Ik werk al 13 jaar thuis, in de tuinbouw. Lactosevrijeten is ontstaan doordat ik er zelf achter kwam dat ik een lactose-intolerantie had. Het is een grote hobby van me om in de keuken te staan, nieuwe recepten & nieuwe producten te ontdekken. En dat deel ik met veel plezier op mijn blog.
Chocolade kokosmousse
Hier weer een lekker recept met de Livin’ la Vida Choca, mijn lievelingskruiden voor zoete recepten! Deze keer maakte ik een heerlijke chocolade kokosmousse en hij is echt super simpel. Je moet alleen weten welke kokosmelk je moet kopen, maar dat schotelen wij je natuurlijk gewoon voor. Dat scheelt weer.
Chocolade kokosmousse
Hoppa, je klopt de kokosroom stijf en voegt dan de rest van de ingrediënten toe. Easy peasy! Garneer daarna met wat aardbeien en haal natuurlijk wel het kroontje er vanaf. Tsja, met het kroontje stond het net wat leuker op de foto hè? 😉 Deze chocolade kokosmousse is gezoet met vloeibare Stevia chocolade en er komt dus geen suiker aan te pas. Het recept is niet alleen lactosevrij maar ook vegan! Deze chocolade kokosmousse is wat aan de fitgirl-kant maar wel een échte treat.
Kokosmelk
Zorg dat je een blikje kokosmelk van Fairtrade koopt en zet deze dan minimaal een nachtje in de koelkast. Schud het blikje niet! De kokosmelk en de room scheiden alleen van elkaar als het koud is. Ik heb al veel verschillende merken kokosmelk gebruikt en vaak mislukte het, dus ik adviseer je echt om deze te kopen. Je vindt hem bij de meeste supermarkten.
Chocolade kokosmousse
Equipment
- Lepel
- Kom
- garde
- Schaaltje
Ingrediënten
- 1 blikje Fairtrade kokosmelk (400 ml)
- 1 flinke theelepel Livin’ la Vida Choca kruiden van Green Gypsy
- 3 druppels vloeibare Stevia chocolade (Green Sweet Stevia)
- 3 aardbeien
Instructies
- Zorg dat je het blikje kokosmelk minstens een nacht in de koelkast zet, zodat je de kokosroom gemakkelijk kan scheiden van de kokosmelk met een lepel. Schud het blikje niet!
- Maak nu de kokos-slagroom. Klop de kokosroom stijf met de mixer of met een garde. Als je de bak ondersteboven kunt houden en de room blijft zitten is deze stijf genoeg.
- Gooi de Livin' la Vida Choca kruiden en de vloeibare stevia chocolade erbij en roer goed door.
- Schep de chocolade kokosmousse in een leuk schaaltje en verdeel de aardbeien. Strooi er dan nog een klein beetje kruiden overheen voor de finishing touch!
Heb jij deze chocolade kokosmousse gemaakt? Deel jouw resultaat met ons op Insta! We vinden het altijd super leuk om jullie creaties te zien en te delen.
Livin’ la Vida Choca kruidenmix
Onze Livin’ la Vida Choca kruidenmix is er speciaal voor de rasechte baktijgers! Even serieus, je baksels zullen nooit meer hetzelfde zijn na gebruik van de Choca. Voortaan geniet jij van die heerlijke chocolade smaak in jouw bananenbrood, koekjes, brownies en granola zonder de suikers en calorieën.
Inspiratie nodig? Deze brownie met dadels en pindakaas is veel te lekker en ook deze chocolate chip cookies met karamel zijn onweerstaanbaar! Soms heb je geen zin om te bakken, dat snappen we wel… Probeer dan eens een lekkere smoothie bowl als ontbijt of maak deze mega makkelijke chocoladepudding wanneer je mensen over de vloer krijgt.
