--> Wat is Vadouvan? De voor dummies versie. - GreenGypsy
Kruiden in de spotlight Vadouvan

Wat is Vadouvan? De voor dummies versie.

Wat is Vadouvan?

Nu nog redelijk onbekend, maar bij steeds meer hippe restaurants op het menu: Vadouvan. Maar wat is Vadouvan? Let maar op mijn woorden: dit ga je steeds vaker voorbij zien komen. Het is oprecht een al bestaand mengsel, ook al heb je er misschien nog nooit van gehoord. Kan best natuurlijk, maar zie het als een Kerriepoeder Plus.

De beste Vadouvan scoor je natuurlijk hier in onze webshop.

Wat i s Vadouvan

Wat is Vadouvan?

Het is een Indiaas mengsel, op z’n Frans, dat dan weer wel, van onder andere kerrie, kokos, knoflook en uien. Dit specerijenmengsel is heel veelzijdig en kan bijvoorbeeld gebruikt worden op kip, voor een vismarinade of kan kerriepoeder vervangen. Zeker in combinatie met vis of ei is Vadouvan een aanrader! Denk bijvoorbeeld aan een eiercurry of aan gamba’s gemarineerd in Vadouvan.

Hoewel het natuurlijk enorm spannend is en interessant klinkt om te zeggen dat je Vadouvan hebt gebruikt is het vooral een makkelijk mengsel: je hoeft geen knoflook en ui meer toe te voegen en je gerecht krijgt een kerrie-achtige smaak met iets extra’s door onder andere de kokos. Ik zeg minder afwas en minder boodschappen doen, klinkt prima.

Omdat het geen pittig mengsel is kun je er meer van gebruiken dan van andere mengsels. Afhankelijk van wat je maakt natuurlijk, maar vaak is een kleine eetlepel per persoon prima.

Je Vadouvan komt het beste tot zijn recht als je het mengsel een paar minuutjes in een laagje olie laat sudderen, maar laat je hier vooral niet door bangmaken; je maakt het zo moeilijk als je zelf wilt!

Misschien is Vadouvan nog wel veelzijdiger dan kerriepoeder doordat het iets minder bitter, maar juist wat zoetig is. Denk bijvoorbeeld aan kip uit de oven, soep, maar ook aan popcorn, je kunt er een dipsaus mee maken of vis uit de oven mee bereiden. Gooi alle foodie hipheid opzij en gebruik het gewoon in plaats van ui en knoflook, dan zul je zien dat het veel makkelijker werkt dan je denkt. Zou je 1 grote ui gebruiken in een gerecht? Gebruik dan in plaats hiervan 1 eetlepel Vadouvan.

Moeten we je aan je handje meenemen?

Maak dan bijvoorbeeld deze gamba mousse met Vadouvan (foolproof!)

Wat is vadouvan

Of dit recept voor een makkelijke curry:

Wat is vadouvan

Of deze pasta van courgette als je alvast aan je bikinibody-achtige taferelen wilt werken:

Wat is vadouvan

You Might Also Like

31 Comments

  • Reply
    Karin
    augustus 2, 2018 at 8:51 am

    Ik vind Vadouvan echt één van mijn favoriete kruiden!

  • Reply
    Geraldine
    augustus 2, 2018 at 9:38 am

    Helemaal top! Zeker als je weinig tijd hebt maak je er toch simpel iets smaakvols van.

  • Reply
    Marije
    augustus 2, 2018 at 9:44 am

    Lekker!!

  • Reply
    Stefan
    augustus 2, 2018 at 10:17 am

    Mhmm in de curry echt een aanrader

  • Reply
    Chantal
    april 25, 2019 at 6:02 pm

    Lijkt me heerlijk met pulled chicken en ministukjes ananas in een empanada 😋😋

    • Reply
      Kim
      april 26, 2019 at 9:07 am

      Ohhhhh lijkt me heerlijk! Ik vind deze sowieso heel leuk voor de website, mogen we ‘m maken?

      Liefs Kim

      • Reply
        Chantal
        april 26, 2019 at 10:30 am

        Ja natuurlijk!! Superleuk! Ben benieuwd 😃

  • Reply
    Manon
    april 25, 2019 at 6:10 pm

    Hai hai Kim,

    Kerry met kokos….. Laat me nadenken. Een curry of een soepje is altijd lekker. Simpel en snel, maar ik ga dit keer voor iets nieuws. Een lekkere humus misschien? Kerry humus met een vleugje kokos? Mmmmmm, nee dat is te simpel bedacht. Wat dacht je van homemade crackers met….. Een hartige taart?……. STOP, ik weet het. Ja, nu weet ik het echt zeker….. Een lekkere veganistische kipkerrie.

    Vegan kipstuckjes (grof gemalen), soyayoghurt, 1 el citroensap, peper/zout en jouw heerlijke kruiden. Eventueel verder afmaken met zout en peper. Ook lekker met een stengel bleekselderij erdoor (fijngesneden)

    Succes met kiezen!

    • Reply
      Kim
      april 26, 2019 at 9:08 am

      Ohhhn Manon, wat klinkt dat goed! Zou jij dan de kipstuckjes in een blender gooien en dan grof laten?

      Groetjes Kim

  • Reply
    Marije Stuurman
    april 25, 2019 at 6:22 pm

    Lijkt mij lekker om gluten en lactosevrije pastijtjes ermee te maken!

    • Reply
      Kim
      april 26, 2019 at 9:09 am

      Hmmmm Marije, JA pastijtjes! Waarom staan die sowieso nog niet op onze site?! Hmmmm werk aan de winkel;-)

      Liefs Kim

  • Reply
    Robine
    april 25, 2019 at 6:27 pm

    Vadouvan hier ook een favoriet. Samen met tomaat meebakken in een omelet, fijner maken en door een gevuld eitje. Ik gooi het ook door mijn nasi. Over de hüttekäse als beleg of door de kipkerrie salade.
    Ok I need help geloof ik… vadouvan verslaving 🤣

    • Reply
      Kim
      april 26, 2019 at 9:10 am

      Heee Robine,

      Wat een leuke ideetjes! Jaaa over de hüttekäse, lijkt me ook lekker en VET simpel!
      Thanks voor je input!

      Liefs Kim

  • Reply
    Kim Coenen
    april 25, 2019 at 6:47 pm

    Ik heb er laatst een vegetarische curry mee gemaakt. Met tempeh, knoflook, sugar snaps, rode paprika, ananas, courgette, kokosmelk en vadouvan kruiden… echt echt echt een aanrader!! heerlijk met noodles of zilvervlies rijst! 🙂

    • Reply
      Kim
      april 26, 2019 at 9:11 am

      OH wat een goed idee Kim, een curry met ananas!
      Ik had trouwens laatst een curry met plakjes banaan gemaakt, ook lekker!

      xx Kim

  • Reply
    Liesbeth
    april 25, 2019 at 8:10 pm

    Ik maak vaak een omelet met garnalen en Vadouvan

    • Reply
      Kim
      april 26, 2019 at 9:12 am

      Oh wat lekker! Wij eten echt vet vaak een omelet, maar dan met feta en groenten. Ik ga er volgende keer garnalen bij gooien!
      Hmmmm

      Groetjes Kim

  • Reply
    Tess
    april 25, 2019 at 10:26 pm

    Deze gaat lekker zijn door mijn linzen soep met kokos melk of gewoon lekker door de pompoensoep

    • Reply
      Kim
      april 26, 2019 at 9:13 am

      Jaaaa lekker Tess, goed idee!
      Sowieso is linzensoep 1 van mijn favorieten. Mijn moeder zei altijd dat het heel gezond was, dus daar ging ik dan maar voor;-)

      Liefs Kim

  • Reply
    Hedwig
    april 25, 2019 at 10:35 pm

    Je hebt chicken tikki masala maar ook de vegetarische versie met kikkererwten ipv kip.Ook erg lekker 😉

    • Reply
      Kim
      april 26, 2019 at 9:14 am

      Jaaa goed idee Hedwig, lekker!

      Groetjes Kim

  • Reply
    Wendy heeringa
    april 25, 2019 at 10:37 pm

    Ooh deze gaat op mijn verlanglijstje zou het verwerken in een zelf gebakken broodje met een kneepje honing door het deeg en twee goede eetlepels van deze kruiden mix lekker bij een soepje!!!

    • Reply
      Kim
      april 26, 2019 at 9:16 am

      Klinkt goed Wendy, heerlijk!
      Ik zal heel eerlijk zijn: ik heb dus nog nooit zelf brood gebakken! Heb jij een favoriet recept dat je daarvoor gebruikt?

      Liefs Kim

      • Reply
        Wendy heeringa
        april 26, 2019 at 2:31 pm

        Heel eerlijk gebruik ik altijd een kant en klare bak mix voor brood! Die leuk ik dan op met extra ingredienten😬

        • Reply
          Kim
          april 29, 2019 at 11:17 am

          Ohhh lekker, ga ik dat ook gewoon doen! Ik geloof zelfs dat ik nog een broodbakmachine ergens moet hebben liggen.
          Klinkt alsof het de moeite waard is om te zoeken!

  • Reply
    Charlotte
    april 26, 2019 at 1:18 am

    Yessss, dit wil ik winnen hoor! 😍 Deze ziet er namelijk heeeeerlijk uit én mist nog in m’n collectie. Hier een paar ideetjes met vadouvan:
    – tofusalade a la eiersalade
    – scrambled tofusalade
    – kerriesaus voor op bijv witvis
    – zo’n lekkere Indiase kerriesoep
    – potato samota
    – kerrie driehoekjes
    – ovenschotel prei
    – appelflappen met cashewnoten en rozijntjes. Lekker dippen in room 😉
    – Geroosterde bloemkool (of een quiche)
    – Broccoli met vadouvan (of een quiche)

    Liefs!

    • Reply
      Kim
      april 26, 2019 at 9:17 am

      Mist er nog iets in jouw collectie Charlotte? Kan ik bijna niet geloven;-)
      Ohhh je zet me aan het werk met zoveel lekkers! Kom je helpen, gaan we gezellig samen maken!

      Liefs Kim

  • Reply
    Hendriëtte Smeets
    april 26, 2019 at 11:19 am

    -Lijkt mij heerlijk in een vegan boa poa met plantaardig gehakt.

    -Of met gebakken banaan

    -In een kokossoep

    • Reply
      Kim
      april 29, 2019 at 11:18 am

      Ik hoor het al, jij moet bij ons komen werken;-)

  • Reply
    Esther
    april 27, 2019 at 8:29 am

    Gebakken aardappelen gekruid met vadouvan is een lekkere combi!

    • Reply
      Kim
      april 29, 2019 at 11:17 am

      Ohhhh JAAAAA ik wil;-)

    Leave a Reply