- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Simpele winterse Pumpkin Spice granola
Bij de winter, kou, regen en ijs hoort nou eenmaal pompoen. Punt uit. Het is afkomstig van Hollandse bodem, dus ben je ook nog eens lekker hipster verantwoord bezig, want; lokaal. Deze winterse Pumpkin Spice granola bevat Pumpkin Spice én pompoen, dus pak die dekentjes maar en graai naar een warme choco met rum, want jij komt de deur niet meer uit.
Bereiding: 5 minuten
Oventijd: 50 minuten
Benodigdheden: oven, bakpapier, ovenschaal
Portie: 1 pot Pumpkin Spice granola
Ingrediënten:
- 250 gr havermout, noten, whatever
- 1 el Pumpkin Spice
- een hand pompoenblokjes (kan ook diepvries)
- 3 el honing
- 1 el kokosolie of olijfolie
Ik gebruik havermout als basis en vul dat op met lijnzaad, amandelen, hazelnoten en kokos, maar doe vooral wat je zelf lekker vindt. Je kunt ook rozijnen of ander gedroogd fruit toevoegen, maar doe dat pas als de noten uit de oven komen en voeg ze dan gewoon rauw toe, anders verbranden ze.
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Verdeel de pompoenblokjes over het bakpapier, smeer ze in met wat olie en zet deze 15 minuten in de oven.
- Gooi de pompoen, de Pumpkin Spice, de honing en de olie in de blender en maak er een prutje van.
- Zet de oven ondertussen op 170 graden.
- Verdeel je pompoen mengsel met je handen door de havermout en de noten, zodat er overal iets zit.
- Gooi de granola in de ovenschaal en bak het in 35 minuten goudbruin en knapperig. Vergeet niet regelmatig om te scheppen, anders wordt het niet egaal crispy (ofwel: anders verbrandt de ene kant en gebeurt er niets met de andere.
De Pumpkin Spice granola is super lekker over je yoghurt, bij je chia pudding of bij een fruitsalade. Zit je toch al in je granola en havermout fase? Check dan eens deze tips om je granola te pimpen als een baas.
Bewaar de granola in een luchtdichte pot, bijvoorbeeld een weckpot, om de zaden lekker knapperig te houden.
