- Welke kruiden moet jij in je keukenkastje hebben? - 3 februari 2021
- Kim’s week 21: zeilen met storm, nieuw kantoor en een boek! - 28 mei 2020
- Wat is kurkuma kruid? - 28 mei 2020
Winterse compote maken van kaki
De naam compote doet je geloven dat dit een een heel ingewikkeld hoogstandje gaat worden, maar compote maken is niets anders dan dingen in een pannetje doen, zorgen dat er voldoende vocht bij zit en de boel kapot koken terwijl je iets anders aan het doen bent.
Daarbij is het ook nog eens een opfluffer voor super veel gerechten: in plaats van stroop over je pancakes, bij een broodje (geiten)kaas, bij gevulde champignons, gewoon op wat kaas, noem maar op. Compote maken doe je dus maar één keer, waar je dan weer de rest van de week profijt van hebt. Als je de compote in een luchtdichte pot bewaart, bijvoorbeeld in een weckpot, blijft je compote wel een week lang goed.
We hadden dit recept gemaakt met Winter Wonder Blend, maar dat deze is uit het assortiment. Je kan deze perfect voor vervangen door de Chai Tea Mix
Equipment
- 1 pan met deksel
Ingrediënten
- 2 kaki's in hele kleine stukjes gesneden
- 1 1/2 tl Chai Tea Mix van Green Gypsy
- 1/4 rode peper heel fijn gesneden: haal de zaadjes eruit, anders wordt het een pittige bedoeling
- 6 gedroogde abrikozen in hele kleine stukjes gesneden
- 3 el wodka
- 10 el water
- sap van 1/2 citroen
- een snufje zout
- 1 el balsamico creme Kan ook granaatappelsap of cranberry diksap zijn
Instructies
- Doe wat olie in de pan en laat het goed warm worden.
- Doe, als de olie warm is, alle ingrediënten erbij en roer het goed door.
- Verwarm alles op halfhoog vuur met de deksel op de pan, totdat alle ingrediënten warm zijn. Draai dan het vuur heel laag en haal de deksel van de pan.
- Laat het 15 minuten heel zachtjes pruttelen. Als je ziet dat nog niet alles kapot is gekookt, doe je het iets langer.
- Geniet ervan!
Chai Tea Mix
Klaar met die Chai Tea mixen vol van suiker, suikervervangers, e-stoffen en toevoegingen? Gelijk heb je en goed nieuws: onze Chai latte poeder bevat 100% kruiden en specerijen en geen korreltje suiker of suikervervangers, waardoor je zelf de smaak kunt bepalen van je favoriete drankje.
Chai Tea komt uit India, Pakistan, Tibet en Nepal en is nu volle bak naar het Westen overgewaaid. We gaan er niet omheen draaien, wij zijn er ook enorme fans van. Je kan namelijk deze poeder door natuurlijk je Chai Tea’s heen gebruiken, maar ook door cakes en koekjes. Verwen jezelf met een heerlijk ontbijtje zoals deze havermout pancakes met appel en chai. Wil jij weten hoe je een lekkere chai tea maakt? Bekijk ons Chai tea latte recept (warm + koud) om de perfecte Chai tea te maken!
Winning team:
Kaneel, gember, kardemom, peper, kruidnagel en een hele boel liefde.
