Dadelreep maken met citroen

Een dadelreep maken voor het perfecte tussendoortje.

3 van 1 stem

Bereidingstijd 20

Porties 10 reepjes

Week de ontpitte dadels ongeveer een kwartier in warm water. Bekleed ondertussen de schaal met bakpapier.
Giet de dadels af en doe deze in de foodprocessor. Voeg daar de kokosolie, noten en Green Gypsy mix aan toe.
Knijp de halve citroen uit boven de foodprocessor. Eventueel kun je er citroenschil aan toevoegen. Als je dit doet, zorg dan dat het een biologische citroen is. Deze heeft geen chemische bestrijdingsmiddelen aan de schil.
Zet de foodprocessor aan en meng het tot een geheel.
Druk het mengsel in de schaal. Gebruik eventueel een lepel. Maak deze vochtig zodat het niet blijft plakken.
Strooi wat kokosrasp en citroenrasp op de bovenkant en zet het nu voor minimaal twee uur in de koelkast zodat het kan harden.
Haal het geheel uit de schaal en verdeel het in 10 gelijke stukken. Eet smakelijk!