Prei kruiden doe je zo!

Prei kruiden doe je zo!

Van dit koude regenachtige weer gaan mijn nekharen recht overeind staan. Zelfs met een dikke trui aan heb ik het nog koud. De laatste tijd kom ik echt alleen de dag door met heel wat liters thee, een dikke trui en wollen sokken. En veel eten natuurlijk. Denk aan stampot, quiche en ovenschotels. En wat past daar zo goed bij? Prei natuurlijk. Omdat prei wel een opfluffer kan gebruiken, heb ik hier mijn favoriete prei kruiden voor je op een rijtje gezet.

De lekkerste prei kruiden

Kruiden zijn voor mij heel belangrijk als het gaat om koken. In onze keuken staan er niet voor niks drie lades vol met potjes vol kruiden. Al mijn creaties verdienen een echte smaakexplosie. Ook al gaat het alleen om instant noodles of een yoghurtje in de ochtend. Genoeg hierover. Dit zijn de lekkerste prei kruiden om van die saaie groenten de maaltijd van je leven te maken:

• mijn favoriet: Gele Curry kruiden, van Green Gypsy
• Royal Veggies, van Green Gypsy
• Orgasmic Herbs, van Green Gypsy
• (gemalen) laurier
• oregano
• rozemarijn
• bieslook
• tijm
• knoflookpoeder
• last but not least: peper en zout

Prei kruiden met Green Gypsy

Mijn #1: Gele Curry Kruiden

De Gele Curry kruidenmix van Green Gypsy geeft alles een lekkere curry smaak. Of je nu gaat voor een rasechte curry of gewoon een quiche maakt. Hoe je de Gele Curry als prei kruiden kunt gebruiken? Bak bijvoorbeeld een uitje en knoflook op in een pan. Voeg hier groenten aan toe die je maar wilt, bijvoorbeeld prei en paprika. Hier komt ook de Gele Curry kruidenmix om de hoek kijken: gooi voor 2 personen 1 el van deze mix erbij. Roerbak het totdat je groenten gaar zijn. Wil je extra smaak toevoegen? Voeg garnalen, chorizo of spekjes toe.

De Gele Curry kruidenmix is lekker bij groenten, door wok gerechten, hartige taart, op een eitje óf in een heerlijke preisoep. Bang zijn voor de pit hoeft niet, hij is namelijk niet pittig. Houd je daar toch wel van? Voeg dan zelf een verse chilipeper (of chilipoeder) toe aan jouw gerecht. Persoonlijk zijn dit mijn favoriete prei kruiden, puur omdat ik dol ben op gele curry preisoep.

Winning team: geelwortel, gember, knoflook, ui, citroengras, komijn, venkel, koriander, nootmuskaat, kaneel, mosterd, chili, peper, piment, fenegriek, kruidnagel, karwij en zeezout.

Nog meer lekkere recepten met de Gele Curry Kruiden:

• Pompoensoep met gember en wortel
• Curry quesadilla’s boordevol groenten
• Curry met noedels en aubergine 

#2 Royal Veggies kruiden

It’s all in the name. Als het gaat om prei, zit je altijd goed met de Royal Veggies. Deze kruidenmix is perfect als je dol bent op groenten met een bite. Breng je prei op smaak met de Royal Veggies met maar een paar snufjes. Deze kruiden zijn voor al jouw veggies en is een zoutloze, licht pittige melange van 100% pure kruiden én superfoods. Hoe bijzonder is dat?!

Winning team: sesamzaad zwart, knoflook, paprika, ui, tijm, komijn, pul biber peper, açaí, oregano, kurkuma, bieslook, baobab.

Nog meer lekkere recepten met de Royal Veggies:

• Pittige aardappelwaaiers
• Salade met kip en Parmezaanse kaas
• Parelcouscous met zalm

Prei kruiden met de Royal Veggies kruidenmix werkt heel makkelijk, maar ik deel mijn favo recept met je voor 2 personen voor kipfilet uit de oven met parmaham. Wat heb je nodig:

Voordat je verder gaat….

Wil jij vaker de lekkerste recept inspiratie ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en leer hoe je de lekkerste traybake met mais en smeuïge zoete aardappel maakt. Of wat dacht je van een fluffy Pumpkin Spice cake of knapperige bladerdeeg twisters met kaas en salami? Bovendien krijg je bij aanmelding ons e-book ‘Smaakbommetjes’ t.w.v. € 9,95 helemaal gratis!

Prei kruiden met Royal veggies: kipfilet met parmaham

Wil je meer van dit soort recepten ontvangen in je mailbox? Schrijf je dan in voor mijn nieuwsbrief. Ik zal je alleen de lekkerste recepten sturen, beloofd!

#3 Orgasmic Herbs

Als jij op zoek bent naar een alleskunner in de keuken, dan staat de Orgasmic Herbs van Green Gypsy voor jou klaar. Met maar een klein snufje geef jij jouw gerechten een frisse en mediterrane smaak.

De Orgasmic Herbs past echt overal bij en je gebruikt hem in plaats van Italiaanse kruiden. De kruidenmix gaat lekker bij vis, over een pizza, aardappeltjes of zelfs een tosti. Mijn favoriet: de Orgasmic Herbs als prei kruiden. Prei met een frisse en mediterrane smaak, super lekker!

Ingrediënten: majoraan, paprika, oregano, uien, basilicum, rozemarijn en tijm.

Nog meer lekkere recepten met de Orgasmic Herbs:

• Vegetarische plaattaart met rode bieten en hazelnoten
• Pizza met geitenkaas, vijgen en balsamico
• Couscous salade met halloumi

Prei kruiden met Orgasmic Herbs kan bijvoorbeeld met een quiche. Zo maak je 1 quiche:

• 1 pak deeg voor hartige taart uit het koelvak
• 2 teentjes knoflook
• 300 gr gemengde paddenstoelen, in reepjes gesneden en schoongemaakt
• 2 preien, goed gewassen en in ringen gesneden
• 2 el Orgasmic Herbs kruidenmix van Green Gypsy
• 4 eieren
• 200 gr cottage cheese
• 150 gr geraspte kaas
• 1 pak feta

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet je quiche vorm in, strooi er wat bloem in en leg het deeg erop.
• Bak de knoflook even kort aan in de wokpan, zo’n 30 seconden. Voeg dan de champignons toe en bak die zo’n 3 minuten mee op halfhoog vuur. Dan gooi je de prei erbij en bak je nog even, totdat de champignons en de prei echt goed geslonken zijn. Anders wordt je quiche te nat straks. Zet het vuur uit en roer de Orgasmic Herbs van Green Gypsy erdoor. De mix is zoutloos, dus ik zou ook nu zout toevoegen als je dat wilt.
• Pureer dan de cottage cheese en de eieren met een blender. Ik gebruik cottage cheese, omdat dit minder vet is en meer eiwitten bevat dan crème fraîche. Enige nadeel is dat je het het beste kunt pureren zodat het lekker glad wordt, maar je kunt deze stap ook overslaan, dan meng je het gewoon met een garde.
• Schep je groenten op het deeg in je quiche vorm, brokkel de feta erover en schenk het eimengsel erover. Bestrooi dan met de geraspte kaas en zet de quiche 30-35 minuten in de oven. Als het deeg te snel bruin wordt, kun je ‘m afdekken met bakpapier op de bovenkant.

Wist je dat…?

• Prei tot dezelfde familie behoort als ui, bieslook en knoflook?
• Prei al heel lang wordt gebruikt in onze keuken?
• De Egyptenaren en de Romeinen dol waren op prei?
• ‘Pret’ en ‘poor’ benamingen voor prei zijn in de volksmond?
• Er twee soorten prei soorten zijn? Namelijk zomer -en winterprei.

Tips over prei

Prei koken

Bij het koken van prei is het belangrijk om niet te veel water te gebruiken, omdat prei namelijk slinkt. Snijd de prei niet in al te kleine stukjes. Hoe kleiner de stukjes, des te minder smaak eraan komt te zitten. Dat is waar wij Foodies natuurlijk juist zo gek op zijn.

Energy boost

Lijdt je net als ik onder een winterdepressie en kun je wel een boost krijgen? Trek dan maar gauw je schoentjes aan en op weg naar de winkel! Prei bevat namelijk veel mangaan en ijzer. Deze twee helpen jouw energie op peil te houden. Maak dus een lekker recept met prei in de avond en probeer op deze manier jezelf een beetje te verwennen.

Gezond blijven

Heb je vitamines tekort en/of probeer je het gezondste uit alles te halen? In het groene deel van prei zitten de meeste vitamines en mineralen. Je kunt dus een beetje van de onderkant afsnijden en de groene bladeren eraf halen. Je kunt dus niet alleen het witte deel gebruiken, maar ook het groene, waar dus juist de meeste vitamines en mineralen zitten.

Prei hergroeien

Wil je ook zelf prei groeien samen met de kids? Hiervoor heb je alleen een glas water nodig en het uiteinde van een prei. Handig toch? Op deze manier hoef je niet helemaal een moestuin te beginnen en alle zaden zelf te halen.

De lekkerste preisoepjes

Nu ken jij de beste prei kruiden, maar misschien heb je iets meer inspiratie nodig voor preisoep recepten. Gelukkig staan wij klaar met de beste tips zodat jij een beetje opwarmt van dit weer. Probeer eens:

• Courgette-preisoep met peterselie

• Preisoep met verse bieslook en crème fraîche