--> Pizza van bladerdeeg met mozzarella en Dukkah - GreenGypsy
Diner Dukkah Recepten

Pizza van bladerdeeg met mozzarella en Dukkah

Pizza van bladerdeeg met mozzarella en Dukkah

Deze pizza van bladerdeeg met lekkere ingrediënten erop is echt té lekker; mozzarella; lekker. pompoen; top. bladerdeeg; alles wordt lekker met bladerdeeg. Deze shit is een ware smaakexplosie in je mond, zonder dat je er uren voor in de keuken hebt moeten staan. Boem, dat is nog eens zaken doen.

Pizza van bladerdeeg


Dit recept is genoeg voor 6 pizza’s van bladerdeeg, waar je prima met 2 personen van kunt eten. Ben je in je fitgirl modus? Maak er een salade naast en squat een paar keer, komt het vast goed met je. Als je er graag vlees bij wilt kun je bijvoorbeeld chorizo gebruiken.

Bereiding: 20 minuten
Oventijd: 25 minuten
Benodigdheden: oven, kbakpapier
Portie: 6 mini pizza’s

Ingrediënten pizza van bladerdeeg

  • 1/2 aubergine
  • 200 gram pompoen
  • 1 eetlepel Dukkah
  • 240 gram zoete pepertjes met roomkaas (uit een blikje van de supermarkt)
  • 6 plakjes bladerdeeg (ik zou uit het koelvak nemen, hoef je niet te wachten totdat ze ontdooit zijn, maar ik bemoei me niet)
  • 150 gram mozzarella
  • 1 theelepel honing
  • 6 eetlepels olijfolie

evt peper en zout

Dukkah

Dukkah is een Egyptisch kruidenmengsel van geroosterde noten en kruiden. Onze favoriet: een broodje dopen in wat goede olijfolie en daarna in de Dukkah. Je zult nooit meer trek hebben in een broodje kaas!

Dukkah gescoord en ga je daar helemaal van uit je naadje? Maak er dan ook eens deze Libanese salade met peterselie en hummus mee, of deze quesadilla met geitenkaas.

Pizza van bladerdeeg

Bereiding pizza van bladerdeeg

  • Verwarm de oven voor op 220 graden.
  • Was de pompoen. Als je hem gaat schillen ben je levensmoe, veel teveel werk! Snijd een deel van de pompoen af en snijd dit in stukjes. Snijd ook de aubergine in blokjes.
  • Mix dan in een kom de olijfolie, de olie en de peper en zout. Bak de pompoen op met dit mengsel van olijfolie.
  • Gooi na 6-7 minuten (als je bijna makkelijk met een vork in de pompoen kunt prikken) de aubergine blokjes erbij. Bak deze 2 minuten mee totdat de aubergine lichtbruin kleurt. Zet daarna het vuur uit.
  • Snijd de pepertjes met roomkaas klein en verdeel dit over de plakjes bladerdeeg.
  • Schep daarna het pompoen mengsel over het bladerdeeg. Brokkel de mozzarella over de pizza’s heen en jouw werk zit erop.

Bak de pizza’s in zo’n 25 minuten goudbruin.

Pizza van bladerdeeg

Pizza van bladerdeeg

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply