--> Soba noedels met knoflookgarnalen en mango - GreenGypsy
Diner Gele Curry Recepten

Soba noedels met knoflookgarnalen en mango

Soba noedels met knoflookgarnalen

Snelle maaltijden zijn altijd de beste: deze soba noedels met knoflookgarnalen zijn klaar in 20 minuten, dus dat is lekker punten pakken. Door de mango en de kokosmelk waan je je direct in exotische oorden, dus dat is dubbelop. Waarschuwing: niet vlak voor je date eten, je schijnt er nogal van te gaan stinken….

Soba noedels

Bereiding: 20 minuten
Oventijd: geen
Benodigdheden: niks bijzonders
Portie: Soba noedels voor 2 personen

Ingrediënten soba noedels

Voor de noedels:

200 gram soba noedels
200 gram rauwe garnalen
1 rijpe mango, in blokjes gesneden (je kunt eventueel ook diepvries gebruiken en laten ontdooien, vers is wel lekkerder)
1 komkommer, schoongemaakt en in dunne sliertjes gesneden met een spiraalsnijder (of zonder spiraalsnijder en met veel geduld)
1 gele paprika, in stukjes gesneden
3 stengels bosuitjes, in ringetjes gesneden
2 teentjes knoflook, heel fijn gesneden
100 ml kokosmelk
2 eetlepels Gele Curry kruiden van Green Gypsy
eventueel 2 cm verse gember, heel fijn gesneden

olie, peper & zout

Gele Curry kruiden

Deze Gele Curry kruiden gaan jou helpen in je strijd tegen kant-en-klaar; een gele curry maken met alleen maar pure ingrediënten was nog nooit zo makkelijk! Men neme een uitje, een teentje knoflook, een eetlepel Gele Curry kruiden, een stengel sereh en wat olie. Blend het goed met een blender of mixer en bak het even in aan een pan, voordat je het vlees en/of de groenten erbij gooit. Ben je bijna klaar? Gooi er dan nog wat kokosmelk bij en laat het op een zacht vuurtje even rustig inkoken.

Winning team:

Geelwortel, gember, knoflook, ui, citroengras, komijn, venkel, koriander, nootmuskaat, kaneel, mosterd, chili, peper, piment, fenegriek, kruidnagel, karwij en zeezout.

Zoals al onze producten is ook Gele Curry een puur product, zonder toegevoegde geur- kleur- en smaakstoffen en met heel weinig tot geen zout, omdat wij dat helemaal niet nodig vinden. Onze specerijen hebben helemaal geen poespas of MSG nodig, die zijn al lekker van zichzelf!

Heb je Gele Curry kruiden gescoord en ga je daar helemaal van uit je panty? Probeer dan ook eens deze groentepasta met een gele curry saus, of deze salade van boerenkool met gele curry pompoen.

Bereiding soba noedels

Kook de soba noedels volgens de gebruiksaanwijzing. Let op dat je de noedels niet te lang kookt; ze worden snel te zacht.

Marineer de garnalen een half uurtje voordat je begint in wat olie, knoflook, eventueel de verse gember en de Gele Curry kruiden. Dat is het lekkerste.

Verhit in een wokpan wat olie en bak hierin de rauwe garnalen op hoog vuur in zo’n 2 – 3 minuten roze, samen met de paprika. Wanneer ze bijna roze zijn (dus bijna gaar), voeg je de kokosmelk toe en laat je alles op een laag vuurtje zo’n 6 minuten borrelen.

Meng de komkommer en de soba noedels door elkaar en verdeel dit over 2 borden. Schep hier je garnalen overheen en garneer het met wat bosui en de mango.

 

Soba noedels

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply