Chocolade koekjes voor diehards // Recept

chocolade koekjes

Chocolade koekjes

Deze is voor de diehards. Voor de stoeren onder ons. Voor de mannen die vroeger met blote handen naar Engeland roeiden en de vrouwen die zonder morren 10 kinderen uitpoepten. Waarom? Omdat dit chocolade koekjes zijn met 99% (!!!) chocolade. En dat is niet voor de buurman met zijn brave stationwagon, maar voor de echte.

Ik zal eerlijk zijn: 99% trek ik niet. Ik had het per ongeluk gekocht, maar kon het niet meer terugbrengen. Ik heb deze koekjes later met gewone chocolade gemaakt, kan ook gewoon. No worries.

Zou ik dus doen als ik jou was.

Bereiding: 10 minuten
Oventijd: 20 minuten
Benodigdheden: oven, bakpapier, kom om alles in te mengen
Portie: dit recept is genoeg voor zo’n 10 chocolade koekjes

Ingrediënten chocolade koekjes?

  • 120 gram amandelmeel
  • 60 gram havermout
  • 50 gram 99% chocolade (of andere chocolade, je kunt ook kant-en-klare chocolade drops kopen)
  • 3 grote eetlepels kokosolie, gesmolten op heel laag vuur
  • 4 eetlepels zoet, dus honing of agavesiroop bijvoorbeeld
  • 1 el Livin’ la Vida Choca kruiden van Green Gypsy

Banner Livin

Livin’ la Vida Choca

Livin’ la Vida Choca is een kruidenmix voor alle chocolade fanaten en zoete strijders. Ga jij ontzettend lekker op bananenbroden, pancakes, koekjes en andere baksels? En ben je dan ook nog eens gek op alles wat met chocolade te maken heeft? Dan zul jij ontzettend lekker gaan op dit kruidenmengsel.

Door gember, kaneel, nootmuskaat, cacao en een heel klein beetje kokosbloesemsuiker weet je niet wat je overkomt. Vanaf nu laat jij de kant-en-klare zoete zooi in de supermarkt links liggen en word je een ruige keukenprins- of prinses met deze blend.

Maak er bijvoorbeeld deze ultieme açaí bowl mee, of deze pullen chicken met chocoladesaus (ja, heus!).

Bereiding chocolade koekjes

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Hak de chocolade heel klein (als je dus toch niet gezwicht was voor die kant-en-klare chocolade drops).
  • Gooi nu eigenlijk alles gewoon bij elkaar in een kom en kneed het goed met je handen.
  • Draai vervolgens balletjes van het beslag en leg deze op het bakpapier. Zorg dat je het net zo goed draait als wanneer je gehaktballen maakt, anders vallen de koekjes uit elkaar.
  • Leg nu de balletjes op het bakpapier en duw ze met je hand in een koekjes vorm. Je kunt de achterkant van een lepel natmaken en ze zo een beetje pimpen. Anders wordt het een zooi.
  • Gooi de koekjes in de koken en wacht 20 minuten totdat de koekjes goudbruin zijn.

De koekjes zijn 2 dagen hard, daarna worden ze iets zachter.

chocolade koekjes

chocolade koekjes

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Fill out this field
Fill out this field
Geef een geldig e-mailadres op.
Je moet de voorwaarden accepteren voordat je het bericht kunt verzenden.

Menu
Winkelwagen

Bestel over € 20 en betaal maar € 2,50 verzendkosten!

0