--> Pumpkin bread bars met, jawel.... pompoen // Recept - GreenGypsy
Pumpkin Spice Recepten Tussendoortjes Zoet

Pumpkin bread bars met, jawel…. pompoen // Recept

Recept voor Pumpkin bread bars

Ooit wel eens op Pinterest gekeken? De plek waar duizenden miljoenen huisvrouwen bij elkaar komen om elkaar te inspireren om salades alleen nog maar in glazen potjes te serveren, waar ze tegen elkaar zeggen dat je overal een touwtje omheen moet binden met daaraan een papieren label met daarop wat er in dat glazen potje zit en waardoor je kleding ineens aan een stok hangt op allemaal dezelfde hangers en niet meer in de kast die je daar speciaal voor had gekocht. Daar barst het van de Amerikaanse recepten, zo ook recepten als Pumpkin bread bars.

Pumpkin bread bars

Deze Pumpkin bread bars zijn behoorlijk nice. Ik blijf het trouwens wel in het Engels zegen, in het Nederlands klinkt het vrij lomp. Dat heb ik net al voor de spiegel geoefend.

Wat heb je nodig voor zo’n 10 pumpkin bread bars?

Ingrediënten voor de pumpkin bread bars:

200 gram pompoen
100 gram speltbloem
50 gram dadels
2 eieren
2 theelepels bakpoeder
30 gram kokosolie
2 volle theelepels Pumpkin Spice Mix
1 banaan
50 gram kokosbloesemsuiker

Ingrediënten voor de topping:

100 gram roomkaas
3 eetlepels honing

een brownieblik of ovenschaal
staafmixer
mixer

Pumpkin bread bars

Hoe maak je de pumpkin bread bars?

De bars:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Maak de pompoen schoon en verwijder de zaadjes. Snijd nu de pompoen in kleine stukjes. De schil hoef je er niet vanaf te halen dat is alleen maar super [niet zo leuk] om te doen.

Ontpit de dadels en snijd ze in kleine stukjes.

Leg wat bakpapier in het brownieblik/de ovenschaal of vet het in.

Doe nu de dadels, de pompoenstukjes, de eieren, de kokosolie en de banaan in de staafmixer en maak het tot een puree.

Voeg in een kom de speltbloem, de bakpoeder, de Pumpkin Spice Mix en de kokosbloesemsuiker bij elkaar. Voeg hier het natte mengsel aan toe en meng het met de mixer.

Giet het hele geheel in je schaal en laat het 30 minuten in de oven.

Ondertussen kun je de topping maken:

Meng de roomkaas en de honing door elkaar met een mixer op hoge snelheid, totdat het een luchtig geheel is geworden. Nu kun je het gewoon met een mes over de bars heen smeren.

Warm zijn deze bars het beste.

Toe aan meer Amerikaanse recepten én heb je Pumpkin Spice Mix op de kop getikt? Probeer dan eens dit pompoenbrood of deze Pumpkin Spice granola.

Pumpkin bread bars

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply