Bloemkoolnasi met een twist

Latest posts by Dillian Braat (see all)

    bloemkoolnasi

    Bloemkoolnasi

    Nasi maar dan met een twist. De traditionele nasi met rijst kent iedereen wel, maar wat dacht je van bloemkoolnasi? En niet met vlees of ei, maar met tempeh.

    Is het je nog niet gelukt om voldoende veggies op een dag binnen te krijgen en wil je in 1 maaltijd een overvloed aan groente binnenkrijgen of eet je nu eenmaal graag veel groente, dan is dit receptje ideaal.  Tevens geschikt voor mensen die koolhydraatarm of vegan willen eten. Het staat binnen no time op tafel en je hebt maar 2 pannen nodig.

    Bloemkoolrijst

    Bloemkoolrijst is niets anders dan rijst gemaakt van bloemkool. Als dit niet genoeg is voor je, dan kun je de helft van de bloemkoolrijst vervangen voor echte rijst, maar dan krijg je gelijk wel meer koolhydraten binnen. Bloemkoolrijst is een makkelijke manier om aan je dagelijkse portie groente te komen. Instagram stikt van de bloemkool recepten and I’m all here for it. Nu verkopen ze al een tijdje bloemkoolrijst in de supermarkten en ik ben er sindsdien verslaafd aan. Het is perfect als vervanging voor rijst, maar je kunt het natuurlijk ook gewoon met aardappelen eten.

    Koolhydraten vervangen

    Maak bloemkoolrijst heel makkelijk zelf. Snijd je gewassen bloemkool in kleine stukjes, stop het in een blender en mix het totdat er kleine korrels ontstaan en klaar. Zo simpel is het. Ik eet het meestal met ei, kip of vis of zoals ik hierboven al eerder aangaf, met rijst. Heel lekker en gezond. Fit girl of fit boy in the making.

    Met bloemkoolrijst kun je heel makkelijk koolhydraten vervangen, maar er zijn nog veel meer manieren. Gebruik bijvoorbeeld ook eens een blad sla als wrap, zoals bij deze gezonde shoarma met sla. Nog een koolhydraatarme optie om aan jouw vaste repertoire toe te voegen is de groente pasta met garnalen en gele currysaus; lekker, vullend en een stuk gezonder dan die ouderwetse saaie pasta.

    Recept bloemkoolnasi:

    Bloemkoolnasi

    Bloemkoolnasi

    Vergeet de nasi die je kent: nadat je deze bloemkoolnasi hebt geproefd, wil je nooit meer terug!
    Bereidingstijd: 20 minuten
    Porties: 3 personen

    Equipment

    • wok
    • Koekenpan

    Ingrediënten

    • 400 gram oosterse roerbakgroente
    • 250 gram champignons
    • 400 gram bloemkoolrijst
    • 250 gram tempeh
    • 1,5 eetlepel Nasi en Co kruiden van Green Gypsy
    • 3 eetlepels sojasaus of tamari
    • 1 eetlepel ahornsiroop
    • olijfolie

    Eventueel

    • satésaus
    • gebakken uitjes

    Instructies

    • Maak de champignons schoon en snijd in stukjes.
    • Snijd ook de tempeh in kleine blokjes.
    • Verhit olijfolie in de koekenpan, voeg hier de Nasi & Co kruidenmix aan toe en bak het 1 minuutje op. Voeg hierna de zak roerbakgroente en de in de stukjes gesneden champignons toe.
    • Roerbak de groente op halfhoog vuur.
    • Verhit ondertussen in een andere koekenpan wat olijfolie en leg de tempeh in de pan. Voeg 3 eetlepels tamari (of sojasaus) en de ahornsiroop toe aan de tempeh en bak de blokjes goudbruin.
    • Zodra de roerbakgroentes gaar beginnen te worden (dit zal een minuut of 10 duren) voeg je de bloemkoolrijst aan de pan toe. Schep dit door de groente heen en bak het geheel nog een minuut of 5.
    • Serveer de bloemkoolnasi met de tempeh en garneer eventueel met gebakken uitjes en satésaus.
    Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

    Nasi & Co kruiden

    Nasi is iets waar ik als kind mee opgegroeid ben. Een heel simpel, lekker en ook vullend gerecht. Mijn oma maakte het altijd met ei, kleine stukjes kip, varkensvlees, doperwten en heel veel sambal. Vandaag de dag maak ik het nog steeds op exact dezelfde manier, maar vraag me soms toch weleens af hoe ik ervoor kan zorgen dat het nog lekkerder wordt. Deze Nasi & Co kruidenmix is de oplossing! Je kunt het ook door je gehakt, groenten en satésaus doen om het meer op smaak te brengen.

    Probeer het eens bij deze Indische satésaus, bijvoorbeeld. Lekker voor op een stukje kip, rundvlees of ander soort vlees. Ook bij deze falafel balletjes smaakt de mix zoals je nog nooit hebt geproefd.

    Winning team:

    Komijn, koriander, gember, paprika, laos en knoflook.

    bloemkoolnasi

    Geef een antwoord

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Rating recept




    Fill out this field
    Fill out this field
    Geef een geldig e-mailadres op.
    Je moet de voorwaarden accepteren voordat je het bericht kunt verzenden.

    Menu
    Winkelwagen
    0