- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Zon, zee en… zalm van de barbecue! Wat dacht je van een heerlijk zomers recept dat je smaakpapillen meevoert naar tropische oorden? Vandaag deel ik mijn favoriete recept voor barbecue zalm met een mango salsa. Dit gerecht is perfect voor die warme zomerdagen waarop je zin hebt in iets lichts, gezonds en vooral superlekker. Het romige van de avocado, het zoete van de mango en het frisse van de limoen passen perfect bij de zalm die een licht exotisch tintje heeft gekregen door de Royal Oriental Fisk kruidenmix!
Wil je vaker dit soort lekkere recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief en ontvang alleen de lekkerste recepten!
Zo maak je deze barbecue zalm met een mango salsa:
Ingrediënten
- 2 2 bio zalmen· Olijfolie
- olijfolie
- 2 el RoyalOriental Fish kruidenmix van Green Gypsy
- 2 handen mango blokjes (diepvries)
- ½ rode ui
- ½ bosje verse koriander
- ½ komkommer
- 1 rijpe avocado
- ½ - 1 limoen het sap en rasp van de schil
- peper en zout naar smaak
Eventueel:
- 1 handje kokosrasp
Instructies
- Ontdooi de mango. Je kunt natuurlijk ook verse mango gebruiken, maar diepvries mango is in dit recept gewoon lekker makkelijk.
- Marineer de zalm in de olijfolie en de Royal Oriental Fish kruidenmix. Deze kruidenmix is een mix van specerijen en superfoods, maar er is geen zout aan toegevoegd. Ik vind dat altijd wel lekker om alsnog te doen! Smaak van de mix: dit is een tikkeltje Oriëntaals met een citroen-achtige nasmaak die je visje lekker juicy maakt. Kruidig, maar zeker niet pittig.Hoe langer je de zalm marineert, hoe lekkerder de smaak straks.
Als de mangoblokjes zijn ontdooit, kun je aan de salsa beginnen:
- Snijd de mango in nog kleinere blokjes fijn. Je kunt hier ook een hakmachine voor gebruiken. Zorg er dan wel voor dat alles ongeveer even groot is als je het in de hakmachine doet. Je wilt namelijk niet dat je nog grote stukken rode ui overhoudt;-) Je doet hetzelfde met de rode ui, verse koriander en de avocado.
- Rasp de schil van de limoen door deze salsa en pers de limoen uit. Voeg eventueel nog wat peper en zout naar smaak toe
- Leg de zalmpjes op de barbecue totdat ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben. Leg ze op een bord en leg hier de mangosalsa overheen. Als je zalm op de huid hebt leg je de vis met de huid op de BBQ. Je hoeft de zalm dan niet halverwege om te draaien.
- Bestrooi eventueel met de kokosrasp en nog wat extra koriander.
Welke kruiden bij deze zalm op de BBQ?
Als je eenmaal hebt geproefd van deze barbecue zalm met een mango salsa, vraag je je misschien af wat de echte smaakmaker achter dit gerecht is. Het geheim? De Royal Oriental Fish kruidenmix.
Wat maakt de Royal Oriental Fish kruidenmix zo speciaal?
De Royal Oriental Fish kruidenmix is een super lekkere combinatie van specerijen en superfoods die speciaal is samengesteld om je visgerechten naar een hoger niveau te tillen. Deze mix bevat geen toegevoegd zout, waardoor je zelf de baas bent over hoeveel zout je erover gooit, als je dat al doet. Met ingrediënten zoals kurkuma, venkel en mosterdzaad, brengt het een heerlijke oosterse twist aan je gerechten. Deze mix is mijn go-to als ik visgerechten maak!
Voordelen van de Royal Oriental Fish kruidenmix:
- Gezonde keuze: Zonder toegevoegde suikers en conserveringsmiddelen draagt deze mix ook echt iets bij aan je gezondheid. Je krijgt alle voordelen van de kruiden en superfoods, hoe anders is dat bij de potjes in de supermarkt? Zo hebben we bijvoorbeeld de superfood camu camu toegevoegd, een ware vitamine C-bom die bijdraagt aan het tegengaan van huidveroudering en die een heerlijk citroen-achtige smaak geeft aan je visje.
- Gemak: Geen gedoe meer met verschillende kruidenpotjes; één mix doet al het werk voor je.
- Smaak: dit is een tikkeltje Oriëntaals met een citroen-achtige nasmaak die je visje lekker juicy maakt. Kruidig, maar zeker niet pittig.
Je scoort de Royal Oriental Fish heel simpel via onze webshop.
Bereiding van deze zalm met huid van de BBQ
Stap 1: Marineer de zalm
Ontdooi de mango blokjes eerst, zodat ze straks klaar zijn voor de salsa. Marineer ondertussen de zalmfilets in olijfolie en bestrooi ze royaal met de Royal Oriental Fish kruidenmix. Deze mix, een combinatie van specerijen en superfoods zonder toegevoegd zout, geeft je zalm een heerlijke oosterse twist. Voeg eventueel nog een snufje zout toe naar smaak. Laat de zalm lekker marineren; hoe langer, hoe beter de smaak intrekt!
Stap 2: Maak de mango salsa
Terwijl de zalm ligt te marineren, kun je aan de slag met de mango salsa. Snijd de ontdooide mangoblokjes in kleinere stukjes. Je kunt hiervoor ook een hakmachine gebruiken, maar zorg ervoor dat alle ingrediënten ongeveer dezelfde grootte hebben. Doe hetzelfde met de halve rode ui, verse koriander, avocado en komkommer. Rasp de schil van de limoen door de salsa en pers het sap erover uit. Voeg naar smaak peper en zout toe. Voor een extra tropische touch kun je nog wat kokosrasp toevoegen. Mix alles goed door elkaar en zet even apart.
Stap 3: Zalm op de BBQ
Leg de gemarineerde zalmfilets op de barbecue. Grill ze totdat ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben. Dit duurt meestal zo’n 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de filets en de hitte van je BBQ. Let erop dat je de zalm niet te lang grilt, want dan kan hij droog worden. Als je zalm op de huid hebt, kun je de zalm met de huid op de BBQ leggen. Je hoeft de filets dan niet om te draaien.
Stap 4: Serveer en geniet
Leg de gegrilde zalmfilets op een bord en schep de mango salsa eroverheen. Garneer eventueel met extra koriander en een beetje kokosrasp voor een finishing touch. En voilà, je heerlijke barbecue zalm met een mango salsa is klaar om te serveren!
Waarom Barbecue Zalm met een Mango Salsa?
Misschien vraag je je af waarom je juist dit gerecht zou moeten proberen. Hier zijn een paar redenen:
1. Gezond en lekker voedzaam: Zalm is rijk aan omega-3 vetzuren en eiwitten, terwijl de mango salsa boordevol vitamines en antioxidanten zit. Let er wel altijd op dat je biologische zalm koopt: kweekzalm heeft veel antibiotica gehad. Ook eet jij indirect wat de zalm eet. Als de zalm niet vrij rond heeft gezwommen, heeft ie ook geen vissen gegeten, maar vooral soja. Je vis bevat van véél minder goede vetten!
2. Gemakkelijk en snel: Dit recept is eenvoudig te maken en kost je weinig tijd. Ideaal voor een doordeweekse BBQ-avond of een relaxed weekend.
3. Smaakexplosie: De combinatie van de oosterse kruidenmix, de zoete mango en de frisse limoen zorgt voor een ware smaakexplosie in je mond. Het is een perfecte balans tussen zoet, zuur en pittig.
Tips en variaties voor deze zalm
Variatie in vis
Geen fan van zalm? Probeer dit recept met andere vissoorten zoals kabeljauw, tilapia of zelfs garnalen. Ze smaken allemaal heerlijk met de Royal Oriental Fish kruidenmix.
Extra groenten
Voeg wat gegrilde groenten toe aan je gerecht, zoals paprika, courgette of asperges, voor extra vezels en fytonutriënten.
Avocado twist
Meng de avocado in de salsa pas vlak voor het serveren om te voorkomen dat hij bruin wordt en zijn frisheid verliest.
Waarom je voor deze gegrilde zalm van de BBQ zou moeten gaan
Deze gegrilde zalm van de BBQ met mango salsa is een perfecte keuze voor iedereen die houdt van lekker en gezond eten. Het is eenvoudig te bereiden, boordevol smaak en een gegarandeerde hit bij je volgende BBQ-feestje. Dus waar wacht je nog op? Probeer dit recept uit en laat je verrassen door de heerlijke smaken.
Wil je vaker dit soort lekkere recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief en ontvang alleen de lekkerste recepten!