--> Vegetarische plaattaart met rode bieten en hazelnoten - GreenGypsy
Diner Lunch Orgasmic Herbs Recepten

Vegetarische plaattaart met rode bieten en hazelnoten

Vegetarische plaattaart

Een plaattaart is in principe niks anders dan een rol bladerdeeg, uitgerold en even in de oven gegaan, met ingrediënten erop die je vast nog in je koelkast had liggen. Helemaal niks ingewikkelds aan. Het mooie is ook dat het perfect zonder tomatensaus kan, zodat je je standaard repertoire voor de borrel of een lekkere maaltijd eens wat uit kunt breiden. Dit recept voor een vegetarische plaattaart is zo kleurrijk, dat ie een grotere eyecatcher wordt dan Brad Pitt in z’n goede dagen.

Vegetarische plaattaart

Deze vegetarische plaattaart is zoet door de wortel en de rode biet, lekker fris door de rucola en heeft een bite door de hazelnoten. Wij hebben gekookte rode biet gebruikt, waardoor je plaattaart iets zoeter wordt. Ben je meer op zoek naar een bite? Gebruik dan verse rode bieten.

Bereiding: 10 minuten
Oventijd: 15-20 minuten
Benodigdheden: een oven en een bakpapiertje
Portie: 3-4 personen

Ingrediënten vegetarische plaattaart

  • 1 rol verse bladerdeeg
  • 150 gr geitenkaas
  • 150 gr cottage cheese
  • 2 rode bieten, geschild, in reepjes gesneden en deze weer door de helft (je kunt zowel verse als gekookte rode bieten gebruiken)
  • 2 rode uien, in halve ringen gesneden
  • 3 wortels, in reepjes gesneden
  • 1 1/2 el Orgasmic Herbs kruidenmix van Green Gypsy + wat extra voor over je groenten
  • een handje hazelnoten
  • een handje rucola

Orgasmic Herbs

Orgasmic Herbs is een fris en mediterraan kruidenmengsel voor iedereen die op iets meer spektakel hoopt. Voor als je je liever niet op glad ijs bevindt: het is niet pittig en past écht bijna bij elk mengsel. Denk bijvoorbeeld aan krieltjes uit de oven met knoflook en deze kruidenmix, wat mengen door de groenten die je over hebt en een wokgerecht ermee bouwen, over je pasta of pizza of over een witvisje uit de oven.

Winning team:

Majoraan, paprika, oregano, uien, basilicum, rozemarijn en tijm.

Vegetarische plaattaart

Bereiding vegetarische plaattaart

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Meng de geitenkaas met de cottage cheese en 1 eetlepel van de kruidenmix.

Rol het bladerdeeg uit over een bakplaat die je bedekt hebt met bakpapier. Zet aan de buitenkant van het bakpapier zo’n centimeter naar binnen toe een snee en snijd dit door rondom. Zo komt je zijkant straks iets meer omhoog als je plaattaart de oven uitkomt. Besmeer het bladerdeeg met je geitenkaas mengsel.

Gooi de rode biet, de ui en de wortels in een kom en giet hier wat olijfolie overheen, samen met wat peper en zout en een halve eetlepel Orgasmic Herbs en meng alles goed door elkaar. Verdeel de groenten dan over het bladerdeeg.

Maak de hazelnoten kleiner. Wikkel ze bijvoorbeeld in een theedoek en sla erop met iets hards of doe ze even kort in een keukenmachine. Strooi de hazelnoten over je plaattaart heen.

Zet de plaattaart 15-20 minuten in de oven met een bladerdeeg velletje eroverheen zodat ie er knap uitkomt en niet als een verbrandde pizza van je oom. Je huis ruikt nu fan-fuck-ing-tastisch. Graag gedaan.

Lekker als avondeten of lunch, naast een soepje of salade of bij de borrel.

Vegetarische plaattaart

Vegetarische plaattaart

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply