--> Havermout ganola met noten - Green Gypsy Spices
Ontbijt Pumpkin Spice Recepten

Havermout ganola met noten

Kim van Lent (foodiesandgoodies)

Ik ben Kim, hou van koken en bakken, nog meer
van eten! Inspiratie doe ik maar al te graag op tijdens reizen.
M'n middle name is chaoot, gelukkig zie je dit niet op de foto's 😉. Ik probeer het graag cheap & healthy te houden, maar hou ook van lekker zoet en vet, of moet ik vet lekker zeggen? Ofwel makkelijk en toch speciaal.

Latest posts by Kim van Lent (foodiesandgoodies)

Havermout granola met noten

Havermout granola met noten en pompoen

Holy granola, ik ben geen ochtendmens! Blijf je net als ik ook ’t liefst zo lang mogelijk in bed liggen en heb je ’s ochtends nog geen zin in brood? Dan is deze havermout granola met noten en pompoen een echte winnaar, want met dit recept heb je voortaan áltijd een NUTtig ontbijtje in huis (of op ’t werk)!

De meest ongezonde versie van granola is vaak lekker krokant en zit bomvol suikers, weet je welke ik bedoel? Die brokken granola zijn héérlijk, maar wel een stuk minder voedzaam. Deze zelfgemaakte variant is lekker vullend door de noten en wordt gemaakt met pompoen waardoor de granola een heerlijk zachte smaak krijgt. Hij blijft zeker een week krokant, mits je hem goed bewaard. Zelf heb ik een glazen karaf met kurkdop van de Ikea, staat leuk in de keuken én is ideaal in gebruik!

Bereiding: 10 min
Oventijd: 20/25 minuten
Benodigdheden: oven, bakpapier en bakplaat, grote mengkom, snijplank, een mes, spatel/pollepel, een staafmixer en een pot om de granola in te bewaren.
Portie: een flinke pot vol en nog wat extra’s!

Ingrediënten havermout granola met noten

  • 180 gram grove havermout
  • 12 gram pompoenpitten
  • 1 handje amandelen
  • 1 handje walnoten, deze brak ik in stukjes
  • 100 gram pecannoten, ook deze heb ik kleiner gemaakt
  • 85 gram maple syrup
  • 50 gram kokosolie (pas meten na het smelten in een pannetje)
  • 55 gram pompoenpuree, je kunt een zakje pompoenblokjes uit de koeling koken en pureren, of easy peasy een potje pompoen babyvoeding kopen!
  • 1,5 eetlepel Pumpkin Spice Mix van Green Gypsy
  • een beetje gemalen anijszaad
  • eventueel vanille extract
  • kokossnippers of rasp
  • cranberry’s naar wens (pas na het bakken erbij doen)

Pumpkin Spice kruiden

Een hipper kruidenmengsel bestaat op dit moment niet! Gebruik de Pumpkin Spice Mix in al jouw zoete baksels zoals taarten, koekjes, bananenbrood en pancakes om ze tot een nóg hoger niveau te tillen.
Zoals al onze producten is ook onze Pumpkin Spice Mix helemaal puur. Geen toegevoegde geur- kleur- en smaakstoffen dus. Ze zijn toch hartstikke onnodig, onze specerijen zijn al lekker van zichzelf!

Je zit niet vast aan bakken hoor, probeer bijvoorbeeld een gezondere Pumpkin Spice Latte (voor de stiekeme Starbucks fans onder ons) of neem eens een keer Pumpkin Pie Bliss Balls mee als makkelijk tussendoortje naar je werk!

Winning team:
Kaneel, nootmuskaat, koriander, piment, kruidnagel, gember, steranijs en laurier.

Pumpkin Spice Mix

Bereiding havermout granola met noten

Bedek de bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 180 graden.

Zet een pannetje op met water en gooi daar de pompoenblokjes in. Dit moet ongeveer 10/15 minuten koken. Giet de pompoen daarna af en begin met pureren. Je kunt de puree nu al op smaak brengen met wat Pumpkin Spice kruiden en gemalen anijszaad! Geen staafmixer of zin? De Albert Heijn heeft babyhapjes pompoen.

Gooi de havermout, pompoenpitten en alle noten samen in een grote mengkom. Smelt kokosolie in een pannetje en doe dat bij de maple syrup, een flinke snuf zout, de Pumpkin Spice kruidenmix en de pompoen puree. Meng met elkaar met een garde. Giet dit mengsel over de havermout en roeren maar!

Verspreid dit over de bakplaat en schuif deze voor 15 minuutjes de oven in, schep daarna alles even om. Schuif hem dan nog voor een minuutje of 5 á 10 de oven in. Tegen het einde van de baktijd leg je de kokossnippers er nog even bovenop, let op: deze kleuren snel bruin!

Na het afkoelen kun je deze granola luchtdicht bewaren, maar ik gok dat hij zo op is! Mocht je echt NUTS zijn dan kun je nog een lepel pindakaas aan het recept toevoegen.

Dus, ga jij ook over op deze zelfgemaakte havermout granola met noten?

Havermout granola met noten

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com