--> mexicaans Archives - GreenGypsy
Browsing Tag

mexicaans

Diner It's a Wrap Lunch Recepten

Koude bonensalade (vegetarisch) op z’n Mexicaans

Koude bonensalade

Maak deze koude bonensalade NU en ontdek wat er ontbrak aan jouw kook repertoire. Deze vegetarische bonensalade is binnen 15 minuten klaar en we weten allemaal dat bonen rete goedkoop zijn, dus je hebt geen excuus meer om niet met dit recept aan de slag te gaan. Vanaf nu laat jij die boterham met pindakaas staan en mix je in een handomdraai een lekkere lunch of lichte avondmaaltijd in elkaar.

Koude bonensalade

Continue Reading

Diner It's a Wrap Recepten

Vegetarische kapsalon met zoete aardappel

Vegetarische kapsalon met zoete aardappel

Veel van ons zullen ‘m als guilty pleasure hebben: een flinke bak kapsalon. En waar zou een kapsalon zijn zonder een flinke dot saus, want anders kun je ‘m net zo goed niet nemen. Deze vegetarische kapsalon met zoete aardappel en een Mexicaanse twist is niks vergeleken bij die slappe bak uit de supermarkt: deze vega kapsalon bijt terug. Met niet één, maar zelfs TWEE sauzen!

Vegetarische kapsalon met zoete aardappel

Continue Reading

It's a Wrap Recepten Spreads & smeersels

Simpel guacamole recept met maar 4 ingrediënten

Super simpel guacamole recept

De avocado is hip, dat kunnen we allang niet meer ontkennen. Misschien is het fruit (want dat is avocado) wel net zo populair als Maxima, of als Max Verstappen. In ieder geval komt ie verdacht veel in de buurt. De avocado fluft menig gerecht op, maar in deze vorm komt ie wel heel vaak voor: als guacamole. Dit is in een intens simpel guacamole recept met maar 4 ingrediënten, dus waar wacht je op? Beetje prakken en als smeersel op je brood gebruiken bijvoorbeeld: laat die pot pindakaas en hummus zien wie de baas is.

Simpel guacamole recept

Continue Reading

Diner It's a Wrap Recepten

Mexicaanse schotel met veel veggies en chorizo

Mexicaanse schotel met veel veggies (maar echt veel)

Ovenschotels zijn the bomb: je hebt weinig afwas, de smaken lijken beter in te trekken en je kunt iets anders doen terwijl je eten klaargemaakt wordt (door de oven dus, niet door je butler). Je zou het niet verwachten onder de shitload aan kaas, maar eronder zitten écht veel groenten. Deze Mexicaanse schotel is koolhydraatarm, maar als je er dus zoveel kaas overheen knalt als wij, houdt dat niet gelijk in dat je fitgirl bent. Iets van “één zwaluw maakt nog geen zomer”.

Mexicaanse schotel

Continue Reading

Diner Dukkah Recepten

Quesadilla met kip en een mango-avocado saus

Quesadilla met kip

Jij gaat straks ook met deze Verslaving met een hoofdletter V kampen, ik weet het zeker. Quesadilla’s zijn lekker, sterker nog: quesadilla’s zijn best wel de shit. Je belegt deze wraps (want ok, het zijn eigenlijk niets meer dan veredelde wraps) met ingrediënten die je maar wilt, drukt de boel plat en legt het even in de oven. Deze quesadilla met kip en een mango-avocado saus is al helemaal een top vervanger van je bammetje smeerkaas, zeker omdat het een recept van 10 minuten is.

Quesadilla met kip

Continue Reading