--> Tropische pasta met ananas en tomatensaus - Green Gypsy Spices
Diner It's a Wrap Recepten

Tropische pasta met ananas en tomatensaus

Corine Dekker

Corine Dekker

Corine Dekker, 31 jaar.
Ik werk al 13 jaar thuis, in de tuinbouw. Lactosevrijeten is ontstaan doordat ik er zelf achter kwam dat ik een lactose-intolerantie had. Het is een grote hobby van me om in de keuken te staan, nieuwe recepten & nieuwe producten te ontdekken. En dat deel ik met veel plezier op mijn blog.
Corine Dekker

Latest posts by Corine Dekker

Tropische pasta met ananas

Tropische pasta met ananas

Haal de tropische sferen in huis met deze tropische pasta met ananas! Buiten is het donker en koud, maar binnen schijnt de zon met dit hoofdgerecht. En dat kan heel makkelijk zonder pakjes en zakjes. Ik heb de kruiden “It’s a Wrap” gebruikt en dat was een hele goede keuze; wat een heerlijke smaken bij elkaar. Je zult misschien denken ananas door de pasta? Maar het is een super lekkere combinatie met de tomatensaus en het zoet zure van de ananas. Met een verse rijpe ananas is hij natuurlijk het lekkerst, maar je kunt ook een blikje gebruiken.

Bak er een lekker eitje bij, verdeel er wat geraspte Parmezaanse kaas overheen en smullen maar! Het is helemaal niet moeilijk om te maken. Dit kan iedereen, dus duik gauw de keuken in en ga aan de slag. Dit recept is lactosevrij (kijk voor jezelf of je de Parmezaanse kaas verdragen kan, gebruik anders zelf geraspte Hollandse harde belegen tot oude kaas).

Bereiding: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Benodigdheden: hapjespan, schilmes, blikopener, ananassnijder/scherp mes, kookpan, koekenpan, snijplank, kaasrasp.
Porties: 4 personen

Ingrediënten tropische pasta met ananas

300 gram fusilli
2 steeltjes lente-ui
1 grote wortel
1 grote stengel bleekselderij
4 eetlepels olijfolie + extra scheutje voor de eieren
400 gram tomatenblokjes uit blik
1 flinke eetlepel It’s a Wrap kruiden van Green Gypsy
snufje zout
halve verse ananas
100 gram geraspte Parmezaanse kaas (Parrano)
4 eieren
1 blikje smac XXL (340 gram)
optioneel: ketjap manis

It’s a Wrap kruiden

Alle taco lovers en burrito verslinders verzamelen: met It’s a Wrap kun jij je hart ophalen! Je gebruikt deze kruidenmix voor álles wat je een Mexicaanse smaak wilt geven: van guacamole (simpel, met maar 4 ingrediënten!) tot aan pulled chicken wraps en van een vegetarische kapsalon met bonen tot een pita pizza.

Winning team:

Koriander, paprika, oregano, mosterd, karwij, majoraan, basilicum en ui.

Bereiding tropische pasta met ananas

Snijd de lente-ui en de bleekselderij fijn. Schrap de wortel en snijd deze ook fijn.

Giet de olie in een hapjespan en maak warm. Voeg de groente toe en bak deze 5 minuten op een laag vuur en roer af en toe. Voeg nu de tomatenblokjes toe. Dek de pan af en laat de saus ongeveer 20 minuten sudderen, roer regelmatig.

Snijd ondertussen de smac in blokjes. Kook de fusilli zoals beschreven staat op de verpakking gaar.

Doe een beetje olie in een koekenpan en bak de eieren. Roer het eiwit en de eierdooier door elkaar met een spatel zodat je een roerei krijgt.

Haal de schil van de ananas met een scherp mes en verwijder het middenstuk; deze is altijd heel bitter. Je kunt natuurlijk ook een ananassnijder gebruiken, dat is helemaal ideaal. Snijd de ananas vervolgens in stukjes. Voeg nu de kruiden, het zout, de smac, roerei en de ananas toe aan de groente.

Serveer de pasta met een handje Parmezaanse kaas en eventueel een scheutje ketjap manis erdoor.

En nu aanvallen maar!

Tropische pasta met ananas

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com