--> Pannenkoeken met water en een saus van rood fruit - Green Gypsy Spices
Chai Tea Ontbijt Recepten Zoet

Pannenkoeken met water en een saus van rood fruit

Kim

Kim

Ik kan eigenlijk helemaal niet koken, maar door de kruiden van Green Gypsy wordt het allemaal wat draaglijker en maak ik het makkelijk voor mezelf. Als ik kook moet het binnen 30 minuten klaar zijn en bij voorkeur weinig afwas produceren. Mijn ex voelt zich opgelicht: het enige wat ik toen deed was de deksel van de pan optillen om te kijken wat erin zit.
Kim

Latest posts by Kim

Pannenkoeken met water

We kennen natuurlijk allemaal de pannenkoeken van oma’s met melk, witte bloem en stroop er overheen. Die zijn godsgruwelijk lekker en dat recept mag ook nooit weggegooid worden, maar hoe lekker zou het zijn om met een goed gevoel te ontbijten met pannenkoeken? Voor deze pannenkoeken met water heb je geen melk nodig, dus als je eieren in huis hebt kun je ze al super makkelijk maken.

Pannenkoeken met water

Als je er verder voor zorgt dat je altijd wat speltbloem en lekkere kruiden in huis hebt, ben je écht zo klaar.

Voor deze pannenkoeken hebben we een saus van rood fruit gemaakt; die is een stukkie beter dan de stroop van je oma. Je kunt de saus gewoon maken met diepvries fruit, dus kun je ook altijd in huis hebben en is niet duur.

Het geheim van goede pannenkoeken is helemaal geen water of melk, maar dat je beslag de juiste dikte heeft en de pan altijd intens goed voorverwarmd is. Hoe zoet je ‘m dan wilt hebben, is helemaal aan jou. In Amerika zijn ze er bijvoorbeeld zelfs gek op om gecondenseerde melk te gebruiken in pancake beslag.

Als je eenmaal weet wat de perfecte dikte voor je pannenkoeken is, kun je toevoegen wat je maar wilt. Denk aan fruit, rozijnen of ander gedroogd fruit, kokos, chocoladestukjes, een geprakte banaan of wat je maar wilt.

Over die pan voorverwarmen: je kent het wel dat je fanatiek en vol trots de keuken ingaat om een lekkere stapel pannenkoeken te maken, maar al bij de eerste zakt de moed je in de schoenen: alles wat uit de pan komt, is een zielig stapeltje deeg, die door zwart geblakerde buitenkantjes aan elkaar gehouden wordt.

Als je je pan minstens 1 volle minuut op vol vuur zonder olie op het vuur zet, kan de onderkant goed warm worden en brandt je eerste pannenkoek niet aan.

Als je dan ook nog de pannenkoeken op een bord legt met daar weer een omgekeerd bord bovenop, krijgen je pannenkoeken echt de lekkerste structuur ooit, of je nou melk of water gebruikt.

Bereiding: 15 minuten
Oventijd: geen
Benodigdheden: een blender, een steelpannetje en een koekenpan
Portie: 8 pannenkoeken

Ingrediënten pannenkoeken met water

  • 200 gr speltbloem
  • 500 ml water
  • 2 eieren
  • 1 el Chai Tea Mix van Green Gypsy
  • een snufje zout

Ingrediënten dressing

  • 3 grote handen diepvriesfruit
  • klein scheutje water

Chai Tea Mix

Onze Chai Tea kruidenmix is voor iedereen die zich niet in het ootje laat nemen. Wist je dat er in de meeste van de Chai Tea latte poeders die je bij je favo koffietentje geserveerd krijgt, vaak 50% suiker zit? Dat moet ook wel, want Chai Tea is van nature door de kruiden kruidig en zelfs wat pittig. Het drankje komt dan ook oorspronkelijk uit India en je weet hoe gek ze daar op spicy zijn!

Hier hebben we het zelfs zoet gemaakt, maar dat is eigenlijk bloedje zonde. Als Chai Tea iets pittiger is, is ie heerlijk voor je 4-uurs dip; dan heb je helemaal geen sugar rush nodig.

Je maakt zelf een Chai tea latte door 100 ml water, 150 ml (plantaardige) melk, 1 tl Chai Tea Mix en eventueel 1 el honing in een pannetje te gooien en even op te warmen.

Zoals al onze producten, bevat ook onze Chai Tea Mix geen troep of e-stoffen, maar alleen 100% pure specerijen.

Winning team:

Kaneel, gember, kardemom, peper, kruidnagel en een hele boel liefde.

Pannenkoeken met water

Bereiding pannenkoeken met water

Mix eerst alle ingrediënten voor de pannenkoeken door elkaar. Je kunt dat met een garde doen,  maar ook gewoon met een staafmixer als je lui bent. Laat dit beslag dan even staan, terwijl je een droge koekenpan op hoog vuur zet en die daar een minuutje gloeiend heet op laat worden.

Ondertussen ga je je saus maken: gooi alle ingrediënten in een steelpannetje en kook het fruit op middelhoog vuur kapot. Roer af en toe zodat niks aanbrandt. Als je saus te droog wordt kun je nog wat water toevoegen, maar door het diepvriesfruit komt er best wat vocht vrij. Je kookt de saus net zo lang, totdat ie de juiste dikte heeft.

Gooi dan wat olie in de pan en bak je pannenkoeken 1 voor 1 mooi goudbruin.

Eet je pannenkoeken met deze rode saus en eventueel met wat (kokos)yoghurt erbij.

Ga jij wel lekker op pannenkoeken? Bouw ze uit zoals je maar wilt. Heb je bijvoorbeeld weleens deze pindakaas pancakes met banaan gemaakt? Of deze pompoenpannenkoeken met chocolade en banaan, of deze banana pancakes met een warme appeltaart saus?

Wat is jouw favoriete combi voor in een pannenkoek? Laat hieronder in de reacties achter hoe jij ‘m het liefste hebt, ik ben benieuwd.

Pannenkoeken met water

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply