Inhoud:
Hamburger kruiden: hoe doe je dat lekker?
Een zomers windje door je haren, ijskoude drankjes en korte rokjes. Dat kan maar 1 ding betekenen: de BBQ gaat weer aan. Gemarineerd vlees van de supermarkt bevat voornamelijk zout als smaakmaker, dus dat ga jij anders aanpakken: dit zijn de lekkerste hamburger kruiden met weinig zout, zowel kant-en-klare kruidenmixen als losse kruiden.
#1 Hamburger kruiden: Hoer op de Grill
Deze Hoer op de Grill kruidenmix is by far de lekkerste mix om een hamburger mee op smaak te brengen als je het mij vraagt. Er zit een pitje in door de chili, peper en gember, een frisse smaak door de citroengras en wat zoets van een klein vleugje kokosbloesemsuiker. Als je dit bij elkaar mengt, dan kom je op een mengsel dat wel heel lekker is bij vlees!
Denk niet dat deze mix zich laat beperken tot hamburger kruiden: ook kip, vis, lamsvlees, alles wordt er lekker mee. Meng wat (olijf)olie met deze kruidenmix en marineer je vlees erin. Zo lang mogelijk als je tijd hebt.
Hieronder vind je een lekker recept voor een simpele hamburger. Wil je meer inspiratie? Ga bijvoorbeeld voor snelle vistaco’s, wraps met kip en zoete aardappel of een Thaise kabeljauwburger.
Zoals al onze mixen, is de Hoer op de Grill 100% puur, dus zonder e-stoffen en weinig zout.
Winning team:
Peper, paprika, gember, koriander, kokosbloesemsuiker, knoflook, citroengras, zout en chili.
Voordat je verder gaat….
Wil jij vaker de lekkerste recept inspiratie ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en leer hoe je de lekkerste traybake met mais en smeuïge zoete aardappel maakt. Of wat dacht je van een fluffy Pumpkin Spice cake of knapperige bladerdeeg twisters met kaas en salami? Bovendien krijg je bij aanmelding ons e-book ‘Smaakbommetjes’ t.w.v. € 9,95 helemaal gratis!
Hamburger kruiden: zo maak je de lekkerste burgers!
Equipment
- BBQ of pan
Ingrediënten
- 500 gr rundergehakt
- 1 el Hoer op de Grill kruidenmix van Green Gypsy
- 4 el paneermeel
- 1 ei
Evt:
- 1 scheutje ketjap
- 1 el gebakken uitjes kun je kant-en-klaar kopen
Instructies
- Meng met je handen het rundergehakt, de paneermeel, het ei, Hoer op de Grill kruidenmix en eventueel de ketjap en de gebakken uitjes door elkaar.
- Maak er balletjes van door te draaien met je handen en dan te duwen. Hoe luchtiger de balletjes worden, hoe malser de hamburger. Duw dus niet al je frustraties eruit maar doe het met beleid.
- Laat de hamburgers dan het liefste even afgedekt in de koelkast staan, dan worden ze het lekkerste omdat de hamburger kruiden dan even kunnen intrekken. Als je daar geen tijd voor hebt, zou ik me er niet te druk over maken en gelijk aan de gang gaan.
- Bak de hamburgers in een pan met olie of boter of grill ze op de BBQ.
- Tot slot kan je je hamburger bouwen zo gek als jezelf wil!
Notities
#2 Hamburger kruiden: Marineer je Gek
Ook Marineer je Gek is heerlijk bij hamburgers. Iets pittiger dan de Hoer op de Grill, maar zeker niet té pittig. Je maakt er bijvoorbeeld deze mini hamburgers mee. Meng wat van de Marineer je Gek met (olijf)olie en marineer je vlees erin.
Wil je iets anders dan je vlees marineren? Maak er dan bijvoorbeeld deze snelle gado gado salade mee, of deze groene salade met een licht pittige pinda-dressing.
Winning team:
Chili, paprika, gember, nootmuskaat, knoflook, mosterd, ui, zout, komijn, peper, karwij, oregano en tijm.
Losse hamburger kruiden
Wil jij zelf de controle houden? Dan kun je natuurlijk ook met losse kruiden zelf hamburger kruiden maken. Dit zijn kruiden die lekker zijn bij hamburgers:
- Chilipoeder
- Paprikapoeder
- Bruine suiker of kokosbloesemsuiker
- Knoflook en ui (of gebakken uitjes)
- Tijm
- Oregano
- Zwarte peper
- Komijnpoeder
Andere manieren om je hamburger op smaak te brengen
Wil jij je helemaal uitleven? Onderstaande smaakmakers zijn ook lekker bij een hamburger, kies je favoriet eruit. Hier gaat je hamburger ook lekker van worden:
- Mosterd
- Ketjap
- Hoisinsaus
- Sambal
Hoe maak je een hamburger klaar op de BBQ?
Heb jij de BBQ aangestoken? Leg dan de hamburger direct uit de koelkast op de BBQ, laat ‘m niet eerst op kamertemperatuur komen. Hoe langer op kamertemperatuur, hoe droger de hamburger wordt.
Keer je hamburger vervolgens regelmatig, anders gaart 1 kant veel en de andere medium. Ga niet duwen; het lijkt dan misschien wel of je de wedstrijd qua tijd wint, maar je duwt ook alle sappen uit de burger en die wil je juist behouden.
Is het moment eindelijk daar en kan je aanvallen? Laat de hamburger dan, hoe moeilijk ook, even 2-3 minuten rusten voordat je ervoor gaat. Hier vind je nog veel meer tips om de perfecte hamburger te bakken.
Hamburger in de pan maken
Kan die barbecue jou gestolen worden en wil je een hamburger in de pan bakken? Ook hier geldt dat de burgers het beste direct uit de koelkast in de pan gelegd kunnen worden en je niet op de burgers moet duwen, omdat je dan kostbare sappen kwijtraakt. Eigenlijk volg je dezelfde stappen bij een hamburger op de BBQ, maar dan in een pan.