Dukkah

Dukkah kruiden kopen zonder toevoegingen

Dukkah is niet heel terecht een vrij onbekende Egyptische kruidenmix. Het is een mengsel van geroosterde noten, sesamzaad en specerijen wat samen een verassend mengsel vormt; heerlijk om een broodje te dopen in olie en hierna te dippen in het mengsel. Zo heb je een snelle brooddip met een verassend kruidige en frisse smaak.

Dukkah kan ook goed over een visje of over gevogelte gestrooid worden of door de salade gemengd worden voor een heerlijke smaak. 

Wat is Dukkah

Dukkah is een Egyptische kruidenmix van geroosterde noten zoals amandelen en hazelnoten en groene kruiden zoals venkel, selderij en mint. Hierdoor heeft deze blend geen pittige, maar een licht kruidige smaak. Omdat Dukkah een grove structuur heeft, wordt Dukkah vaak gebruikt als korst voor vlees, vis, groenten of zelfs tofu, maar gebruik de Dukkah op het einde, anders branden de kruiden snel aan. Onze favoriet: gebruik deze kruidenmix gewoon met wat brood. 

Gebruiksaanwijzing Dukkah

Dukkah is een heerlijk kruidenmengsel om je brood in te dopen: neem vers brood, doop dat in echt goede olijfolie en vervolgens in de Dukkah. Je brood wordt dan heerlijk knapperig door de noten en krijgt een frisse, kruidige smaak door de specerijen en de kruiden. 

Rooster wat groene groenten zoals groene asperges, courgettes of aubergines. Meng de groenten met wat sla, olijfolie en bijvoorbeeld feta en strooi er wat Dukkah overheen. Of probeer wat Dukkkah door je falafel, gehaktbal, strooi wat over je avocado toast of meng kikkererwten, olijfolie en wat citroensap door elkaar in een blender en voeg daar wat Dukkah aan toe. 

Ook lekker: maak een quesadilla van geitenkaas en Dukkah. Smeer 1 wrap in met geitenkaas. Beleg deze met rode ui, courgette, zongedroogde tomaten en bestrooi met wat Dukkah. Leg een andere wrap hierop en leg je quesadilla even onder de grill. 

Ingrediënten Dukkah

Het winning team van Dukkah bestaat uit hazelnoten, amandelen, koriander, sesam, komijn, venkelzaad, selderij, mint, peper, zeezout.

Doe onder 'recepten' inspiratie op wat je met Dukkah kunt maken. 

Zoals al onze producten is ook Dukkah een puur product, zonder toegevoegde geur- kleur- en smaakstoffen, omdat wij dat helemaal niet nodig vinden. Onze specerijen hebben helemaal geen poespas of MSG nodig, die zijn al lekker van zichzelf! 

Check voor recepten de blog, wij zijn namelijk best creatief. 

Inhoud: 80 gram