Stoom de zoete aardappelstukjes gaar in +/-10 minuten.
Laat afkoelen en doe dit in de blender samen met de Speculaaskruiden, ongezoete amandelmelk en vanillepoeder.
Werk af naar keuze.
PS: Je kan de zoete aardappel ook roosteren in de oven i.v.m. behoud van de voedingsstoffen, maar dat duurt wel langer (40 minuten op 180 graden en enkele gaatjes in de aardappel prikken).