--> Glutenvrije taartbodem van boekweit - Green Gypsy Spices
Oh My Badass Pie Recepten Zoet

Glutenvrije taartbodem van boekweit

Kim

Kim

Ik kan eigenlijk helemaal niet koken, maar door de kruiden van Green Gypsy wordt het allemaal wat draaglijker en maak ik het makkelijk voor mezelf. Als ik kook moet het binnen 30 minuten klaar zijn en bij voorkeur weinig afwas produceren. Mijn ex voelt zich opgelicht: het enige wat ik toen deed was de deksel van de pan optillen om te kijken wat erin zit.
Kim

Latest posts by Kim

Glutenvrije taartbodem

Soms wil je even wat anders en dan is deze glutenvrije taartbodem helemaal ok. Maak ‘m met een topping van bijvoorbeeld yoghurt en fruit, dan kun je deze taart zelfs als ontbijtje eten! Onderaan dit recept hebben we wat inspiratie voor je voor zo’n glutenvrije ontbijttaart de hele shit uitgewerkt.

Glutenvrije taartbodem

Bereiding: 5 minuten
Oventijd: 10-12 minuten
Benodigdheden: een oven, een springvorm ø18 cm, bakpapiertje en een kom
Portie: 1 glutenvrije taartbodem

Ingrediënten glutenvrije taartbodem

  • 100 gr boekweitgrutten
  • 50 gr glutenvrije havermout
  • 100 gr ongezoete appelmoes
  • 2 tl Oh My Badass Pie kruiden van Green Gypsy
  • 3 el zoetstof zoals ahornsiroop of honing
  • een klein snufje zout

Bereiding glutenvrije taartbodem

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg een velletje bakpapier op de bodem van je springvorm en klik de randen eraan vast. Vet dan de randen van je taartvorm in met wat olie of boter.

Meng alle ingrediënten voor de bodem door elkaar en roer het tot een plakkerige massa. Gooi dan de hele toko in je taartvorm en maak de taartbodem glad met de achterkant van een natte lepel.

Zet de bodem o’n 10-12 minuten in de oven, totdat ie er wat harder uitkomt.

Glutenvrije taartbodem

Variaties

Nu kun je je taart gaan beleggen met wat je maar wilt. Wij maakten bijvoorbeeld deze blauwe ontbijttaart. Waarom een ontbijttaart?! Omdat je er prima mee kunt ontbijten, de vulling bestaat namelijk uit yoghurt. Dus in plaats van je je bakje vullen met yoghurt, heb je nu een joekel van een taart om mee te ontbijten.

Zo maak jij ook deze ontbijttaart:

Ingrediënten vulling:

  • 800 gr stevige (plantaardige) yoghurt/kwark, wat je maar wilt
  • 8 blaadjes gelatine of 6 gr agar agar
  • 40 gr vloeibare zoetstof, zoals ahornsiroop of yoghurt
  • rasp van 1/2 citroen
  • 1 tl vanille
  • 3 tl natuurlijke kleurstof, zoals bietenpoeder, spirulina, macha, açaípoeder, cacaopoeder, curcuma, bessenpoeder (als je met kleuren wilt werken, maar wat je ook kunt doen is gewoon een paar aardbeiden of ander fruit prakken voor een gezellig kleurtje)

Voor de topping: 

  • 100 gr blauwe bessen
  • 1 el kokosrasp
  • 2 blokjes pure chocolade

Bereiding vulling

Doe de yoghurt, je zoetmiddel, citroenrasp en de vanille in een mengkom en roer alles goed door elkaar. Proef even of je het lekker vindt, anders kun je misschien nog iets meer zoetstof toevoegen.

Je kunt de vulling vegetarisch maken door met agar agar te werken (een soort zeewier wat de yoghurt bindt). Als het niet vegetarisch moet kun je ook met gelatine werken.

Met agar agar:

Gooi de agar agar in een steelpannetje, samen met een scheutje water. Breng het aan de kook terwijl je regelmatig roert. Als het water kookt laat je het zo’n 2 minuten doorkoken op een zacht vuurtje, totdat alle agar agar is opgelost.

Met gelatine:

Wel de gelatineblaadjes in koud water. Als ze helemaal zacht geworden zijn, knijp je ze uit en breng je ze met een klein scheutje water aan de kook. Als de gelatine is opgelost, voeg je wat van de yoghurt toe en roer je alles door elkaar. Gooi dan de rest erbij en zorg dat je goed roert.

Als je geen kleuren wilt gebruiken, dan gooi je nu de hele inhoud van de taart over de glutenvrije taartbodem uit en laat je ‘m opstijven in de koelkast.

Als je met kleuren wilt werken:

Schenk dan 1/3 van je yoghurt vulling over de bodem uit en zet je taart in de koelkast zodat ie kan opstijven.

Mix 1/3 van je yoghurt met 1 kleur, de andere 1/3 met een andere kleur. Roer goed door elkaar. Je kunt ook echt prima bijvoorbeeld aardbeien door de ene yoghurt blenden en voor de andere bramen ofzo gebruiken.

Schenk 1 kleur uit over je taart, laat die even opstijven en gooi dan als laatste je laatste kleur over de laag die net stijf is geworden. Geef je laatste laag ook even de tijd in de koelkast. Na 2 uur is je taart echt goed.

Als je niet per se met lagen wilt werken, maar een swirl ook prima vindt, kun je de lagen om en om op de taart schenken en met een mes een swirl maken, zodat het er gezellig uitziet straks.

Verwarm je chocolade au bain marie. Verdeel je bessen over de taart, strooi de kokos uit en giet de chocolade in sierlijke slierten er overheen.

Wat vind je van deze taart? Laat hieronder in de reacties achter wat je ervan vindt en of je ‘m wilt proberen.

Ga jij niet zo lekker op gluten? Kijk dan eens op Ohmypie.nl, daar staan heel veel glutenvrije recepten waar je van gaat watertanden!

You Might Also Like

3 Comments

  • Reply
    Bernise
    juni 19, 2019 at 5:31 pm

    Het lijkt mee heel lekker.. Maar.. Zou je niet het woord shit en eten in één zin willen gebruiken? Dan denk ik gelijk aam die hele taartgrap van The Help (aka keukenmeidenroman) 😉

    • Kim
      Reply
      Kim
      juli 8, 2019 at 1:03 pm

      Whahahaah ik ga stuk hier!
      🙂

  • Reply
    Nicolialia Pizzeria
    juni 24, 2019 at 7:46 pm

    Good blog post. I certainly love this site. Continue the
    good work!

  • Leave a Reply