- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Pepernoten zonder suiker
Nu het wat kouder gaat worden, krijg ik weer zin in pepernoten, speculaas, chocola en eigenlijk alles wat me aan december doet denken. Dit keer heb ik een recept voor je die je écht niet mag missen in de december maand: deze pepernoten zonder suiker.
Omdat we ons maar beter kunnen voeden met goede voedingsstoffen (in het kader van healthy lifestyle en ons bikinibody) en in pepernoten vaak bomvol suikers zitten en weinig voedingsstoffen bevatten, kunnen we prima zelf pepernoten zonder suiker maken met dit recept!
Pepernoten zonder suiker
Net als deze pepernoten zonder suiker zijn ook deze pepernoten met havermout suikervrij die door de toevoeging van havermout knapperiger zijn en door de gember ook nog eens lekker pittig en goed voor je spijsvertering zijn.
Pepernoten zonder suiker
Pepernoten zonder suiker
Equipment
- oven
- rooster
- bakpapier
- Staafmixer
Ingrediënten
- 200 gr speltmeel
- 100 gr dadels geweekt in water (1/2) uur
- 100 gr kokosolie
- 1 ei
- 2 el Speculaaskruiden van Green Gypsy Spices of koekkruiden
- 1 snufje zout
- 2 tl bakpoeder
Instructies
- Verwarm je oven voor op 160 graden.
- Laat de dadels een half uur wellen in warm water.
- Gooi het speltmeel, de kruiden, het zout en de bakpoeder samen in een kom en meng het.
- Giet de dadels af en voeg het ei en de gesmolten kokosolie toe. Let op dat je de kokosolie op laag vuur vloeibaar maakt. Pureer het geheel 1 minuut met een staafmixer.
- Gooi de droge en natte ingrediënten bij elkaar en kneed dit goed met je handen. Draai vervolgens balletjes van het deeg tussen je handen en druk ze daarna tussen je handen fijn. Leg ze goed verdeeld over het bakpapier.
- Bak de pepernoten 20 minuten op 160 graden in de oven.
Speculaaskruiden
Maak jij graag zelf zoete baksels? Dan zijn de Speculaaskruiden écht een must in jouw keukenkastje. Met deze kruidige en zoete 100% pure kruidenmix breng je je havermout, je bananenbrood, je cake, je taart en al je andere baksels perfect op smaak zoals je nog nooit hebt gedaan.
Te lekker dit: deze warme en snelle banana pancakes met appeltaart saus zijn snel klaar én je hebt het idee dat je je tanden in een warme appeltaart zet. Check ook deze gezonde aardbeien kwarktaart als jij een fitgirl bent die de hele avond al wacht op het dessert.
Winning team:
Gember, nootmuskaat, foelie, kaneel, koriander, steranijs, piment, kardemom, anijszaad, kruidnagel en karwijzaad.
