Ik werk al 13 jaar thuis, in de tuinbouw. Lactosevrijeten is ontstaan doordat ik er zelf achter kwam dat ik een lactose-intolerantie had. Het is een grote hobby van me om in de keuken te staan, nieuwe recepten & nieuwe producten te ontdekken. En dat deel ik met veel plezier op mijn blog.
Chocolade pindakaasrepen met gepofte rijst
Oh my, ik heb wat lekkers om te snaaien joh! Deze heerlijke chocolade pindakaasrepen met gepofte rijst maak je met de chocotastische Livin’ la vida Choca kruidenmix en nog 4 andere ingrediënten. Je hebt dus super weinig nodig, helemaal top voor dagen waarop je snel iets te snacken wilt maken met producten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
Het is super easy. Je mengt alles door elkaar, vult een cakeblik met het mengsel en gooit die de vriezer in. Na een paar uurtjes kun je er al van smullen. Jawel, je kunt ze gewoon uit de diepvries eten. Laat ze een paar minuutjes op kamertemperatuur komen en smullen maar!
Chocolade pindakaasrepen
Net zoals vele anderen ben ook ik een echte pindakaas fan. Ik smeer het op brood of rijstwafels, ik gebruik het als dressing over m’n pannenkoeken (even een eetlepeltje verwarmen in de magnetron) en ook met bakken probeer ik het overal tussen te proppen. Een notenallergie zou voor mij een echte catastrofe zijn. Om het nog iets meer “healthy” te maken koop ik de 100% pindakaas versie, die is ook mega lekker! Don’t get me wrong, de originele pindakaas blijft toch mijn favoriet. Ik heb dan ook allebei de potten in mijn kast staan…
Deze chocolade pindakaasrepen maak je ook met de 100% pindakaas versie en zijn zó lekker om even tussendoor op te snacken. Ik heb vegan rijstmelkchocolade gebruikt en dat was top, maar je kunt natuurlijk ook lactosevrije pure chocola gebruiken; dan is dit recept is lactosevrij!
Chocolade pindakaasrepen
Equipment
- Schaaltje of smeltpan
- Keukenmachine
- Kom
- houten lepel
- cakeblik
- Vershoudfolie
- Lepel
Ingrediënten
- 50 gram Maitre Mathis rijstmelk chocolade (of andere lactosevrije chocolade)
- 6 dadels zonder pit
- 60 gram gepofte rijst
- 200 gram 100% pindakaas
- 1 flinke eetlepel Livin’ la vida Choca kruiden van Green Gypsy
Instructies
- Smelt de chocola in een schaaltje in de magnetron (telkens 20 seconden verwarmen, dan roeren en weer verwarmen) of au bain-marie.
- Maak de dadels fijn in de keukenmachine. Als de dadels erg hard zijn kun je ze eerst even wellen in warm water.
- Doe nu alle ingrediënten in een kom en roer alles door elkaar met een houten lepel.
- Bedek de bodem van het cakeblik met vershoudfolie en voeg het mengsel eraan toe. Druk het goed aan met een lepel.
- Dek het weer af met vershoudfolie en zet je chocolade pindakaasrepen in de vriezer.
- Laat ze ongeveer 2 uurtjes staan en snij ze in repen. Je kunt er natuurlijk ook gelijk van snoepen. Bewaar ze in de diepvries, dan heb je altijd wat lekkers in huis!
Heb jij deze chocolade pindakaasrepen gemaakt? Deel jouw resultaat met ons op Insta! We vinden het altijd super leuk om jouw creaties te zien en te delen.
Livin’ la Vida Choca kruidenmix
Alle chocolade fans opgelet: Livin’ la Vida Choca verandert straks jouw hele leven. Met deze kruidenmix geef je alle baksels een heerlijke chocolade smaak, maar dan zonder de calorieën en het suikergehalte! Probeer eens deze heerlijke brownies met pindakaas, zelfgemaakte chocolade granola voor in je yoghurt of smoothie bowl, gezond snickers ijs (ja, je leest het helemaal goed) of deze super makkelijke en gezonde chocoladekoekjes. Als je hierna geen bakfanaat bent, dan weet ik het ook niet meer…
