--> Super gezonde carrot cake met veel wortelen - Green Gypsy Spices
Love, Peace & Granola Recepten Zoet

Super gezonde carrot cake met veel wortelen

Yara

Yara

Home of a Foodie is ontstaan doordat Yara haar recepten graag met jullie deelt. Ze bakt lekkere en verantwoorde cakes, taarten, koekjes en nog meer! Ze wil met haar blog andere inspireren om te laten zien dat gezond eten super lekker én super makkelijk kan zijn.
Yara

Latest posts by Yara

Super gezonde carrot cake

Super gezonde carrot cake

Vind je carrot cake ook zo lekker? Wij zijn er in ieder geval dol op! Helaas kan carrot cake ook ongezond zijn, omdat er veel suiker in kan zitten. Daarom heeft Yara van Home of a Foodie hier een variant op bedacht: een super gezonde carrot cake zonder geraffineerde suikers. Deze cake is gezoet met banaan en er zitten heel veel wortelen in, wat natuurlijk weer prima is voor de dagelijkse vitamientjes!

Door de oranje en bruine kleuren en de heerlijke geuren van de Love, Peace and Granola kruiden van Green Gypsy Spices is het een echte herfst en winter cake, maar uiteraard is hij het hele jaar door lekker.

Als je deze carrot cake geproefd hebt, wil je nooit meer terug naar de variant met roomboter en suiker. De cake smaakt nog lekkerder na een fikse wandeling en een kop chai tea latte.

Bereiding: 25 minuten
Oventijd: 40 minuten
Benodigdheden: een oven, bakpapiertje (of boter of olie om in te vetten), een cakevorm, een blender of keukenmachine.

Ingrediënten super gezonde carrot cake

  • 500 gram bloem
  • 15 gram bakpoeder
  • 150 gram kokosdrink
  • 225 gram wortelen
  • 2 bananen
  • 3 eieren
  • 2 tl Love, Peace & Granola van Green Gypsy Spices
  • 40 gram geschaafde amandelen

Love, Peace & Granola kruiden

Ben jij van het bakken? Dan is deze kruidenmix helemaal jouw ding! Gebruik ‘m in plaats van kaneel en jij gaat heel blij worden, beloofd! Je kunt precies dezelfde bereidingswijze als met kaneel aanhouden. Gebruik Love, Peace & Granola dus in je pancakes, je koekjes, je bananenbrood of natuurlijk in je (fruit)granola!

Winning team:

Gember, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat.

Super gezonde carrot cake

Bereiding super gezonde carrot cake

Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed een cakevorm met bakpapier of vet hem in. Als je hem invet, bestrooi hem dan met wat bloem zodat de cake later makkelijk uit de vorm komt. Doe de wortelen in een blender en blend deze tot er geen grote stukken meer inzitten. Voeg daarna de overige ingrediënten toe, behalve de amandelen.

Als alles goed gemengd is schep je de geschaafde amandelen er luchtig doorheen. Doe het mengsel in een cakevorm en zet hem in het midden van de oven. Bak hem af in 40 minuten. Je kunt controleren of de cake gaar is door er een satéprikker in te steken; is deze droog als je hem er weer uithaalt, dan is de cake gaar. Laat de cake goed afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt.

Vind je de cake lekker? Laat hieronder je reactie achter, we horen het heel graag van je!

Ga jij wel lekker op carrot cake? We hebben nog een recept voor carrotcake zonder geraffineerd suiker voor je, met stukjes chocolade ertussen.

Super gezonde carrot cake

Super gezonde carrot cake

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com