--> Hoe maak je kruidenboter? - GreenGypsy
Recepten Spreads & smeersels

Hoe maak je kruidenboter?

Anouk Geschreven door: Anouk

 
Kruidenboter
 
Vroeger (ja dit klinkt heel ver weg) toen ik nog thuis woonde, maakte mijn moeder altijd (en nog steeds) de lekkerste kruidenboter. Niks kant-en-klaar uit de supermarkt, maar gewoon homemade. Voor mij was dit vanzelfsprekend. Totdat ik een aantal jaar terug uit huis ging en een lekker soepje wilde maken met stokbroodjes. Met kruidenboter voor er op natuurlijk! Maar ik had helemaal geen recept! Dus wat doe je dan? Juist, je moeder bellen in de supermarkt (klinkt bekend?!)!
 
Onderweg naar huis ben ik direct langs de Hema gelopen om maar meteen een klein mapje te kopen waar ik voortaan al mijn recepten in kon bewaren (zo georganiseerd als ik ben). Ondertussen puilt deze uit met lekkere recepten en keken mijn huisgenootjes de eerste keer vol bewondering naar het mapje toen ze hem zagen, maar dat terzijde.
 
Hoe maak je kruidenboter? Nu hier, zal ik HET kruidenboter recept met jullie delen.
 
Wat heb je nodig voor 1 kommetje zelfgemaakte kruidenboter?

  • 125 gram (ongezouten) roomboter (voor grotere hoeveelheden 250 gram)
  • 2 stengels verse peterselie
  • 6 stengels verse bieslook
  • 1 teen knoflook
  • peper en zout naar smaak
  • 1 theelepel (gladde) Franse mosterd
  • een paar druppels Worchestershire saus

 
En dan? Hoe maak je kruidenboter?
Snijd de boter in blokjes, doe in een schaaltje en laat een paar uur staan zodat het zacht wordt (kamertemperatuur). Je kunt de magnetron gebruiken, maar doe dit voorzichtig, want je wilt geen vloeibare boter! Knip de verse peterselie en bieslook boven de boter fijn. Op de foto is niet de hoeveelheid de zien, dit mag (moet) zeker meer zijn! Verder toevoegen: een flinke snuf zout en peper, theelepel mosterd, paar druppeltjes Worchestershiresaus en de uitgeperste knoflookteen. Prak alles met een vork door elkaar, proef, en voeg eventueel naar smaak nog een van de ingrediënten toe. Heerlijk op een lekker vers stokbroodje!
 
TIP: knip alle bieslook en peterselie fijn (wel apart) en doe in een plastic doosje/bakje in de vriezer. Zo heb je altijd verse kruiden op voorraad en hoef je het niet elke keer opnieuw te kopen.
 

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    Hoe maak ik uiensoep? - GreenGypsy
    januari 11, 2015 at 4:15 pm

    […] koken. Haal de tijmtakjes/thee-ei er uit. Lekker met geraspte kaas door de soep en stokbroodjes met zelfgemaakte kruidenboter!! […]

  • Reply
    Marijke
    januari 14, 2015 at 9:58 pm

    Kleine tip als je knoflook rauw in een gerecht verwerkt.
    Laat de teentjes heel even koken in een steelpannetje voordat je ze perst of fijn hakt. De smaak van knoflook is dan heerlijk zacht met een zoet tintje.

    • Reply
      Anouk
      januari 15, 2015 at 10:35 am

      Dankjewel voor de tip Marijke! Dit hoor ik voor het eerst, maar wat een goed idee! Dat ga ik eens proberen.

  • Reply
    Salade met mango en een gezonde kerriesaus - GreenGypsy
    februari 11, 2015 at 4:00 pm

    […] al klaar!   Schenk het over de salade en klaar ben je.   Lekker met een stokbroodje met zelfgemaakte kruidenboter. Hebben jullie mijn kruidenboter al geprobeerd? Heel lekker (zal zeg ik het zelf), makkelijk en […]

  • Leave a Reply