--> Paprikasoep met Ras el Hanout // gezonde soep - GreenGypsy
Ras el Hanout Recepten Soep

Paprikasoep met Ras el Hanout // gezonde soep

Snelle papikasoep met Ras el Hanout

Soep = amazing. Het maakt me eigenlijk niet uit wat voor soep; groentesoep, paprikasoep, soto soep, alles is goed! Groot voordeel: het is supersnel klaar, je hebt weinig afwas én je kunt er producten voor gebruiken die net niet helemaal knap meer zijn . Deze paprikasoep met Ras el Hanout is kruidig door het gebruik van Ras el Hanout, maar zeker niet pittig.

Paprikasoep

Deze paprikasoep is lekker als voorgerecht of voor tijdens de lunch met eventueel een broodje erbij.

Bereiding: 15 minuten
Oventijd:  geen
Benodigdheden: een pan en een blender
Portie: 3 kommen paprikasoep

Ingrediënten paprikasoep

  • 4 kleine paprika’s of 2 grote
  • 2 uien
  • 1 grote el tomaten puree
  • 1 grote eetlepel Ras el Hanout kruiden van Green Gypsy
  • 1 bouillonblokje (groente)

Mocht je juist van pittige paprikasoep houden, kun je prima wat chilipoeder erbij gooien of verse chilipeper gebruiken, op het moment dat je de Ras el Hanout erbij gooit. Ik vind een klein beetje altijd heel lekker, zeker omdat de tomaten de soep anders iets zoeter maken.

Ras el Hanout kruiden

Ras el Hanout kruiden zijn speciaal ontwikkeld voor iedereen die in paniek raakt bij het zien van 5 ingrediënten of meer bij de ingrediëntenlijst. Deze Marokkaanse kruidenmix is kruidig, maar zeker niet pittig. Gooi bijvoorbeeld wat door je couscous als smaakmaker, wat door je garnalensalade met avocado (wat dan weer helemaal niet Marokkaans is!) of maak er bijvoorbeeld hartige muffins mee.

Zelf ben ik helemaal niet zo’n enorme keukenprinses, dus gooi ik vaak wat van deze kruiden over m’n eitje, soms met wat groenten er doorheen om een soort gezond roerei te maken. Super snel om te maken als lunch én je hebt gelijk weer wat groenten binnen!

Winning team:

Paprika, zout, komijn, geelwortel, gember, peper, knoflook, chili, nootmuskaat, selderij en peterselie.

Bereiding paprikasoep

Snijd de uien en de knoflook in grove stukken. Bak de knoflook en de uien een minuutje even kort aan in een pan met wat olie. Voeg daarna de Ras el Hanout en de paprika’s nog een minuutje toe, maar let op dat je vuur niet te hoog staat, anders brandt het aan.

Voeg 700 ml warm water toe aan de pan en voeg het bouillonblokje toe. Doe de deksel op de pan en laat de soep zo’n 8 minuten op halfhoog vuur staan. Vergeet niet af en toe te roeren zodat het bouillonblokje goed oplost.

Bewerk daarna de paprikasoep zoals je nog niet je ergste vijand zou bewerken: ga aan de slag met de blender, totdat je geen brokjes meer tegenkomt.

Lekker om nog wat verse of gedroogde basilicum er overheen te strooien.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply