een kom en kneep dit tot een stevige deegbal. Als het te nat is doe je er een beetje bloem bij of als het te droog is voeg je er voorzichtig een beetje water aan toe, totdat je de juiste substantie hebt.

Smelt de boter voorzichtig in een pannetje en voeg dit toe aan de deegbal. Je gebruikt inderdaad olie én boter in dit recept, omdat dit een lekkerdere smaak en structuur geeft aan je flatbreads.

Verdeel je deeg in 4 stukken en laat dit 30-45 minuten rijzen in een kom met een vochtige theedoek erover.

Als het deeg even heeft gestaan, maak je hier ongeveer 7 kleine balletjes van (denk qua grootte ongeveer tussen een golf- en een tennisbal).

Bestuif je werkblad en je deegballetjes met wat meel en rol de bolletjes uit tot kleine pannenkoekjes.

Verwarm de koekenpan met een klein scheutje olie (moet goed heet zijn) en bak de glutenvrije flatbreads op middelhoog vuur op. Zet je vuur niet te hoog, anders kan ie niet gaar worden.  Als er blaren op je flatbread komen in dat een goed teken; dan weet je dat je bijna klaar bent.

Draai regelmatig om, om aanbranden te voorkomen.

Wil je zelfs groenten in het deeg van je flatbread verstoppen? Probeer dan deze flatbreads met bloemkool erin met bloemkoolrijst en amandelmeel in plaats van bloem.

Glutenvrij flatbread zelf maken

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply