Ga terug

Havermout muffins met chocolade

Heerlijke rotzooi vrije muffins die ook nog eens gezond zijn. Havermout muffins met chocolade zonder schuldgevoel dus!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Porties 8 muffins

Equipment

  • staafmixer of keukenmachine
  • Mesje
  • Lepel
  • muffinvormpjes (papier)
  • muffinvorm

Ingrediënten
  

  • 150 gram havermout + extra havermout voor bovenop
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 rijpe banaan
  • 2 handjes frambozen uit de diepvries
  • 2 eieren
  • 150 ml lactose arme of plantaardige melk
  • 1 eetlepel Livin’ La Vida Choca kruidenmix van Green Gypsy
  • 1 handje gebroken pecannoten + 8 halve pecannoten voor bovenop
  • 1 handje gojibessen

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht (oventijd 30 minuten).
  • Meng alle ingrediënten in de keukenmachine of doe ze in een kom en maak ze fijn met de staafmixer zodat je een egaal beslag krijgt.
  • Leg de papieren muffin vormpjes in de muffinvorm.
  • Schep het beslag met een lepel in de muffinvormpjes.
  • Bestrooi ze met wat havermout en leg op iedere havermout muffin een halve pecan noot.
    Zet ze nu voor ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Prik er eventueel met een cocktailprikker in; als deze er schoon uitkomt zijn ze gaar.
    Geniet van je heerlijk smeuïge, gezonde havermout muffins met chocolade!