Thaise crispy chili olie — saai eten heeft geen schijn van kans
Even geen zin in saai eten, maar ook geen uren in de keuken? Deze Thaise crispy chili olie tovert simpele rijst, noedels of groenten in seconden om tot iets waar je naar blijft hunkeren. Eén lepel geeft je gerecht instant crunch, frisse citruspit en die verslavende hartige umami.
Waar is-ie op gebaseerd?
Op laap: de Thaise salade die alle smaakknoppen tegelijk indrukt — pittig, fris, citrusy en hartig. Diezelfde balans zit in dit potje. Geroosterde kleefrijst zorgt voor de nootachtige crunch, makrut limoenblad en citroengras brengen de frisheid, gember en knoflook de diepte, en een vleugje kokosbloesemsuiker rondt het zoetig af. Knapperige stukjes in élke hap, dus dat wordt moeilijk er vanaf blijven!
Lekker pittig, maar niet too much
De pit is mild tot medium en bouwt rustig op. Dus ook als je normaal je hand niet omdraait voor pittig kun je hier prima mee uit de voeten. Perfect voor gezinnen: zet één simpel gerecht op tafel en laat iedereen z’n eigen portie pimpen.
Zo gebruik je deze chili olie:
- Roer door noedels of rijst, met een scheutje sojasaus of tamari
- Lepel wat over gegrilde groenten, spiesjes of vlees van de BBQ
- Roer door yoghurt voor een razendsnelle dip
- Druppel over een gebakken ei, een avocado-sandwich of door je soep
Even over de ingrediënten
Zonnebloemolie, chili, knoflook, ui, makrut limoenblad, geroosterde kleefrijst, gember, citroengras, kokosbloesemsuiker en zout. Gember en citroengras worden van oudsher gewaardeerd om hun warme, verterende werking, en knoflook en ui leveren van nature vezels die je darmflora wel kan waarderen. Geen e-nummers, geen smaakversterkers — gewoon pure ingrediënten die écht smaak geven.
Doordeweeks snel wat noedels, of in het weekend uitgebreid aan tafel? Deze chili olie maakt alles lekkerder.
Klaar om je gerechten een upgrade te geven? Bestel ‘m en ontdek waarom één lepel alles verandert.