Oudhollandse Opfluffer

Gebruiksaanwijzing kruidenmix:

Stel; je gaat voor de stamppot van je dromen, of dat nou een boerenkoolstamppot, een zuurkoolstamppot of wat dan ook is; het is jouw feestje. Kook de aardappels in een pan water met eventueel een snufje zout. Als de aardappels gaar zijn, stamp je ze fijn met een klontje boter en/of olijfolie en eventueel een scheutje melk als je de aardappelpurree te droog vindt. Bak in een wokpan een fijngesneden uitje op. Als deze bijna naar jouw wens is, gooi je er 1 tl van deze kruidenmix bij per persoon en bak je de mix zo'n 20 seconden mee. Gooi dan je groenten erbij, zoals zuurkool of boerenkool, samen met een klein scheutje water. Doe de deksel op de pan en laat het op laag vuur smoren, zodat de groenten gaar worden door de stoom die vrijkomt. Als de groenten gaar zijn, stamp je ze door je aardappels heen en heb jij in no time een rasechte stamppot waar de vonken vanaf vliegen.