--> Recept voor pepernoten zonder suiker - GreenGypsy
Recepten Zoet

Recept voor pepernoten zonder suiker

Pepernoten zonder suiker maken

Nu het wat kouder gaat worden (behalve dit weekend dan!) krijg ik weer zin in pepernoten, speculaas, chocola en eigenlijk alles wat me aan december doet denken.

Omdat we ons maar beter kunnen voeden met goede voedingsstoffen (in het kader van healthy lifestyle en ons bikinibody) kunnen we die prima zelf maken met dit recept!

Recept voor pepernoten zonder suiker
200 gram speltmeel
100 gram dadels geweekt in water (1/2) uur
100 gram kokosolie
1 ei
2 eetlepels Speculaaskruiden of koekkruiden
snufje zout
2 theelepels bakpoeder

oven, rooster en bakpapier

 

En nu?

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Laat de dadels een half uur wellen in warm water.
Voeg het speltmeel, de kruiden, het zout en de bakpoeder samen in een kom en meng het.

Giet de dadels af en voeg het ei en de gesmolten kokosolie toe. Let op dat je de kokosolie op laag vuur vloeibaar maakt. Pureer het geheel 1 minuut met een staafmixer.

Voeg de droge en natte ingrediënten samen en kneed het goed met je handen. Draai vervolgens balletjes van het deeg tussen je handen en druk ze daarna tussen je handen fijn. Leg ze goed verdeeld over het bakpapier.

Bak de pepernoten 20 minuten op 160 graden in de oven.

Pepernoten zonder suiker maken

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    sabine
    oktober 22, 2014 at 5:25 pm

    super lekker, ik heb ze geproefd

  • Reply
    Suikervrije pepernoten met havermout - Greengypsy
    november 19, 2014 at 10:14 am

    […] eerder heb ik je een recept voor pepernoten zonder suiker gegeven, maar deze is toch nét even anders. Door de toevoeging van havermout zijn ze knapperiger […]

  • Leave a Reply