Andijviesalade met walnoten en appel

Latest posts by Corine Dekker (see all)

    Andijviesalade met walnoten en appel

    Andijviesalade met walnoten en appel

    Als je andijvie zegt, dan denk ik gelijk aan andijviestamppot met spekjes en walnoten. Aan een échte Hollandse pot dus! Zelf houd ik bijna altijd andijvie over, wat ik natuurlijk zonde vind om weg te gooien. Nu besloot ik er eens een andijviesalade van te maken en dat is écht een succes kan ik je vertellen. Dit lactosevrije recept is zó lekker! Echt eens een keer wat anders dan normale sla. De combinatie van de lekkere bittere smaak van de andijvie en de frisse dressing met de Skinny Dipping kruiden is een gouden combinatie! De Skinny Dipping kruiden gebruik ik zo vaak voor dressings. Of ik meng ze met plantaardige kwark of yoghurt of met olijfolie. Ik houd ervan!

    Deze andijviesalade met walnoten en appel serveer je als bijgerecht met gebakken aardappeltjes en een stukje vlees. En wat dacht je ervan als lunch?!

    Salade

    Zin in een salade als lunch? Probeer dan dit feestmaal: deze salade met kip en parmezaanse kaas of maak binnen 15 minuten deze couscous maaltijdsalade Mexicaanse stijl klaar!

    Andijviesalade met walnoten en appel

    Andijviesalade met walnoten en appel

    Andijviesalade met walnoten en appel

    Zin in een salade met een twist? Probeer dan het lactosevrije recept voor deze andijviesalade met walnoten en appel.
    Voorbereidingstijd: 15 minuten
    Bereidingstijd: 10 minuten
    Totale tijd: 25 minuten
    Gang: Bijgerecht
    Trefwoord: Andijviesalade, Andijviesalade met walnoten en appel, Appel, caesar salade, Gerookte kip pasta salade, Skinny Dipping kruiden, Walnoten
    Porties: 2 personen

    Equipment

    • Snijplank
    • Mes
    • notenkraker
    • Schaaltje
    • Lepel
    • eierkoker

    Ingrediënten

    Voor de andijviesalade:

    • halve krop andijvie
    • handje walnoten
    • handje pijnboompitten
    • 1 kleine appel
    • 2 eieren

    Voor de dressing:

    Instructies

    • Was de andijvie en snijd het fijn.
    • Schil de appel en snijd 'm in partjes.
    • Kook je eieren hard (zo'n 8 minuten) en snijd ze in vieren.
    • Kraak je walnoten of gebruik gepelde walnoten.
    • Schep de andijvie op een mooi bord.
    • Gooi de mosterd, honing, citroensap, olijfolie en de Skinny dipping kruiden in een schaaltje.
    • Meng alle ingrediënten voor de dressing met een lepel door elkaar. Giet dit over de andijviesalade.
    • Garneer met de appel, eieren, walnoten en pijnboompitten.
    • Serveer de andijviesalade bij gebakken aardappels en een stukje vlees of vis.
    Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

    Skinny Dipping kruiden

    Met de Skinny Dipping kruiden maak je de lekkerste dipsauzen OOIT (zoals deze dipsaus met kwark) zodat jij nooit meer aan de vette sauzen hoeft! Of gooi deze 100% pure kruidenmix in je selfmade hummus, door je soep (zoals in deze courgette-preisoep met peterselie), in je hartige taart, in je groenten of in je wokgerechten. Deze kruidenmix heeft een frisse smaak door onder andere de selderij en de fenegriek, wat warmte door de kaneel en wat diepte aan je gerecht door de chili zonder dat het pittig of kruidig wordt.

    Winning team:

    Knoflook, peterselie, koriander, ui, zout, kokosbloesemsuiker, chili, selderij, geelwortel, gember, nootmuskaat, kaneel, mosterd, komijn, piment, fenegriek, kruidnagel, karwij en venkel.

    Andijviesalade met walnoten en appel

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *






    Fill out this field
    Fill out this field
    Geef een geldig e-mailadres op.
    Je moet de voorwaarden accepteren voordat je het bericht kunt verzenden.

    Menu
    Winkelwagen
    0