Inhoud:
De beste gele currypasta maak je zo!
Green Gypsy gaat altijd voor het lekkerste en makkelijkste. Je zou denken dat de beste gele currypasta maken veel moeite kost, but believe me, het is super easy. Er zijn zoveel variaties die je kunt maken ermee en nadat je het zelf hebt gemaakt, wil je niets anders meer. We laten je zien dat je met maar 5 ingrediënten je eigen boemboe kunt maken.
Waarom zelf boemboe maken?
Verder dat het gewoon lekkerder is als het homemade, is het zo easy om te maken. Het zou zonde zijn als je voor gemak de kant-en-klare in de supermarkt haalt, terwijl je binnen 5 minuutjes met maar 5 ingrediënten het zelf hebt gemaakt. Buiten dat je hiermee gele curry kunt maken, kan je het ook uitbreiden naar rode of groene curry.
De beste gele currypasta maak je zo!
Hieronder zie je de beste gele currypasta die je maar met 5 ingrediënten hebt gemaakt. Wil je hem uitbreiden? Dan kan dat zo:
- evt koriander (om te serveren)
- evt paar druppels vissaus, maar je kunt ook gewoon een snufje zout gebruiken als je het iets zouter wilt hebben
- evt 2 blaadjes citroenblad (daun djeruk perut)
- evt 1 kleine tl trassi (garnalenpasta)
- evt 2 cm verse gember
- evt een paar druppels limoensap
- evt verse laos
De beste gele currypasta maak je zo!
Equipment
- Vijzel of blender
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 scheutje olie
- 1 el Gele Curry kruidenmix van Green Gypsy
- 1 cm verse gember
Instructies
- Gooi alle ingrediënten in een vijzel of blender en blend het tot een glad geheel. Als je boemboe te droog wordt, kun je nog wat olie toevoegen. Ik vind het fijn om mijn boemboe smaak de geven met mijn zelf ontwikkelde Gele Curry kruidenmix. Niet teveel zout en geen e-stoffen. Zo kan Sol (mijn kindje van 1,5 jaar oud) ook gewoon mee eten als ik er geen chili bij gooi.
- Bak je boemboe aan in een droge koekenpan op halfhoog vuur. Doe dit zo'n 1 minuut, zodat de smaken goed los kunnen komen.
- Voeg hier je vlees aan toe, als je dat wilt gebruiken, en bak dit totdat het vlees rondom aangebakken is. Voeg dan je groenten toe en bak nog 1 minuut mee. Voeg dan de kokosmelk toe, zet de deksel op de pan en laat het nog rustig sudderen op heel laag vuur, totdat je vlees en je groenten gaar zijn.
- Lekker om te garneren met verse koriander.
Wat kan je maken met gele currypasta?
Misschien lees je dit wel en denk je: wat kan ik dan maken met de beste gele currypasta? Zoals ik al eerder schreef zijn er verschillende variaties om de currypasta te maken, daarover later meer. Hier zijn wat van mijn favoriete manieren op een rijtje wat je straks met je currypasta kan doen:
- Groentecurry met kokosmelk en currypasta. Deze groentecurry is echt heaven in a bowl. Gevuld met heerlijke groente zoals aubergine, wortels en paprika. Persoonlijk vind ik het helemaal amazing als er koriander in dit soort gerechten zit.
- Groentepasta met garnalen in gele currysaus. Wat dacht je van pasta gemaakt van groente? Vet easy om te maken. Je snijdt verschillende groentes met een spiraalsnijder en je bakt ze even op in de pan. Je heerlijke sausje maak je van kokosmelk, ui, knoflook, citroengras, gele chili peper (als je van pittig houdt, ofcourse) en de Gele Curry kruidenmix.
- Gele curry met kipfilet en courgette. Courgette met gele curry is een perfecte match. In dit recept voegen we nog lekkere juicy kipfilet erbij en ook nog heerlijk wat rijst.
- Gele curry quiche met kip en cashewnoten. Als je dacht dat alle manieren om gele currypasta te eten hebt gehad, heb je dat goed mis. Een gele curry quiche met kip en cashewnoten. Een heerlijk hartig taartje om tijdens de lunch of diner van te smikkelen.
Groentecurry met kokosmelk en currypasta
Variaties op je standaard curry
Omdat er dus zoveel verschillende variaties zijn van gele curry, zijn er ook verschillende manieren om het te eten. Dit zijn wat mij betreft de lekkerste variaties om je standaard curry mee te eten:
- Je wilt natuurlijk een vullend gerecht hebben en persoonlijk denk ik dan gelijk aan rijst of aardappelen. Maar soms ben je dat gewoon even zat en wil je wat anders. In plaats daarvan kan je ook linzen gebruiken! Super voedzaam, vullend en healthy. In combinatie met paprika en kip heb je zo een lekkere maaltijd op tafel.
- Als ik gele curry eet, is het gewoon een must om een stukje naan erbij te hebben. Of eigenlijk gewoon heel veel naan. Voor mij mag de rijst dan weg blijven en eet ik de gele curry helemaal op met stukjes naan. Love it.
- Soms heb ik dat ik zin heb in 2 keukens. Hoe los je dit dan op? Door het samen te voegen natuurlijk! Deze curry quesadilla’s zitten boordevol groenten en zijn in een hand omdraai gemaakt. Snel, efficiënt en super lekker.
- Jij dacht zeker dat alle manieren om de beste gele currypasta te eten opgenoemd waren he? Not in this case. We sluiten dit lijstje af met een comfort receptje die je kan maken op een dag dat je het echt even nodig hebt (of gewoon wanneer je er zin in hebt). Romige gele curry preisoep staat binnen 20 minuten op tafel en geeft bij elke hap een explosie van smaak in je mond.
Gele curry kruidenmix
De boemboe’s en recepten die we hierboven hebben genoemd hebben dezelfde smaakmaker: de Gele Curry kruidenmix. De mix bevat alleen maar natuurlijke producten zoals geelwortel, gember, knoflook, ui, koriander, venkel, komijn en nog veel meer! Al die troep zoals e-stoffen en te veel suikers doen wij niet aan.
We hebben al super veel recepten opgenoemd hierboven die je met deze mix kunt maken maar het zijn er nog meer! Deze bloemkool steak met gele rijst bijvoorbeeld of curry met noedels met aubergine is ook zo lekker.
